黄金花卷的做法_黄金花卷怎么做_黄金花卷的家常做法_丁建华

黄金花卷

材料

中筋面粉600g


酵母6g


糖40g


沙拉油15g


胡萝卜汁300g


盐适量

做法

1. 

   1

   半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。

2. 

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   搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

3. 

   3

   擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。

4. 

   4

   由下为上折四折。

5. 

   5

   3公分切一刀,两个叠在一起,用快子从中问压下,抽出。

6. 

   6

   松弛3分钟再拉长。

7. 

   7

   用筷子从中间底部穿过,两端捏在手上。

8. 

   8

   手捉住筷子的另一头,筷子反方向旋转两圈,手部的地方朝下,筷子往下压定型。

9. 

   9

   放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后。

10. 

    10

    水滚,中大火蒸15分钟即可。