红烧牛肉拌面的做法_红烧牛肉拌面怎么做_红烧牛肉拌面的家常做法_陈允宗

红烧牛肉拌面

材料

牛肋条1包（1500公克左右）


姜1块


洋葱1颗


葱1根


蕃茄1个


辣椒2个


红萝卜1根


白萝卜1根


面条1把


青江菜1株


酱油2.5杯


米酒1杯


水8杯


糖2匙


豆瓣酱2匙


万用卤包1个

做法

1. 

   1

   牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。

2. 

   2

   将牛肉川烫后冲洗备用。

3. 

   3

   热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。

4. 

   4

   同锅放入洋葱、辣椒、蕃茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。

5. 

   5

   同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。

6. 

   6

   另取锅下面条及青江菜，待面条成熟捞起备用。
   将作法5汤汁拌于作法6面条上，放上牛肉与萝卜，撒上葱花即可。