牛肉猪肉馅饼
材料
面粉3Cup
热水1Cup
冷水1Cup
青葱四把
蒜蓉少许
姜末少许
Mincedonion少许(可省）
超市牛绞肉半盒
茴香粉少许
盐巴（要放足不然没味道喔）酌量
胡椒少量
蒜蓉少许
姜末少许
酱油2.5匙
盐巴酌量
超市猪绞肉半盒
白胡椒粉ㄧ匙
香油一匙
做法
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1
制作牛肉、猪肉绞肉，分别放两碗：先于沾板放入市售绞肉，用刀子剁剁剁不断来回切碎绞肉（切断筋性），放人碗内。磨好蒜蓉及姜末，分别放入牛绞肉及猪绞肉类，个别放入调味料，搅拌后待用。
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2
制作面团，依序放入面粉、热水、冷水，再于面粉内加三茶匙盐巴，开始慢慢搅拌成ㄧ大面团，静置三十分钟到一小时醒面，利用此时洗青葱，切碎青葱用一大碗装。组装：面团再加点面粉让面粉没有水分，揉搓拍打后搓成10～20颗球团。
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3
双手沾面粉，开始放馅料：球团沾满粉后搓揉压扁，放上绞肉及葱花，包成球状后，馅料包夹处朝下放，压扁放盘子内，分两盘。猪绞肉那盘我会放上芝麻做区分（饼上要擦一层油再放芝麻）。
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4
猪绞肉那盘我放芝麻，另一盘牛绞肉不放芝麻
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5
铸铁锅加满油，中火放入绞肉面团下去煎烤盖锅闷煎，差不多熟了后翻面继续个十到十五分钟，完成后加酱油膏就可以吃囉！
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6
这不是最后步骤喔！步骤五就完成了。住美国的朋友看过来，洋葱脆片（Miced Onion）介绍，类似油葱酥，一般美国超市即可买到，这次是用来加入牛绞肉里。（其他肉类料理也可以使用，油葱酥的概念，只是没有油葱酥那么香。）