芝麻凉面的做法_芝麻凉面怎么做_芝麻凉面的家常做法_董西斗

芝麻凉面

材料

小黄瓜2条


红萝卜1小条


鸡蛋2颗


干面条300g


白芝麻酱(酱舖子)180g


蒜头10颗


冷开水180CC


酱油40CC


麻油10CC


糖30g


乌醋15CC

做法

1. 

   1

   将小黄瓜及红萝卜刨丝待用，红萝卜可另外以热水汆烫以确保β胡萝卜素的摄取。

2. 

   2

   将蒜头切碎与酱汁材料拌匀或放入果汁机(料理机)拌匀。

3. 

   3

   将干面条以滚水煮熟后，放入冰水中冰镇后捞起待用。(可搭配喜爱的面条种类)

4. 

   4

   将鸡蛋加入少许水(约 5CC)打散后煎成蛋皮后切丝待用。

5. 

   5

   将面条铺底放上配料淋上酱汁，开胃的凉面上桌了。