1.手工面条的做法和配方
先把面倒进一个面盆里，然后往里面加水。什么面都行，就算是现在只能买到的专门做面包的面都可以，至于水，应该是用凉水吧。
然后要再面盆里不断地和，在这个过程中要一点一点地弄，水多了就加面，面多了就加水。直到面和水达到合适的比例，最终和成的样子就是包水饺的时候面的样子。
然后就不用酒瓶了，从厨师赵师傅那儿借来擀面杖，不断地擀，把面团擀成一张大饼，薄一点的更好，然后用刀切成一条一条的，越细越好。
然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起。
之后就是烧开一锅开水，把面条煮出来了，香喷喷的
2.自制彩色手工面条的家常做法大全怎么做好
用料主料高筋面粉1500克辅料胡萝卜汁170毫升菠菜汁170毫升紫甘蓝汁170毫升自制彩色手工面条的做法1.准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。
2.500克面粉加入170毫升蔬菜汁，3.用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。4.分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。
5.面团一分为二，6.用擀面杖擀成面饼，7.放入压面机压成面皮，8.将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。9.将面皮切成或圆或扁的面条，10.将面条撒粉后卷起放入盒子盖好，放入冰箱冷冻，随吃随取很美味。
11.也可以将面条挂起晾干，面团越干，面条切得越长挂起来就越直，12.晒干后小心收起然后切段即可。
3.挂面的做法,自制彩色手工面条/挂面怎么做
主料高筋面粉1500g 辅料胡萝卜汁170ml菠菜汁170ml紫甘蓝汁170ml
步骤
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤11.准备面粉、蔬菜汁（胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁）用原汁机榨汁比较好些，颜色深。
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤22.500克面粉加入170毫升蔬菜汁，
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤33.用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤44.用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤55.面团一分为二，
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤66.用擀面杖擀成面饼，
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤77.放入压面机压成面皮，
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤88.将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤99.将面皮切成或圆或扁的面条，
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤1010.将面条撒粉后卷起放入盒子盖好，放入冰箱冷冻，随吃随取很美味。
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤1111.也可以将面条挂起晾干，面团越干，面条切得越长挂起来就越直，
自制彩色手工面条/挂面的做法步骤1212.晒干后小心收起然后切段即可。
4.手工面条的做法
第一步——手擀面。
材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30-40度为宜）。 做法： 1、和面。
将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。 2、面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。
3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。 4、擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条，薄面切宽，吃起爽口；厚面切细，面条象挂面。
5、切好后抖掉面粉，手擀面便完成啦！ 第二步——做热汤面。 原料：虾仁、香菇、油菜、葱丝、姜丝、辣椒面、食用油、盐少许。
做法： 1、锅里放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香。 2、之后依次放入香菇、油菜、虾仁炒至将熟。
3、锅中加入适量开水，等汤再次沸腾后放入之前做好的手擀面。边煮边用筷子将面条挑散，避免粘连。
4、面条煮熟即大功告成。第一步——手擀面。
材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30-40度为宜）。 做法： 1、和面。
将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。 2、面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。
3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。 4、擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条，薄面切宽，吃起爽口；厚面切细，面条象挂面。
5、切好后抖掉面粉，手擀面便完成啦！ 第二步——做热汤面。 原料：虾仁、香菇、油菜、葱丝、姜丝、辣椒面、食用油、盐少许。
做法： 1、锅里放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香。 2、之后依次放入香菇、油菜、虾仁炒至将熟。
3、锅中加入适量开水，等汤再次沸腾后放入之前做好的手擀面。边煮边用筷子将面条挑散，避免粘连。
4、面条煮熟即大功告成。
5.手工面条的做法,用来卖的
原料
精粉500克，水200克，淀粉50克。
手工面条的做法
将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面（四季均用冷水），打成穗子和成面团，再揉匀揉光，放在面案上，用擀面杖轧扁，将两头折回，再擀轧成长方形，先从四角中的一角擀起，待擀4—5下后，打开再擀另一角，如此将四角都擀得厚薄一样，扑匀淀粉面扑，用擀杖卷起，双手边擀边从中间向两旁用力推按7~8次，将面展开，再撒上面扑，再从另一头卷起，仍用双手从面杖中间向两旁推擀7—8次，这样将面擀到3毫米厚时为止，然后将擀好的面折叠起来，切成像竹帘子上的竹条粗的细条，用手把面条上层的头端向上掀起，一手握头，一手握中间抖出面扑，下入开水锅煮熟即成。
6.四款自制手工面条的配方怎么做
方法/步骤1往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母2面粉中间挖个坑，倒入适量的温水3开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和4当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿5在醒面团的时间里，将白菜洗净6白菜帮子和叶子分别切丝，先不要混在一起7把青椒洗净，切丝8差不多20分钟后开始揉搓面团9用擀面杖将面团擀成圆形10在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起11将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖12在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄13有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工14将面片一正一反叠起来15用刀将面片切成一公分左右宽16将折叠的面条理一理17打开小火，锅里倒入适量的油18先下入白菜帮子翻炒，因为帮子不容易炒软19加适量盐，炒匀20再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色21倒入小半锅水22将鲜味酱油倒入水里23把面条抖散后放进去24盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮25待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些26热气腾腾的手擀面就做好了。
7.手工拉面的做法 手工拉面怎么做
手工拉面做法和步骤1将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。
用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
2揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。
搓好的面团再切成两半。案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
3盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。
码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀）。两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
4锅下水烧开，下入拉好的面条。煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。
另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
5面条根根分明，不会粘连，就算煮的时间长了，口感一样很劲道~~。
8.四款自制手工面条的配方怎么做
方法/步骤
1
往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母
2
面粉中间挖个坑，倒入适量的温水
3
开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和
4
当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿
5
在醒面团的时间里，将白菜洗净
6
白菜帮子和叶子分别切丝，先不要混在一起
7
把青椒洗净，切丝
8
差不多20分钟后开始揉搓面团
9
用擀面杖将面团擀成圆形
10
在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起
11
将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖
12
在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄
13
有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工
14
将面片一正一反叠起来
15
用刀将面片切成一公分左右宽
16
将折叠的面条理一理
17
打开小火，锅里倒入适量的油
18
先下入白菜帮子翻炒，因为帮子不容易炒软
19
加适量盐，炒匀
20
再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色
21
倒入小半锅水
22
将鲜味酱油倒入水里
23
把面条抖散后放进去
24
盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮
25
待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些
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热气腾腾的手擀面就做好了