1. 咖喱土豆炒米饭怎么做
用料
土豆 4个
米饭 三人份
姜 适量
郫县豆瓣酱 适量
咖喱 适量
咖喱土豆炒饭的做法
电饭锅蒸米饭
土豆削皮切块,姜切片
炒锅放油,姜片爆锅,一勺豆瓣酱炒香
土豆块下锅翻炒,炒一会儿放适量水,刚好没过土豆块,盖上锅盖煮
烧开之后下咖喱块,翻搅均匀,继续炖土豆
炖土豆的时候,电饭锅的饭煮好了,用勺子把米饭搅松
土豆烧熟之后,把搅松的米饭铺在土豆上,均匀的铺一层,然后盖上锅盖焖5到10分钟
焖好之后,把饭和土豆搅匀,放几滴芝麻油,略略翻炒即可出锅
2. 怎样做土豆咖喱炒饭阿
教你如何做印度咖喱鸡饭 印度咖喱鸡饭:Chicken curry: 首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。
接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去) 最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了 注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦! 2。
咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛! 3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错! 4。
出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去! 咖喱饭的做法 材料:咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了,你喜欢的就可以多买些,还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西(肉+蔬菜) 做法:1.材料切块。
(切小一点可以节省时间) 2.在锅里放一点油,估计滑一下锅就可以了(我做的时候就因为放油太多,才算不上十全十美的 3.可以加一点黄油 4.油热后,把切好的肉和菜下锅去炒几分钟 5.然后加水,炖15分钟左右(土豆和胡萝卜软了就好) 6.加咖喱,搅拌均匀后,再炖10分钟左右 嘻嘻,米饭准备好了吗?不要说你忘了煮饭哦!把米饭盛到盘子里,然后把锅里的东东浇上去…… 其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆 美味牛肉咖喱饭的做法 谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢?这可是我家招待客人的保留节目,比餐馆同类产品香浓得多,无人不赞。若是学生们来家,必定是你争我抢,大勺大勺地舀,10分钟内这道菜就会盆底朝天。
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正。
也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧!油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱了,味道自然又淡些。 这里就说说它的制作方法,其实真的很简单,就是费点时间而已。
咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉,会让味道更加浓香。
由于日本配的咖喱卤调料较甜,喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 大土豆1个去皮,和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁; 嫩牛肉(里脊、通脊或肩肉为好,否则嚼不动!)150克,同上切丁;牛肉质量好,菜的味道才够诱人。
小洋葱一个或大洋葱半个,切丝。用得太多则菜肴偏甜。
这样颜色有黄有红有褐,很漂亮。 如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花,先用沸水将它烫熟备用。
1 锅中放油2茶勺,烧8成热,放肉丁煸炒3分钟,表面变色后捞起。(意义:让牛肉表面蛋白质凝固,避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里) 2 锅中余油保留,再添半勺油,加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。
(意义:让洋葱产生香气,和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。) 3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟,直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。
4 加入600~800毫升水(3~4茶杯,4人份;若是6人份就要放1000毫升水),放入牛肉丁,用大火煮开,然后小火继续煮15分钟。注意控制火候,菜肴表面一定要由汤汁覆盖,绝不能干。
5 加入咖喱调料,慢慢搅开,(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令汤汁粘稠度适当(半流动状态)即可。 一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。
土豆和胡萝卜大则6人份,否则4人份。不要舍不得调料,放得不够则味道也不够呢。
6 放调料后继续煮3分钟,注意不停地搅动,让香气充分散发。 放入几朵焯过的绿菜花,然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦! 咖喱饭按理该用盘子吃的。
盛半盘上好米饭,上面浇上几勺咖喱卤,真是香气四溢,诱人食欲。 咖喱饭的系列做法 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆—切块,胡萝卜—切丁,洋葱—切成细末 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤:1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀 5、继续用中火煮5分钟 6、米饭另做,浇上菜和汤 完成,好香啊。
3. 怎样做土豆咖喱炒饭阿
教你如何做印度咖喱鸡饭 印度咖喱鸡饭:Chicken curry: 首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。
接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去) 最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了 注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦! 2。
咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛! 3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错! 4。
出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去! 咖喱饭的做法 材料:咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了,你喜欢的就可以多买些,还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西(肉+蔬菜) 做法:1.材料切块。
(切小一点可以节省时间) 2.在锅里放一点油,估计滑一下锅就可以了(我做的时候就因为放油太多,才算不上十全十美的 3.可以加一点黄油 4.油热后,把切好的肉和菜下锅去炒几分钟 5.然后加水,炖15分钟左右(土豆和胡萝卜软了就好) 6.加咖喱,搅拌均匀后,再炖10分钟左右 嘻嘻,米饭准备好了吗?不要说你忘了煮饭哦!把米饭盛到盘子里,然后把锅里的东东浇上去…… 其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆 美味牛肉咖喱饭的做法 谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢?这可是我家招待客人的保留节目,比餐馆同类产品香浓得多,无人不赞。若是学生们来家,必定是你争我抢,大勺大勺地舀,10分钟内这道菜就会盆底朝天。
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正。
也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧!油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱了,味道自然又淡些。 这里就说说它的制作方法,其实真的很简单,就是费点时间而已。
咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉,会让味道更加浓香。
由于日本配的咖喱卤调料较甜,喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 大土豆1个去皮,和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁; 嫩牛肉(里脊、通脊或肩肉为好,否则嚼不动!)150克,同上切丁;牛肉质量好,菜的味道才够诱人。
小洋葱一个或大洋葱半个,切丝。用得太多则菜肴偏甜。
这样颜色有黄有红有褐,很漂亮。 如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花,先用沸水将它烫熟备用。
1 锅中放油2茶勺,烧8成热,放肉丁煸炒3分钟,表面变色后捞起。(意义:让牛肉表面蛋白质凝固,避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里) 2 锅中余油保留,再添半勺油,加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。
(意义:让洋葱产生香气,和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。) 3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟,直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。
4 加入600~800毫升水(3~4茶杯,4人份;若是6人份就要放1000毫升水),放入牛肉丁,用大火煮开,然后小火继续煮15分钟。注意控制火候,菜肴表面一定要由汤汁覆盖,绝不能干。
5 加入咖喱调料,慢慢搅开,(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令汤汁粘稠度适当(半流动状态)即可。 一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。
土豆和胡萝卜大则6人份,否则4人份。不要舍不得调料,放得不够则味道也不够呢。
6 放调料后继续煮3分钟,注意不停地搅动,让香气充分散发。 放入几朵焯过的绿菜花,然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦! 咖喱饭按理该用盘子吃的。
盛半盘上好米饭,上面浇上几勺咖喱卤,真是香气四溢,诱人食欲。 咖喱饭的系列做法 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆—切块,胡萝卜—切丁,洋葱—切成细末 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤:1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀 5、继续用中火煮5分钟 6、米饭另做,浇上菜和汤 完成,好香啊。
4. 咖喱炒饭的做法 咖喱炒饭怎么做
材料
米饭,虾,鲜贝,鸡蛋,盐,白胡椒,料酒,芹菜,洋葱,青红黄甜椒,咖喱粉,椰子粉
做法
1、虾剥壳、鲜贝洗净,用盐、白胡椒、料酒腌渍;芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。
2、起油锅,打散俩鸡蛋入锅划散成型,先装碗里待用。
3、锅里续点油,把虾仁、鲜贝下锅爆变色,下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒,炒到五六成熟,加入冷米饭,事先划散的鸡蛋,放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟,入味后,即可装盘。
小诀窍
1、调味品中咖喱的最佳拍挡就是椰浆。一般情况下,咖喱比较冲口,用椰浆调和后会起缓冲、温和的作用,且可以提升咖喱的味道,我一般做咖喱鸡、咖喱虾、咖喱土豆烩牛肉时,无论用黄咖喱、红咖喱、绿咖喱都用椰浆加牛奶调和,味道才能足够提升,达到绝佳境界。
2、当然炒饭不能用椰浆,因此就考虑用椰粉增香,这个椰子粉原来在网上买泰国进口的,后来有朋友从海南给我带回春光的椰子粉,试用了一次,味道也不比泰国进口的逊到哪去,成本还低,所以现在基本网购春光的椰子粉用。
3、用虾油炒咖喱海鲜饭应该更好,我前两天炸了一瓶虾油,居然忘记用来炒这饭了。
材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,洋葱末10克,红椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克调味料咖哩粉2克,咖哩块(或油咖哩)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克盐、胡椒粉少许
做法
1、在滑过油的热锅中入油25cc,加入奶油、咖哩粉、咖哩块。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。
3、放入洋葱末、蒜茸炒香。
4、再放入红椒末、芹菜末。
5、将咖哩料炒匀后盛出待用。
6、在滑过油的热锅中入油,放入打散的蛋液炒匀,再放入米饭炒散。
7、放入炒好的咖哩料,用旺火翻炒。
8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒,炒出香味即可。
5. 咖喱炒饭的做法
原料:白饭300克,番茄50克,生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克,鸡蛋1个,葱1根,油3大匙,咖喱粉1小匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/3小匙。
做法:①番茄去蒂、洋葱去皮,洗净切丁;生香菇去蒂、洗净,对切成4块;胡萝卜洗净去皮,切片;西兰花撕去老筋、洗净;葱洗净切末;鸡蛋打入碗内,搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热,爆香葱末,倒入蛋汁炒熟,盛出备用。③锅内放油烧热,加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟,加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒,再加入白饭炒匀,最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下,最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
6. 咖喱炒饭怎么做
咖喱炒饭
一、原料:洋葱,鸡肉,青豆,白饭。调料:咖喱粉,盐,鸡精。
做法:
1.鸡肉切丁,洋葱去皮切丁。
2.烧热锅下油,爆熟鸡丁用碟盛起。
3.再烧热锅下油,放咖喱粉后倒入白饭炒松。
4.加入鸡丁、青豆以及调料煸炒片刻即可。
二、用料:米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红、青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪、牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五、六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。
锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用
将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到锅边,再倒入米饭用大火翻炒。
待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放,因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的),将青、红椒,鸡肉粒,火腿肠,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。
7. 正宗的咖喱炒饭怎么做啊
咖喱饭的系列做法
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块
菜:土豆—切块,胡萝卜—切丁,洋葱—切成细末
料:食用油,盐,咖喱粉
步骤:1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀
5、继续用中火煮5分钟
6、米饭另做,浇上菜和汤
完成,好香啊!
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