1.花生芝麻酱的做法步骤图,花生芝麻酱怎么做
香辣花生酱的制作方法
主要原料 花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克，花生油或菜籽油适量。
设备用具 石磨或电磨、炒锅。
制作方法 将辣椒洗净、去蒂、切条，放入盆中，加精盐、倒入开水，腌两天后，回锅烧沸待用。 把花生仁晒干，擦去红皮。将花生油或菜籽油放火锅中，烧至冒烟，放火花生仁炸至黄色即可捞出（不可炸得过老，如油少，可分批炸），冷却待用。 将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起，用石磨（或电磨）重复细磨两次，即为香辣花生酱。 将花生酱装入开水烫过的瓶内，可随吃随取。
工艺流程 炸花生米→加辣椒汁→磨细→装瓶。
花生酱的加工工艺流程：原料选择→热烫→冷却→脱膜→漂洗→打浆→微磨→调配→均质→真空浓缩及杀菌→罐装→杀菌→冷却→成品
1、原料选择：选用籽粒饱满，仁色乳白，风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的颗粒。
2、热烫及冷却：将选好的花生米投入沸水中热烫5分钟左右，随后迅速捞起并放入冷水中迅速冷却，使花生米的红衣膜在骤冷中先膨胀后收缩起皱，便于去膜。热烫时应注意时间不宜过长，以免花生仁与衣膜一起受热膨胀，不利于衣膜与花生仁的脱离。
3、脱膜打浆：可采用手工轻轻搓揉去掉衣膜，并用流动清水漂洗干净。将漂洗后的花生仁用打浆机打成粗浆，再通过胶体磨磨成细腻浆液。
4、调配：配料比例为花生浆液30公斤，蔗糖（白砂糖）35公斤，琼脂250克。预先将蔗糖配成70%浓度的浓糖液
（一）原料和工具
选上等芝麻作原料。设备为一盘支架石磨，一口铁锅，另置水缸、竹筛、木铲等。（乖乖！这些东西咱们一般人家里还真难有：）？？
（二）制作方法
芝麻晒干扬净，清水陶洗，待芝麻吸足水分后，沥水，摊在席上晾干。倒入锅炉内炒成半干。用木棰轻轻打搓去皮，将皮簸出。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊状，细度在150-180度。最后把磨好的装入玻璃瓶或缸，封好待用。？？
芝麻酱不难做 （简单版）
做法：
芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，差不多盖过芝麻。油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。？？
做法很简单，但是有些地方要注意，
1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。？
?2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。
2.芝麻酱怎么做好吃,花生芝麻酱的家常做法
食材明细
花生适量
芝麻适量
香油适量
盐适量
糖适量
原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
花生芝麻酱的做法步骤
1
花生放锅里干炒
2
抄一会放入芝麻一起炒熟。
3
花生去皮（也可以不去皮直接打）
4
炒熟放凉后，放进料理机里，加白糖，盐，用香油做引子
5
按开关搅拌。
6
完成
3.店里用的花生芝麻酱怎么做的
主料
花生仁
150g
辅料
色拉油
适量
白芝麻
50g
白糖
100g
盐
少许
步骤
1.花生剥去外面的一层红衣，冷油下锅。
2.不断翻炒。
3.至花生超出香味，颜色变成金黄色。
4.准备好的白芝麻。
5.将炉火关掉，倒入白芝麻。
6.放入白糖和少许盐。
7.均匀翻炒至白糖全部熔化。
8.等稍微冷却之后，将超过的花生芝麻连带色拉油一起倒入料理机。
9.料理机将其打成浆状。取出装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。需要时可用来做凉拌菜或涂抹面包吃。
4.花生芝麻酱做什么好吃
浓香花生芝麻酱的做法
1.
花生米放入烤箱，上下火180度，烤18 分钟。因为各家的花生米大小不一，本数据仅供参考，总之您看着点，别烤糊喽。
2.
烤至花生米微黄。
3.
花生米，芝麻，盐，白糖放入破壁机。
4.
调至酱料功能。
5.
打至您喜欢的程度后分次加入芝麻油。
6.
继续打至花生酱粘稠即可。
7.
我喜欢有一点颗粒的花生酱，嚼起来有口感，而且用来烤花生酱小饼干也不错。
5.花生芝麻酱和黑芝麻酱怎么做
材料
芝麻，花生，白芝麻
做法
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
6.花生芝麻酱卷的家常做法大全怎么做好吃视
主料 2人份
自发粉 250克
调料
水150克、花生酱1汤匙、芝麻酱1汤匙
花生芝麻酱卷步骤1
自发粉加温水揉到光滑，加盖保鲜膜，在温暖处发酵到2倍大
步骤2
取出，用手掌轻压面团，把里面的气体排出
步骤3
把面团擀成四方形面片，抹一层花生酱和芝麻酱的混合酱
步骤4
把面饼从外往内卷起来
步骤5
切成小段，用一根筷子在中间压下去，不要压断了哈（也可以不压，直接蒸）
步骤6
把两边扯开压到下面（可省）
步骤7
蒸笼刷油，摆放好面胚，在温水锅里饧发15分钟
步骤8
用中小火蒸13分钟，蒸好后放5分钟才可开盖哈