咖啡薄饼的做法_咖啡薄饼怎么做_咖啡薄饼的家常做法_窦丽亚

咖啡薄饼

材料

蛋白1颗


低筋面粉30g


无盐奶油20g


细砂糖10g


黑咖啡液20ml

做法

1. 

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   将咖啡液泡好放凉备用。将烤箱预热至170度。

2. 

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   无盐奶油回温后搅拌至乳霜状。

3. 

   3

   加入细砂糖搅拌至无颗粒。

4. 

   4

   蛋白分3次加入，每次搅拌均匀后才加入下一次。

5. 

   5

   加入咖啡液拌匀。

6. 

   6

   过筛过的低筋面粉分两次加入，搅拌均匀后才加入下一次。

7. 

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   在烤盘上随意挤入，建议底下使用的是这种咖啡色的不沾烤布，因为平常使用的白色烘培纸防沾，会导致面糊四处流，不太容易操作。面糊的位置中间要留有空隙，因为在烤的时候会膨胀。

8. 

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   (未完成)烤至饼干周边上色，中间确定熟了即可出炉！