《有信心烧卖》闲妻凉姆
材料
白萝卜1条
虾子约1斤
太白粉适量
香菜适量
米酒1茶匙
素蚝油1/2茶匙
姜末1/4茶匙
葱末1茶匙
香菜末1/2茶匙
海盐适量
蛋液1茶匙
做法
-
1
白萝卜削皮后切做2公分的厚度，用挖勺将中间挖一个洞(不要见底喔)丢滚水里煮10-15分钟起锅沥干
-
2
开始准备虾浆去壳的虾仁放进袋子里用米酒瓶敲扁后取出继续用刀子切成末(保有一些小块的会比较有口感~随便切切就好)虾泥与调味料放置碗里快速搅拌至虾泥出筋，变成黏稠状即可
-
3
在白萝卜上撒上一些太白粉，这样虾浆才会黏在萝卜上
-
4
填好适量的馅以后塞进一只带尾的虾子，要塞进虾浆里，否则蒸好后虾子会倒下的
-
5
水滚后大火蒸10分钟就可以取出撒上香菜大功告成!