1.猪血炖豆腐的做法,猪血炖豆腐怎么做好吃,猪血
猪血炖豆腐的做法
主料
猪血
250g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
酸萝卜
适量
步骤
1.猪血切好
2.酸萝卜切丝
3.豆腐洗好,切好
4.热锅,放油,放猪血炸
5.然后放豆腐一起炸
6.再放酸萝卜
7.稍稍翻动几下,放盐和生抽
2.时菜烩猪红的做法及制作方法
时菜烩猪红的做法 制作方法 时菜烩猪红的制作材料: 主料:猪血500克 辅料:油菜50克, 调料:姜5克,小葱15克,盐4克,味精2克,生抽5克,白砂糖3克,黄酒5克,香油1克,胡椒粉3克,淀粉(蚕豆)8克,植物油30克 时菜烩猪红的特色: 味道清新 时菜烩猪红的做法: 1. 烧沸水锅,约需沸水1000毫升,把猪(鲜猪血)切成小方块投入,用慢火浸煮至熟捞起,用凉开水漂冷,成为熟猪红; 2. 姜切成指甲状;葱切粒; 3. 湿淀粉调稀成浆; 4. 油菜择洗干净,备用; 5. 中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,放姜爆香,烹黄酒,加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸,用湿淀粉浆勾芡; 6. 怠长糙短孬的茬痊长花随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红(猪血),轻力翻匀,盛放在碗上; 7. 烧热炒锅,下20克,烧沸后盛起10克,随即加入清水250毫升、精盐; 8. 水沸后将油菜投入焯熟,捞起分放在猪红上,淋烧沸的15 克熟油即成。
时菜烩猪红的制作要诀: 1. 煮猪血时略作翻动,以免粘锅底; 2. 因猪红本身含盐分,烹制放盐要掌握适度;。
3.猪血炖豆腐的做法
炖,较难做。工序都复杂。不如汤来得快,味也好吃。
炖。
猪血,豆腐,都改成小丁状(有些改成块状,也行,但丁较入味),为了不使豆腐和猪血在烹饪时,滑散掉。
煮一锅开水,放入盐。把切好的,豆腐丁,和猪血丁,稍煮一会(一般,二分钟即可),捞出,淋上冷水。待用。
锅热调小火,放入“啤县豆瓣”,放入,八角一只,花椒。姜未,蒜未。翻炒一会(二十秒够了),放入,豆腐,猪血。翻炒半分钟,加冷水(淹至豆腐,猪血上)。加几滴酒,味精,等调料。小火微一下。烧至水有一半时,调大火翻炒至水快干时,投入葱花,翻炒一下,出锅即成。
(上述做法,可加入猪肉未调味,也可在最后收水时,加入调好的,淀粉水,看自己喜欢迎,我就不喜欢加,加得不好的,反到被坏菜的品象)
如条件准许的话,最后的葱未改成,大量的青蒜未,味更佳,也更好看。
以上为自己生活经验所创,不复制,不抄袭。
叶子2013.1.14
4.时菜烩猪红怎么做
主料: 猪血 500克 辅料: 油菜 50克 调料: 姜 5克 小葱 15克 盐 4克 味精 2克 生抽 5克 白砂糖 3克 黄酒 5克 香油 1克 胡椒粉 3克 淀粉(蚕豆) 8克 植物油 30克 各适量 时菜烩猪红的做法: 1. 烧沸水锅,约需沸水1000毫升,把猪(鲜猪血)切成小方块投入,用慢火浸煮至熟捞起,用凉开水漂冷,成为熟猪红;2. 姜切成指甲状;葱切粒;3. 湿淀粉调稀成浆;4. 油菜择洗干净,备用;5. 中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,放姜爆香,烹黄酒,加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸,用湿淀粉浆勾芡;6. 随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红(猪血),轻力翻匀,盛放在碗上;7. 烧热炒锅,下20克,烧沸后盛起10克,随即加入清水250毫升、精盐;8. 水沸后将油菜投入焯熟,捞起分放在猪红上,淋烧沸的15 克熟油即成。
更多时菜烩猪红信息见薄荷网食物库/shiwu/shicaihuizhuhong。
5.猪血肠炖豆腐的做法大全
用料
主料
毛豆腐2块
猪血1块
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
5根
调和油
适量
猪血豆腐的做法
1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里
2.大蒜五六根,切成段
3.姜丝少许,如果喜欢吃辣的,可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶,所以吃得清淡,没加辣椒
4.将猪血和豆腐切成块,这个块不能太大也不能太小,要适中;然后过水,过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味,这个过程很重要,一般要煮五分钟左右,就能去掉这些味了。
5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下,如果要加辣椒的,可以跟姜丝一起下锅;然后再把蒜段下锅,爆炒一会儿,再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟,再放水一起煮,水要稍稍温过猪血和豆腐,整个过程应该需要七八分钟,出来的就是左边的图
6.最后一步就是在起锅前放调料,稍微翻炒一下就可以了。
6.红炖豆腐要怎么做好吃
红炖豆腐详细制作步骤 1. 木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2. 白菜洗净,放入滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。3. 瘦肉切薄片,与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放器皿中炸至金黄色捞起。 5. 下色拉油30克,爆香姜,下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙,水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味,放入木耳、豆腐, 中火10分钟,下甘笋(切片)、瘦肉,煮熟后埋芡,再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油15克,即可。
7.红炖豆腐要怎么做
红炖豆腐的制作材料:主料:油豆腐400克辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)25克,胡萝卜30克,白菜200克调料:大葱5克,姜2克,白砂糖2克,酱油20克,色拉油45克,盐3克,淀粉(豌豆)5克教您红炖豆腐怎么做,如何做红炖豆腐才好吃1. 木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2. 白菜洗净,放入滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。3. 瘦肉切薄片,与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放器皿中炸至金黄色捞起。5. 下色拉油30克,爆香姜,下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙,水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味,放入木耳、豆腐, 中火10分钟,下甘笋(切片)、瘦肉,煮熟后埋芡,再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油15克,即可。
小帖士-食物相克:木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
8.猪血炖豆腐的做法
原材料:豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克 调味料:盐6克、味精3克 做法: 1、豆腐、猪血切成小块,辣椒、生姜切片; 2.锅中加水烧开,下入猪血、豆腐焯水后,捞出; 3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后,再下入猪血、豆腐稍炒,加入适量清水焖熟后,调味即可。
特别提示:猪血味咸性平、无毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率,同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富,能有效补充孕产妇所缺失的铁和血,同时能保护心血管,建议每周食用2-3次。
文章评论