1. 脆皮煎饺的做法,脆皮煎饺怎么做好吃,脆皮煎饺
脆皮锅贴的做法1.将肉洗净，先切成小丁，再剁成沫。
2.将葱切碎，姜切沫，加到肉糜中一起继续剁。3.青椒切碎，加入。
4.飞水后的香菇也切碎，加入，剁在一起。5.剁好的肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，2勺盐，一勺五香粉，2勺生抽，2勺鲍汁（没有可不加）。
一个方向搅打均匀出筋。6.茄子一个，在切菜机里搅打成泥。
没有的话可以切成小丁。（我喜欢饺子馅一体的感觉，所以达成了泥。）
加到肉馅中。7.搅拌均匀。
和面。包饺子。
8.包好的饺子可以煮着吃，也可以做锅贴。接下来我就写一下我做锅贴的方法。
平底锅中均匀涂抹一层油，将饺子环形码在平底锅中。盖上盖子，中火加热。
9.取一只碗，放入少量面粉。10.接入大半碗水，搅拌均匀，成稀面水。
11.倒入锅中，水的高度没过饺子，盖上盖子。小火煎制。
12.到水分快要收干的时候可以打开盖子观察，等底部的面水彻底凝成一层脆皮的时候，可以晃动锅，使其与锅分离。13.倒扣出锅即可。
2. 脆皮煎饺怎么做如何做好吃
材料：包好的饺子、电饼铛 1、把新鲜饺子准备好。
2、电饼铛中加入适量油，鲜饺子整齐摆放在电饼铛中。 3、再往电饼铛中加入适量清水（水的量以不会溢出电饼铛为宜，但要没过饺子的一半），盖上电饼铛的盖子，选择程序“煎锅贴”煎8分钟即可。
4、出锅前往饺子上撒少量黑芝麻。 提示：煎饺子的时间应根据饺子和加入的水量调整，如果饺子较多，或加入的水太多，不应选择“煎锅贴”的程序，应改选自主烹饪——中火——开始，盖上锅盖煎制，煎至水分收干，饺子底部焦酥为止。
用电饼铛煎饺子时是盖着盖子看不到里面的情形的，所以一听到电饼铛里劈啪作响，说明水分已差不多煎干了，只要再煎1-2分钟后，即可开盖，关闭上盘，开盖煎至底部变焦即可。
3. 冰花脆皮煎饺怎么做
材料
饺子数个（看自己锅的大小）新鲜的冷冻的都可以。
面粉：水=1:10 调成面粉水 用量多少主要看锅的大小，自己可以先用水大概量一量，必须要全部覆盖整个饺子底面。我的用量为 10克面粉加100克水
油 少许
做法
平底锅（最好是不沾锅）里放约1大匙油，看自己锅的大小油倒下去以后，用铲子把油摊匀，铺上薄薄一层油就可以了，然后放入水饺摆出花型。
中火加热，等饺子底部定型后即倒入调制好的面粉水。等锅里面粉水开始沸腾以后加盖，继续加热。约10-20分钟左右。
等听到锅里有声响了，表明水分快要烤干了。看到面粉水变金黄色，锅边的皮已经能脱离锅边了就差不多了。用一个盘子盖住平底锅，倒扣过来，饺子自己就落到盘子里了，如果掉不下来，就是烤得还不够，继续加热一会儿。
4. 脆皮芝麻煎饺怎么做
材料：速冻水饺，黑芝麻或白芝麻，葱花，油
做法：
1，将平底锅开小火放少许油润锅，将速冻水饺依次排入；
2，加入2-3碗的水（用手洒水的方式，让水饺全身都能润湿），中火烧至水收干；
3，调半碗生粉水（也可省去此步骤，一样有脆皮），倒入煎饺中；
4，转大火，洒入芝麻，一直煎到饺皮焦脆，洒葱花出锅。