1.紫薯怎么做营养又好吃
一、紫薯可以蒸着吃,既有营养又好吃。
二、紫薯可以制作,紫薯发糕,紫薯银耳汤,紫薯饼,清蒸紫薯,紫薯蒸苦瓜等,以上吃法都非常有营养。三、紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质之后的第七大必需营养素,紫薯可以延年益寿,抗癌。
四、紫薯发糕的做法:1、紫薯洗净,上锅蒸至熟透,剥掉皮后碾成泥,加糖拌匀。2、紫薯泥晾凉后拨到盆子一边,流出的空间倒入酵母,用温水(分量内)融化,然后跟紫薯泥拌匀。
3、筛入面粉,先略微拌一下,然后慢慢加水搅匀。4、容器四周像做磅蛋糕那样围上一圈油纸,倒入紫薯核桃面糊。
5、温暖处发酵至3倍大,摆上洗净沥干的各种蜜饯红红的是剪小的金桔干。6、冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火后焖(虚蒸)5分钟。
7、取出待稍凉后连油纸一起拎出,小心撕去周围油纸,烤架上晾一会儿散掉热气和湿气,即可以食用。
2.紫薯怎么做才好吃
1,切片上锅,蒸软了蘸白糖~~~ yammy2,紫薯粥也超营养美味( 加绿豆,薏米,小米。)
杂粮对肠胃很好3,紫薯八寳糕:模子,自己按喜好准备主材料:紫薯4~5个,绵白糖20克(看个人口味增减) ,红豆沙馅100克装饰:冰糖栗子,葡萄乾,糖渍金桔、樱桃乾、松子、蔓越莓适量糖芡水:冰糖30克,水适量,水淀粉适量做法:1、紫薯去皮洗净切片。2、紫薯蒸熟后趁热捣成泥,取600克紫薯泥与糖拌匀。
3、模内刷上香油,放入装饰材料。4、先放一些紫薯泥至菊花模的一半高度,压平,放上20克左右的红豆沙。
5、再舀入紫薯泥,表面抹平,放在蒸锅中,大火蒸20~30分钟。将紫薯泥倒扣在盘中。
糖芡水材料煮开,淋在紫薯八宝糕上即可。
3.如何用紫薯制作美食
糖醋熘茄子的做法:
1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内,共兑成糖醋汁;茄子去把去皮,切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块,鸡蛋打碗内,加酱油少许,水一勺,下入粉芡和面粉,鸡蛋拌成糊,将茄子下入拌匀。
2.锅放火上,添入清油,油六成热时,将茄子逐条下入,炸成红黄色捞出,滗去余油。
3.锅里油清出,随下入糖醋汁,用勺煸炒,见汁发响时,下入茄子翻两个身,勾入小流水芡,盛在盘内,即可食用。
糖醋熘茄子的制作要诀:
配料中的清油为炸料用宜准备150克,比实际消耗多一些
4.紫薯怎么做最好吃
材料
1.一个紫薯(早餐一般1个就够了,紫薯不要吃太多,会涨)
2.酸奶(最好是原味的,不要什么水果味)
3.牛奶(最好是全脂的,醇香)
4.几粒葡萄(也可以是其它水果,作为点缀,不过推荐葡萄,味道颜色都很合适)
材料就这么简单^_^
我们可以开始做这道美味了!
做法
1.首先,将紫薯蒸熟,用筷子可以扎通时即可。(大概15-20分钟左右)
2.然后,将蒸好的紫薯去皮,放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉,只留纯紫薯肉。(口感更好)】
3.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状,差不多都碾压过了之后,加入牛奶。【牛奶要
根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压,最后成形的薯泥不能太稀也不能太
干。】
4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里,直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状,根据个人喜好。(我是直接做成球了,一口一个~)】
5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去,容易过量】
6.最后,把葡萄点缀在紫薯球中~
一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~
不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了,营养又健康。
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
5.紫薯怎么做
乳酪紫薯小点原料:紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。
做法:1、紫薯切块蒸熟;2、熟紫薯去皮,捣成泥;3、奶油奶酪室温软化,倒入紫薯泥中,搅拌匀;4、根据干稀程度调入少许蜂蜜,拌匀;5、裱花袋装上裱花嘴,装入紫薯奶酪泥,挤出花形。备注:1、奶油奶酪的量差不多是紫薯的1/3,根据自己口味做调整;2、现在温度高,奶油奶酪很快就会放软,着急的话,也可隔水加热。
紫薯冻芝士蛋糕 原料:紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克 做法:紫薯泥:1.紫薯洗净,蒸熟烂2.用勺子摁成紫薯泥备用 芝士蛋糕制作过程:1.梅花圈底用锡纸包裹中。2.饼干用保鲜袋装上,压碎,黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
在饼干上撒些紫薯块。3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态4.将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥5.鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
6.将拌好的芝士倒入模具中。7.冷藏4小时左右,变可切件食用。
6.紫薯怎么做
乳酪紫薯小点
原料:
紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。
做法:
1、紫薯切块蒸熟;
2、熟紫薯去皮,捣成泥;
3、奶油奶酪室温软化,倒入紫薯泥中,搅拌匀;
4、根据干稀程度调入少许蜂蜜,拌匀;
5、裱花袋装上裱花嘴,装入紫薯奶酪泥,挤出花形。
备注:
1、奶油奶酪的量差不多是紫薯的1/3,根据自己口味做调整;
2、现在温度高,奶油奶酪很快就会放软,着急的话,也可隔水加热。
紫薯冻芝士蛋糕
原料:紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克
做法:
紫薯泥:
1.紫薯洗净,蒸熟烂
2.用勺子摁成紫薯泥备用
芝士蛋糕制作过程:
1.梅花圈底用锡纸包裹中。
2.饼干用保鲜袋装上,压碎,黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。
3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态
4.将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥
5.鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
6.将拌好的芝士倒入模具中。
7.冷藏4小时左右,变可切件食用。
7.紫薯怎么做面食
紫薯糖心小玫瑰
材料
紫薯,绵白糖,面粉,旺仔牛奶,酵母粉
做法
1、先将紫薯去皮、切块,加水,放入微波炉内高火叮十分钟。
2、拿出后压成紫薯泥,放凉备用。
3、将白面活成面团,再加入已经放凉的紫薯泥,活成紫色面团,发酵至两倍大。
4、造型时,每朵六片,一片包入绵糖做花心,五片做花瓣。
5、然后将六个圆形紫色面片叠加卷起,掐住中间,旋转,断开就会完成两朵紫色玫瑰了。
6、都做好后上蒸锅20分钟即可。
紫薯饼(花生馅)
材料
紫薯6两,糯米粉4-5两,花生3两,白糖1两,花生油1匙
做法
1、紫薯放水中煮熟,因为紫薯含水少,不能蒸也不能放微波炉。
2、把煮熟的紫薯剥去皮,打成泥与糯米粉和团,如太干就加些水,(因为紫薯比较硬性,不能放面粉,只放糯米粉)
3、花生用粉碎机打成花生碎或粉末状,加些花生油,加上糖,使花生馅不太松散。
4、包馅,搓圆,压扁。
5、放笼屉蒸10分钟。
6、平底锅放少量油,能使紫薯饼能滑动就行,用小火煎10分钟就行。
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