1.冬瓜怎么做好吃
原料介绍：冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的 东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋 季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩 瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端 正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
营养与食疗： 1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。3. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；4. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用 冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。
6、可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；制作指导：1. 煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2. 冬瓜性凉，不宜生食。3. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
相宜相克：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食推荐菜品冬瓜汤【原料】冬瓜500克，肉汤适量，猪油、肉片少许，盐、味精、香油少许。【做法】1、将冬瓜去皮洗净，切成片。
2、锅内加猪油烧热，加入冬瓜片，少许肉片、肉汤、盐、味精后待冬瓜烂时，淋入香油即可。火腿冬瓜汤【原料】冬瓜1000克，火腿100克，头汤1500克，精盐12克，味精6克，胡椒面1克，鸡油2克。
【做法】1、将冬瓜切成连刀片， 下开水锅略煮一下捞起。2、火腿切成薄片，嵌在冬瓜片中间，排扣在碗内，稍加些盐、味精、胡椒面和汤，蒸20分钟后取出，覆在汤碗内。
3、烧净锅，倾入头 汤，加入盐、味精、待烧滚后加入鸡油，掺入冬瓜汤碗内即成。番茄冬瓜汤【原料】主料：番茄（200克） 冬瓜（100克） 辅料：黄瓜（100克） 调料：盐（3克） 醋（5克） 味精（2克） 芝麻酱（10克） 【做法】1.冬瓜去皮去瓤切成片，用开水焯透；西红柿用开水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。
2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁，拌匀即成。紫菜冬瓜肉粒汤【原料】主料：紫菜（干）（30克） 冬瓜（300克） 猪肉（瘦）（80克） 辅料：鸡蛋（75克） 调料：盐（2克） 姜（5克） 酱油（4克） 白砂糖（2克） 淀粉（豌豆）（3克） 【做法】1.紫菜冲洗净，撕成小块；冬瓜去皮洗净切粒；瘦肉洗净切成小粒以调味料拌匀；鸡蛋拌匀，备用。
2.烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃 去，加入瘦肉料及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味，便可上桌。虾皮烧冬瓜【原料】主料：虾皮（10克） 冬瓜（300克） 调料：植物油（20克） 盐（3克） 【做法】1.将冬瓜削去皮，切成小块；虾皮用清水洗一下。
2.锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐， 略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。【特别说明】锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，这样菜味更香。
绿豆冬瓜汤【原料】主料：冬瓜（1000克） 辅料：绿豆（100克） 调料：麦芽糖（5克） 大葱（30克） 姜（10克）【做法】1. 冬瓜去皮，去瓤洗净，切小块；2. 绿豆淘洗干净；3. 葱切段，姜切片备用；4. 汤锅放在火上，倒入素汤500毫升烧沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片，下入绿豆烧沸；5. 转用文火煮烂，投入冬瓜烧熟，加入精盐调味即成。海米冬瓜【原料】主料：冬瓜（500克） 辅料：虾米（15克） 调料：料酒（5克） 盐（5克） 淀粉（豌豆）（5克） 大葱（5克） 姜（3克） 香菜（10克） 植物油（30克） 【做法】1. 将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用。
2. 炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。3. 将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
【特别说明】1. 冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。2. 冬瓜滑油可使其口感更佳。
3. 海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。4. 因有滑油过程，需准备植物油500克。
2.片怎么做好吃,蒜蓉炒冬瓜片的家常做法
食材
主料
冬瓜
500g
辅料
大蒜
适量
姜
适量
花生油
适量
盐
1勺
水
适量
步骤
1.冬瓜去皮洗干净，切片备用
2.姜蒜剁蓉
3.锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉放进去炒香
4.把冬瓜放到锅里
5.把冬瓜炒香
6.炒香的冬瓜放进适量的水煮
7.煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀
8.把炒好的冬瓜片装碟就可以了
小贴士
1，炒冬瓜水不能放太多。2，冬瓜炒熟后再放盐，盐放太早会有酸味。
3.炒冬瓜片的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
冬瓜200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱适量
花椒适量
料酒适量
调和油适量
炒冬瓜片的做法
1.冬瓜切片。
2.上油锅，下花椒。炸好捞出弃之不要。
3.（用炸过花椒的油）下葱。
4.下冬瓜翻炒。
5.放入料酒、鸡精翻炒。
6.放入酒泡枸杞子翻炒。
7.出锅前调味放盐。
8.上桌。
4.教几种东瓜的做法
酱烧冬瓜
食材
主料
冬瓜500g
辅料
油适量、豆豉适量、香菇酱2勺
步骤
1.冬瓜去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀；
2.热油锅，爆香豆豉；
3.放入冬瓜，两面煎；
4.放入两勺香菇酱；
5.煸炒，放少量水；
6.加盖，中火焖煮5分钟；
7.开盖，收汁；
8.盛出，装盘即食.
冬瓜水晶卷
食材
主料
冬瓜100g、黄瓜30g、胡萝卜30g、花生30g
辅料
花生酱适量、味极鲜适量
步骤
1.空气炸锅160度3分钟，将花生炸熟。
2.剥掉花生皮，用刀切成颗粒状。
3.冬瓜切成片状。
4.胡萝卜和黄瓜切成条状。
5.将冬瓜放入开水中汆烫。
6.将黄瓜放入开水中汆烫。
7.将胡萝卜放入开水中汆烫。
8.冬瓜烫软后平铺，将黄瓜和胡萝卜放入卷起。
9.将冬瓜的末尾处切掉。
10.味极鲜加少许凉开水调匀，淋在冬瓜卷上。
11.花生酱加适量凉开水调匀。
12.将调稀的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎。
5.冬瓜的做法,素烧冬瓜怎么做好吃,素烧冬瓜的家常做法
你好！素烧冬瓜的家常做法：
1、将冬瓜洗净切成块备用，
2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。
3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。
4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。