墨西哥蔬食卷饼
材料
全麦面粉50g
中筋面粉150g
玫瑰盐1/2tsp
葵花油2tbsp
泡打粉1tsp
温水120ml
做法
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1
将所有材料放入盆中揉成光滑面团即可，让面团先静置30分钟。把面团分割成@50g，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。小圆面团擀开成6吋左右，理论上是越薄越好，第一次做杆不出又薄又美的圆形面皮，只好献丑了。平底锅以中小火预热不用加油，将擀好的饼皮入锅烙1分钟再翻面烙1分钟即成。
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2
接着来做糙米饭豆子蔬菜馅料:准备两碗糙米饭、洋葱、红腰豆、毛豆及小黄瓜等蔬菜一起拌炒好即可。
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3
把馅料包入Tortilla饼皮内就是健康美味又有浓浓异国风情的Vegetarian Bean and Rice Burritos