1.小黄鱼番茄汤怎么做
小黄鱼番茄豆腐汤
黄鱼也叫黄花鱼，市场上见到都是以养殖的为主。
黄花鱼营养价值较高，加上野生的价格太高，所以养殖量非常大，养殖的黄花鱼价格只有野生的十分之一，每 500克只需 20多元。有的不法鱼贩就会打歪主意，把养殖的“装扮一番”，冒充野生鱼。其中一招就是，用体态比较相近的春仔鱼浸泡黄芪粉冒充黄花鱼，泡出黄色鱼身，连鱼唇都泡成了黄色，跟真的很像，不少消费者都上当了。
野生黄花鱼尾巴较长，嘴唇呈现一圈黄色，鱼鳞较细，而养殖的黄花鱼尾巴较短，鱼唇呈白色、鱼鳞较粗且背上没有翅；另外，野生鱼和养殖鱼除外观上（如颜色）有所区别外，内在也有较大的区别，即“开膛剖腹”后，养殖鱼的内脏一般较油腻、残留物较多，而野生的则清爽多了。
现在据说养殖鱼吃含有激素的饲料，有的饲料是变质、腐烂的鱼加工而成。养殖鱼煮的汤比较黑，吃起来有点土味。野生鱼煮的汤就比较白、比较浓，吃起来比较香、鲜。
夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值
≮功效≯
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2.黄鱼西红柿汤的做法,黄鱼西红柿汤怎么做好吃
主料黄鱼2条西红柿2个辅料油适量盐适量姜葱适量步骤1.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净 （留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）2.西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）3.姜大片 葱白切段 葱叶切碎4.锅底擦干 放鱼油 小火融化5.放姜片 葱白 炸一下6.锅里放水 加盐 放入黄鱼 （小火慢炖）7.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿8.起锅 放少许鸡精。
美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了小贴士锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。
煮鱼汤 稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美。
3.汤怎么做好吃,黄鱼西红柿汤的家常做法
食材
主料
黄鱼
2条
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜葱
适量
步骤
1.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净
（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）
2.西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）
3.姜大片 葱白切段 葱叶切碎
4.锅底擦干 放鱼油 小火融化
5.放姜片 葱白 炸一下
6.锅里放水 加盐 放入黄鱼 （小火慢炖）
7.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿
8.起锅 放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了
4.黄鱼番茄汤怎么做好吃
食材
主料黄鱼2条西红柿2个辅料油适量盐适量姜葱适量
步骤
西红柿黄鱼汤的做法步骤11.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净
（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）
西红柿黄鱼汤的做法步骤22.西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）
西红柿黄鱼汤的做法步骤33.姜大片 葱白切段 葱叶切碎
西红柿黄鱼汤的做法步骤44.锅底擦干 放鱼油 小火融化
西红柿黄鱼汤的做法步骤55.放姜片 葱白 炸一下
西红柿黄鱼汤的做法步骤66.锅里放水 加盐 放入黄鱼 （小火慢炖）
西红柿黄鱼汤的做法步骤77.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿
西红柿黄鱼汤的做法步骤88.起锅 放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了
小贴士
锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。
煮鱼汤 稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美
5.黄鱼番茄汤怎么做好吃
食材主料黄鱼2条西红柿2个辅料油适量盐适量姜葱适量 步骤2113西红柿黄鱼汤的做法步骤11.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠5261 清晰干净 （留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）西红柿黄鱼汤4102的做法步骤22.西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）西红柿黄鱼汤的做法步骤33.姜大片 葱白切段 葱叶切碎西红1653柿黄鱼汤的做法步骤44.锅底擦干 放鱼油 小火融化西红柿黄鱼汤的做法步骤55.放姜片 葱白 炸一下西红柿黄鱼汤的做法步骤66.锅里放水 加盐版 放入黄鱼 （小火慢炖）西红柿黄鱼汤的做法步骤77.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿西红柿黄鱼汤的做法步骤88.起锅 放少许鸡精。
美权味鲜嫩的鱼汤 就出锅了小贴士锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。
煮鱼汤 稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美。
6.小黄鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
1.黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2.豆腐切块
3.鱼身拍上淀粉
4.锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透
5.放入姜，葱，蒜。
6.加料酒，糖。
7.放适量清水，放下豆腐.
8.放醋，老抽，大火煮8分钟.
9.加盐，辣椒酱，煮2分钟.
10.加葱花，鸡精即可。
小贴士
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
7.小黄鱼怎么做汤
小黄鱼番茄豆腐汤 原料：野生小黄鱼一条 北豆腐 番茄 姜 蒜 料酒 言 鸡精 葱花 做法；1 先把黄鱼去内脏洗干净凉干。
北豆腐切成片状 ，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2 热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。
3 再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。 4 接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开。
5 接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。 小黄鱼辣汤 将急冻后的小黄鱼解冻，去掉腮、鳍、刺，汤中加姜片、洋葱碎、韩国辣酱、土豆片、云南青椒，汤沸后倒入小黄鱼，再加些银鱼粉和盐即可。
小黄鱼咸菜汤 这道菜应该是宁波的 做法：小黄鱼洗净放油里炸一小下，加入姜，蒜，料酒，少许酱油，盐，糖，咸菜，家里有豆腐就少加了些，用慢火炖30分钟就可以喝了，汤很鲜美哦，加了咸菜而且没有鱼腥味。
8.黄鱼西红柿汤怎么做好吃
主料黄鱼 2条西红柿 2个辅料油 适量盐 适量姜葱 适量步骤 1.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净 （留取鱼肝和鱼肠上的鱼油） 2.西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的） 3.姜大片 葱白切段 葱叶切碎 4.锅底擦干 放鱼油 小火融化 5.放姜片 葱白 炸一下 6.锅里放水 加盐 放入黄鱼 （小火慢炖） 7.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿 8.起锅 放少许鸡精。
美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了小贴士锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。
煮鱼汤 稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美。