红枣馅饼
材料
蛋挞壳：2杯通用面粉，2汤匙糖果糖，1杯黄油，馅料：2又1/4杯红枣，1杯水，3/4杯红糖，1/4茶匙盐，1茶匙香草精，糖霜：1/4杯黄油，2又1/4杯糖果糖，2汤匙牛奶，1茶匙枫树精
做法
1.将烤箱预热至165摄氏度。
2.制作挞壳：将2杯面粉和2汤匙糖果糖一起筛在一个碗里，1杯黄油切小块放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度）使其软化，将软化的黄油倒入面粉中，混合均匀，揉捏直到变成光滑的面团。将面团制成2厘米的球，在底部和两侧均匀地压入4厘米的金属蛋挞杯中，形成一个外壳。
3.将蛋挞杯放在预热的烤箱中烘烤约16分钟，直至变成至淡金色，取出让蛋挞杯冷却，用刀轻轻划四周并将蛋挞壳从杯中取出。
4.制作馅料：将枣子用水洗净，控干水去掉核，切碎，放到一个平底锅中，加1杯水，3/4杯红糖，1/4茶匙盐，煮滚，然后转中小火，保持沸腾状态继续煮10分钟，期间不断搅拌，用叉子把枣子捣散。从火中取出，加入香草搅拌，让混合物冷却后舀入蛋挞壳之中。
5.制作糖霜：把1/4杯的黄油放入一个小碗里，用电动搅拌器搅拌，在继续搅拌的同时，逐渐加入1杯糖果糖，加入牛奶，混合均匀后，加入剩下的1又1/4杯糖果糖和枫树精，高速打至光滑，霜应该足够厚，能捏成条状。用勺子将混合物放入带有小圆或星形尖端的糕点袋中，在每个馅饼上捏上混合物做成喜欢的造型。