炒面面包的做法_炒面面包怎么做_炒面面包的家常做法_杜林

炒面面包

材料

猪排酱4小匙


炒面（市售品）200g


高筋面粉200g


盐3g


砂糖10g


奶油10g


海苔粉1小匙


红姜（切末）10g


水135g


干燥酵母3g

做法

1. 

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   [揉面]面团材料放入面包容器。参考「面包机设定」设定后，按下「开始」键。等到程序结束后取出面团，用手轻压排出空气，分切成4等份重新滚圆，盖上湿毛巾松弛8分钟。
   [整形]用手轻压面团排出空气，再用擀面棍擀成直径14cm的圆形，上半部周围留下1cm，其余部分涂上猪排酱1小匙。

2. 

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   [整形]炒面50g放在猪排酱上。

3. 

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   [整形]面团对折，确实捏紧收口处。

4. 

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   [整形]面团放在砧板上，在凹折那一端用刀子划上3道3cm长的刀痕，放在铺有烘焙纸的烤盘上。其余3个面团也重复同样动作。

5. 

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   [发酵]烤箱的发酵温度设定为40℃，发酵30分钟。

6. 

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   [最后装饰，放入烤箱]取出烤盘，烤箱预热180℃。预热完成后放入烤箱，烤13分钟。