豆角焖面
材料
面条，豆角，五花肉，蒜头，生抽，老抽，陈醋，白糖，盐
做法
1.豆角洗净，摘去两端，切成小段
2.五花肉切片
3.调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
4.锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄
5.倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
6.加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味
7.倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
8.再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
9.调中小火，加锅盖开始焖面……
10.面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可