1.黄豆和猪肉怎样做好吃
肉丝黄豆汤的做法详细介绍 菜系及功效:孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 肉丝黄豆汤的制作材料:主料:大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克调料:酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油(炼制)25克 肉丝黄豆汤的特色:豆质酥烂糯软,壳不脱落,汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫,营养丰富,易消化是冬季应时寸汤菜之一。
教您肉丝黄豆汤怎么做,如何做肉丝黄豆汤才好吃 1. 先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时;2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用;3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时;4. 待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛入大汤碗中上桌。 肉丝黄豆汤的制作要诀:此菜因较费时,故需提前一天预制;不宜用黄酒,一则长时间加热,肉腥散光,肉香喷溢,不需再去腥增香,二则黄酒含乳酸,乙醇,易造成汤味泛酸。
黄豆莲藕排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸酸味 工艺:炖 黄豆莲藕排骨汤的制作材料:主料:大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克调料:香菜25克,盐5克,鸡精3克,花椒粉5克,黄酒20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克 教您黄豆莲藕排骨汤怎么做,如何做黄豆莲藕排骨汤才好吃 1. 将排骨洗净改刀成段;2. 莲藕去皮,洗净切块;3. 锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;4. 开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。 黄豆羹的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 补气食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:煮 黄豆羹的制作材料:主料:大豆150克辅料:白果(干)50克,桂圆肉50克,蜜枣100克,花生仁(生)100克调料:糖桂花5克,白砂糖50克 黄豆羹的特色:味道清香,甜美。
教您黄豆羹怎么做,如何做黄豆羹才好吃1. 黄豆和花生米洗净,泡在开水中;2. 白果除去果壳,用开水泡半小时,捞出白果,去衣除心;3. 黄豆、花生米和去心白果一起放在锅内加入适量水煮烂;4. 蜜枣洗净,除去果核;5. 煮烂的黄豆、花生米、白果盛入大汤碗内,加入去核蜜枣、桂圆肉和白糖,再注满开水;6. 放入笼屉内用旺火蒸透,撒上糖桂花即可。 小帖士-食物相克:白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
莲藕黄豆炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:姜汁味 工艺:炖 莲藕黄豆炖排骨的制作材料:主料:大豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克辅料:枣(干)20克调料:盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克 教您莲藕黄豆炖排骨怎么做,如何做莲藕黄豆炖排骨才好吃 1. 将排骨洗干净改刀成段;2. 莲藕去皮洗净切成块;3. 葱切段、姜切片;4. 锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;5. 待锅开后倒入沙锅中;6. 炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可食用。
2.黄豆炖猪肉怎么做啊,
猪肉黄豆炖豆腐的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)150克,豆腐(北)200克,大豆200克辅料:腌雪里蕻100克调料:盐4克,味精3克,大葱4克,姜3克,猪油(炼制)25克,花椒3克教您猪肉黄豆炖豆腐怎么做,如何做猪肉黄豆炖豆腐才好吃 1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中;2. 将黄豆洗净,用水泡涨;3. 葱切段、姜切末;4. 将猪五花肉切成丝;5. 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸味;6. 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟;7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟,加入味精即可。
3.黄豆炖猪肉怎么做啊,
主料:黄豆200克,莲藕100克,猪肉300克
辅料:枣(干)20克
调料:盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克
1. 将猪肉洗干净改刀成块;
2. 莲藕去皮洗净切成块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块翻炒均匀;
5. 待锅开后倒入沙锅中;
6. 炖至肉酥烂,出锅时撒上香菜末即可食用。
4.肉丝黄豆芽汤怎么做
烹制材料(三人份)
材料:
黄豆芽(500克)、瘦猪肉(30克)、姜(3片)、清鸡汤(2碗)
调料:
油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、盐(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
1 猪肉洗净拭干水,切成丝状;黄豆芽摘去根部,洗净沥干水;姜切成细丝。碗内加1汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 热锅倒入3汤匙油,爆香姜丝,倒入猪肉丝中火炒至肉散开,色变白。
3 将黄豆芽放下锅,倒入2碗清鸡汤和1碗开水,加1/2汤匙酱油、1汤匙香醋、1/6汤匙盐、1/3汤匙白糖拌匀,以大火煮开,转小火煮2分钟。
4 待黄豆芽梗呈透明状,倒入生粉水勾芡,浇上1汤匙香油拌匀,即可起锅。
厨神贴士:
1、不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味,不喜欢者可在菜里洒少许料酒,去除豆芽的豆腥味。
2、芽菜的质地嫩脆,味甜香,可清炒、红烧或熬汤,也可做成饺子馅,将豆芽与肉类同烹,还可增加菜的鲜味。
3、黄豆芽能营养毛发,使头发乌黑发亮,淡化面部的雀斑,还含有较多的纤维素,女性多吃能乌发、
润肤和减肥瘦身。
4、黄豆含有不能被人体吸收、易引起腹胀的棉子糖等物质,而黄豆芽就不含此类物质,多吃不会有腹胀现象。
5.黄豆炖猪肉怎么做啊,
猪肉黄豆炖豆腐的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)150克,豆腐(北)200克,大豆200克
辅料:腌雪里蕻100克
调料:盐4克,味精3克,大葱4克,姜3克,猪油(炼制)25克,花椒3克
教您猪肉黄豆炖豆腐怎么做,如何做猪肉黄豆炖豆腐才好吃
1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中;
2. 将黄豆洗净,用水泡涨;
3. 葱切段、姜切末;
4. 将猪五花肉切成丝;
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸味;
6. 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟;
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟,加入味精即可
6.怎么给宝宝准备肉丝黄豆汤
肉丝黄豆汤原料:大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨 (大排)250克,酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油(炼制) 25克。
制法:先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时。猪肥瘦 肉洗净切丝待用。
将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅 中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时。待黄 豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛人大汤碗 中上桌。
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