1. 油渣饼的做法,油渣饼怎么做好吃,油渣饼的家常
1. 大葱切碎、猪肥肉切小丁。
2. 锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角,中火做开,改小火,慢慢炼,小火5分钟,水慢慢消失,油慢慢沁出来。
3. 水神奇的全没了,肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了,油就是猪油。
4. 不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
5. 趁着晾凉油渣的时候,用清水和面,饧面10分钟。
6. 将面在案板上揉成团,略饧。
7. 将面团用擀面杖擀成长片,淋上香油刷匀,
8. 撒上油渣均匀的铺匀。
9. 撒上葱花、撒少许五香粉和盐。一层层的叠起来。
10. 将叠好的面团稍微饧5分钟。
11. 用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼,放入刷了油的电饼铛。
12. 盖盖后3分钟刷油,翻面在烙一会转转就可以出锅切块了
2. 家常油渣饼怎么做
原料:面粉、猪肥肉、油、葱、盐、香油、五香粉、葱姜、八角
做法:
1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。
2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
3、中火做开,改小火,慢慢炼。
4、小火5分钟,水慢慢消失,油慢慢沁出来。
5、水神奇的全没了,肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了,油就是猪油。
6、不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
7、趁着晾凉油渣的时候,用清水和面,饧面10分钟。
8、将面在案板上揉成团,略饧。
9、将面团用擀面杖擀成长片。
10、淋上香油刷匀,
11、撒上油渣均匀的舖匀。
12、撒上葱花、撒少许五香粉和盐。
13、一层层的叠起来。
14、将叠好的面团稍微饧5分钟。
15、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
16、放入刷了油的电饼铛。
17、盖盖后3分钟刷油,
18、翻面在烙一会转转就可以出锅切块了,太香了,我先吃了。
3. 油渣饼的家常做法大全怎么做好吃视频
油渣饼的做法
1.
面粉和水揉成光滑的面团,醒发30分钟,让面团彻底松弛。香葱切成香葱末,油渣切成碎末,油渣和香葱末混合,加入盐和白胡椒粉搅拌均匀
2.
面团分成5份,圆面团搓成长条,案板刷油,面团上也刷适量的食用油,然后用手把一个面剂子按扁,一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条
3.
在面片上均匀的撒上油渣馅儿,然后从左手边的面片开始向右边卷,一边卷,一边拉伸面片,让层次更多。最后留下一小段面片,压在面卷二的下面,用手按压面卷成扁平的饼胚
4.
平底锅烧热,下入饼胚,小火烤2-3分钟,然后翻面再烤2-3分钟,再重复1次,到油渣饼熟透.
4. 如何做油渣饼
主料
葱
4g
肥肉
300g
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.肥肉切小块
2.放入锅中小火
3.慢慢的油会自己就逼出来了
4.把油滤掉,放凉后装入瓶中,油渣留下备用
5.用温水和面
6.揉成光滑面团静置15分钟
7.葱切葱花
8.油渣切小粒
9.将面团擀成薄的四方形
10.抹上油,五香粉,盐
11.撒上葱花和油渣
12.由上向下卷起
13.再由右至左卷起
14.轻轻的擀成饼
15.放入涂了薄油的煎锅
16.盖盖小火煎熟,中间翻一次面
17.放在熟食板上切块即可
5. 油渣饼怎么做
1.油梭子一碗。靠油滋了有两种方法,一是可以把肥肉放锅里炸,不过这种方法炸出来的油梭子爱糊,还有一种方法是加水炸,炸出来的油干净,油梭子也好吃。
2.油梭子剁成油渣,葱也切成碎末。
3.和一块面,放在一旁醒半小时。
4.揪一块面,擀成薄饼。
5.上面抹上油渣和葱花,撒一点盐。
6.卷成长条。
7.顺一个方向卷成一团。
8.擀成薄饼。
9.锅烧热,少加一点油,把饼扔进去,小火煎,两面翻面煎,煎黄为止。
10.用刀把饼切成几块,就可以端上桌吃了。
6. 老爸的油渣饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 油渣 葱 面粉 菜油 盐 老爸的油渣饼♡的做法 油渣切碎末,葱切末,和面。
面团醒半小时后拿出,擀成一整张大面皮。均匀的撒上盐。
PS:面粉里面打个鸡蛋,比较香。 油渣末平均摊到面皮上 葱末也平均摊上去。
小心的把面皮卷起来 面皮卷切段,大概7-8CM宽一段的样子 拿起一段,两边收口捏起来,按成团,擀成饼。葱露出来没关系,煎起来香香的。
油不要多,饼下锅后,摇一下,确认饼底面都沾上菜油了,大概10秒内加水,马上盖锅盖。 煎到水没了,翻面,再加水,盖锅盖,水再次煎没了就可以出锅啦 小贴士 1.盐可以撒在面皮上,也可以剁油渣末的时候加进去,也可以加在和面的时候,适量就行。
2.油渣剁着会沾成块,要抖散了才方便摊。
7. 羊油烙饼的做法步骤图,羊油烙饼怎么做好吃
用料
面粉 100G
开水 适量
葱花 适量
羊油 适量
羊油烙饼的做法
将面粉用开水和面,和好的面很软,有点点粘手,再加入少许色拉油,继续和面,把油全部和在面团里,面团光滑不粘手就可以了。
醒好的面,分成几个小剂子,将小剂子擀成薄皮
撒盐、抹油!将盐和羊油均匀的抹在面上
撒上葱花,可以放一些辣椒面
卷起来,切成两个!依自己的面团大小而定,大面团可切几个
两边收口,防止油漏出来
收口向上,按平
擀成圆饼,不要太薄了,太薄就没有层次了。有一块钱硬币厚
放少许油用平底锅烙饼,也可以用电饼铛
香酥可口,层次分明!非常好吃
8. 油渣饼(脂油饼)的做法,油渣饼(脂油饼)怎么做
油渣饼(脂油饼)
用料
面粉 400g
水 240g
油渣 50g
香葱 40g
盐 3g
白胡椒粉 1g
食用油 适量
老北京的童年味道 油渣饼(脂油饼)的做法
面粉和水揉成光滑的面团,醒发30分钟,让面团彻底松弛。香葱切成香葱末,油渣切成碎末,油渣和香葱末混合,加入盐和白胡椒粉搅拌均匀
面团分成5份,圆面团搓成长条,案板刷油,面团上也刷适量的食用油,然后用手把一个面剂子按扁,一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条
在面片上均匀的撒上油渣馅儿,然后从左手边的面片开始向右边卷,一边卷,一边拉伸面片,让层次更多。最后留下一小段面片,压在面卷二的下面,用手按压面卷成扁平的饼胚
平底锅烧热,下入饼胚,小火烤2-3分钟,然后翻面再烤2-3分钟,再重复1次,到油渣饼熟透.
9. 五香烫面油渣饼的做法,五香烫面油渣饼怎么做
主料中筋粉400克 猪油渣50克 大葱1根
辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 普洱茶适量 香油适量
步骤1.泡一杯普洱茶备用;
2.面粉中加入4克盐拌匀;
3.加入220克60℃左右的普洱茶水搅拌成絮状;
4.揉成面团,饧10分钟;
5.将面团再揉一遍,揉至光滑细腻,再饧10分钟;
6.油渣切碎
7.大葱切末;
8.油渣与大葱中加入适量香油和盐,拌匀成为馅料;
9.饧好的面团,擀成长方形面片;
10.面片上刷一层油,撒上馅料;
11.撒一层五香粉;
12.卷成卷;
13.分成两段;
14.每一段,再对折,做成饼剂子,饧10分钟,
15.将饧好的饼剂子,压成饼;
16.入锅煎至两面金黄;
17.烙好的油渣饼出锅切成小块即可。
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