1.那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊
香脆地瓜片的制作方法
主料：红薯 （四个）
调料：黄油（适量） 白糖（少许）
步骤
1.准备好红薯，洗干净。
2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）
3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。
5.刷上一层融化的黄油。
6.在表面撒上少许白糖。
7.空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。
8.当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。
9.这时候打开盖子，把高物架放入。
10.盖上盖子进行烘烤。
11.如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。
12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。
2.酥炸红薯条的做法,酥炸红薯条怎么做好吃,酥炸
酥炸红薯条


小时候特别的爱吃油炸红薯片，每次都要妈妈买上一串，长大了就很少吃了，想吃也找不到那个奶奶卖了，今天在家做了一些给宝宝吃。
食材
红薯
半个
鸡蛋
1个
面粉
适量
白糖
2勺
水
适量
油
适量
制作时间：10分钟内用餐人数：步骤

1
准备食材：红薯，面粉，白糖，鸡蛋。

2
红薯去皮洗干净，用刀切条。

3
面粉里放入两勺白糖，喜欢甜的可以多放一点。

4
倒入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。再加适量的水。

5
搅拌可以流动没有颗粒就可以了。要是有的稀可以再加一点点面粉，我就是面粉放的多了，我还是觉得粘薄薄的糊炸出来好吃。

6
把红薯条放面糊里搅拌均匀。

7
油温六成，把红薯条放里面油炸，炸金黄就可以捞出来控掉油。

8
不烫手就可以吃了，挺好吃的一款油炸食品。
2
小贴士1.可以切片切条都可以。切片好熟一些。 2.可以蘸点番茄酱吃。 3.红薯甜可以不用放白糖，我这个红薯不甜所以放了一些白糖。
3.怎样做酥脆地瓜片最好吃
食材明细
地瓜
6个
白糖
适量
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酥脆地瓜片的做法步骤
酥脆地瓜片的做法步骤：1 1地瓜请洗干净（也可以刮皮，这次我没有去皮！）
酥脆地瓜片的做法步骤：2 2切成薄片！
酥脆地瓜片的做法步骤：3 3放入水里去除一下淀粉！
酥脆地瓜片的做法步骤：4 4捞出来吸干水分！
酥脆地瓜片的做法步骤：5 5油热七成放入地瓜片炸制！
酥脆地瓜片的做法步骤：6 6炸制至稍微发硬就可以了，控油晾干就可以吃了，然后撒点糖！嘎嘣脆呀！
4.油炸酥脆地瓜片的做法有哪些
面粉和糯米粉1:1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4 新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5 油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6 炸制两面金黄捞出。
7 油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8 放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
火喉不用怎么去掌握，油能翻滚就好。觉得不够脆，再炸就好。
5.椒盐脆地瓜怎么做
主料：甘薯300克
辅料：小麦面粉20克
调料：淀粉（豌豆）5克，椒盐3克，植物油30克，辣酱油5克
椒盐脆地瓜的特色：
松脆香甜，美味可口。
做法：
1.地瓜（红薯）去皮洗净切成4厘米*1厘米的长条，入笼蒸10分钟取出晾凉。
2.面粉加入清水调成脆浆。
3.锅下油烧至六成热，地瓜拍上干淀粉，滚上脆浆下油锅炸至金黄色，捞出沥干油装盘，撒上椒盐，辣酱油上桌即可。
6.地瓜酥怎么做的 脆脆的 感觉是油炸又不像
油皮：中粉128克，白糖13克，猪油54克
油酥：低粉80克，猪油40克
馅料：地瓜泥200克，色拉油32克，白糖15克
1 地瓜洗净蒸熟
2 蒸熟的地瓜捣成泥加入15克糖
3 锅里放色拉油将地瓜泥炒到需要的程度
4 和好的油皮和油酥
5 油皮包油酥
6 包好的面团松弛15分钟
7 将面团压扁擀成椭圆形
8 擀卷两次松弛15分钟
9 松弛好的面团从中间切开
10 切口朝上压扁
11 擀成圆形翻面包上地瓜馅
12 做成球形搓长，烤箱中层180度，25分钟
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