1. 无敌拌面香辣椒油的做法步骤图,怎么做好吃
用料 干辣椒 2个 花椒 1/2 tsp 香叶 1片 八角 1/8个 生抽 1 tsp 糖 1 tsp 盐 1/4 tsp 辣椒粉 1/2 cup 辣椒粉 1/2 cup 油 2 cup 芝麻 1 TBSP 无敌拌面香辣椒油的做法 准备好所有配料，如上图。
锅中倒入2 cup油，大火加热。倒入上图配料，炸出香味，但不能糊。
1 cup 辣椒粉放一半在玻璃碗中，放一半在旁边待用。在玻璃碗中加入白芝麻，拌匀。
将热油中的香料滤出，倒入玻璃碗中。待油温稍凉，没有气泡时，倒入另一半辣椒粉搅拌。
加入白糖，生抽，盐。搅拌均匀。
2. 做拌面的油辣子怎么做
材料辣椒面200克、八角4颗、花椒20粒、香叶4片、草果2颗、熟白芝麻10克做法1、海椒面用一个陶瓷罐装起加入白芝麻。
2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，关火。先舀一大勺热油淋在辣椒面上，第一勺油就是要辣椒面表面上的稍微有点糊香的感觉；2、第二油温稍微降6成时再把八角、花椒、香叶、丁香、草果、山奈一起放进锅里浸泡后等油温再次降到3成的时候就把香料渣捞出不用，再舀大半油到碗里让辣椒面均匀的侵泡。
是辣椒面香。3、油温在2成时再把剩余的油全部倒碗里，用勺子搅拌均匀使辣椒面出色，再放两个八角即可。
4、等油温完全冷却后再把陶瓷盖子密封好，等待下次用时，再打开。那时就是香喷喷的红油了。
（我是先用的大碗，等油冷了再舀到罐子里密封的）。
3. 干拌面条的辣椒油怎么做才香
油辣椒做法（11）
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。
制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
辣椒红油又一法（2）
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓
4. 凉拌面辣椒油配方
凉拌面辣椒油配方和制作方法如下：
调料
鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。
制作
1. 鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。
2. 净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。
注意：
1.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。
2.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。
3.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。
4.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。
5. 凉面的辣椒油怎么做才香
干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。 把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。
耐心一点，直到辣椒成粉（前三步可用辣椒熟粉代替） 锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。 5.油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。
开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。 待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红） .只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。
三次均适量。 小贴士 因为辣椒粉是分三次均量放入热油中，所以就有了“一香、二红、三辣”之说。
美味也要分“三步走”。
6. 做凉面的红油辣椒怎么做的
1.干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
2.焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。
3.把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉（前三步可用辣椒熟粉代替）
4.锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。
5.油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。
6.开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。
7.待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）
8.只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
小贴士
因为辣椒粉是分三次均量放入热油中，所以就有了“一香、二红、三辣”之说。美味也要分“三步走”。