猪肉馅饼的做法_猪肉馅饼怎么做_猪肉馅饼的家常做法_陈晓愉

猪肉馅饼

材料

中筋面粉400g


滚水200ml


冷水80ml


沙拉油适量


猪绞肉300g


青葱适量


洋葱1/2颗


米酒适量


酱油适量


酱油膏适量


糖适量


盐适量


胡椒粉适量


香油适量

做法

1. 

   1

   先做面皮将面粉倒入搅拌盆中，将滚水倒入面粉中，用筷子搅拌散热

2. 

   2

   面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团

3. 

   3

   面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团

4. 

   4

   面团盖上保鲜膜，休息30分钟，让面筋松弛

5. 

   5

   再做馅料葱洗干净切成葱花，洋葱去皮洗干净切成小小丁状

6. 

   6

   将猪脚肉、葱花、洋葱丁放到碗里

7. 

   7

   加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀，内馅即完成

8. 

   8

   组合桌面洒一点中筋面粉，将将休息好的面团一道桌面上，分成11分，一一滚圆

9. 

   9

   取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮

10. 

    10

    包入馅料

11. 

    11

    收口处要捏紧，放在盘子上

12. 

    12

    平底锅倒适量的沙拉油，用中小火将馅饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成