英式馅饼
材料
高筋面粉250g
植物起酥油或牛羊板油60g
人造奶油或奶油12g
盐1/2小匙
冷水88ml
牛肉175g
马铃薯175g（约1个）
红萝卜100g（约半根）
洋葱88g（约半个）
盐适量
现磨黑胡椒适量
人造奶油或奶油1小球
蛋汁1/2个
做法
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1
将面粉、起酥油、盐、人造奶油或奶油、水倒入搅拌机中，揉面8-10分钟至面团表面光滑有光泽
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2
以保鲜膜包起置于冰箱中松弛30分钟至1小时
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3
马铃薯削皮，和芜菁甘蓝、洋葱、牛肉皆切成小块1立方公分的小块，放入大碗中混匀，以盐和胡椒调味
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4
拿出面团，切成两半，滚圆再杆开，形成直径约25公分的圆形
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5
烤盘铺上烘焙纸，烤箱预热到摄氏150度
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6
将内馅铺在派皮的半圆上，放上1小球奶油，盖上另一半的派皮，以手指按压边缘以确保密封，再以叉子压上压纹
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7
将馅饼移到烤盘上，表面刷上蛋液
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8
放入烤箱中层，烘烤约45分钟直到表面金黄，若约35分钟时派皮尚未上色，则将烤温调高10度