1. 蒜泥拌白肉的做法是什么
主料：五花肉500克调料：食盐少许 酱油1汤匙 葱4段 姜3片 蒜4大瓣 花椒1茶匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 白糖1/4茶匙蒜泥拌白肉的做法：1.五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥4.将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
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2. 蒜泥白肉拌菜的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细五花肉3~4大块 蒜4大瓣左右大葱3、4段 姜3片花椒1茶匙 料酒1汤匙 盐少许酱油1汤匙 白糖1/4茶匙香油1茶匙 蒜泥拌白肉的做法详细步骤蒜泥拌白肉的做法图片第1步1、五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。
蒜泥拌白肉的做法图片第2步2、水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。蒜泥拌白肉的做法图片第3步3、猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。
蒜泥拌白肉的做法图片第4步4、将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可。
3. 蒜泥拌炖肉怎么做
蒜泥拌炖肉
好汉就要大口吃肉，大口喝汤。连着皮儿的猪肉炖烂加上蒜泥、白醋和香菜，解腻又提味儿。因为是白炖肉，所以炖肉的时候什么料都没有加。注足了清水，久炖，炖到皮烂肉酥。
①如果买不到带皮带肉的棒子骨，也可以用剔好的腱子肉来代替。其它部位的肉也可以，不过最佳推荐用腱子肉代替。容易炖熟，不会咬不动。
②蒜泥不能少，如果不爱吃大蒜味道的就不要尝试这道大肉菜。吃肉的时候拌着蒜，非常解油腻。像吃红烧肉或是炖排骨这类的大肉菜，同时吃几瓣大蒜，味道会特别好，肉会觉得特别香。
【材料】
带肉带皮猪棒骨 一根
清水 适量
【调味】
大蒜瓣 6瓣左右 醋2勺 生抽 3勺
白糖 1茶匙 盐 1/3茶匙 香菜 1棵
辣椒碎 少许
【做法】
1、猪棒骨请卖肉师傅剁开，放清水浸泡1小时泡掉血水，中途换两次水；
2、泡去血水的猪棒骨放深炖锅内，注足清水，大火烧开保持沸腾，撇掉浮沫，撇净后转小火慢炖，炖3个小时左右，直至皮烂肉酥离骨；
3、炖好的肉离骨后，放在盘子中冷却，最好泡在骨汤力慢慢冷却第二天再用；
4、大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋、生抽和白糖拌匀；
5、香菜切段铺在盘底，将凉的白煮肉撕成粗条铺在上面；
6、倒上步骤4的蒜泥酱汁，撒上少许辣椒碎即可
4. 蒜泥拌白肉怎么做
主料：猪肉
辅料：梨、大蒜
调料：盐、鸡精、料酒、芥末、醋、白糖、酱油、香油
烹制方法：
1、将猪肉洗净后放入微波炉中，加热四分钟，取出切成片备用；
2、搅拌机中放入大蒜、梨片、盐、鸡精、料酒、香油、植物油打成泥，倒出加入芥末、酱油、醋、搅拌均匀，浇在切好的白肉上拌匀即可。
特点：蒜香浓郁，口感独特。
5. 四川蒜泥白肉的配料及制作方法是什么
蒜泥五花肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
蒜泥五花肉的制作材料： 主料：连皮五花肉200克，香菜，尖椒各适量。
调料：蒜泥，老抽，生抽，味精，糖，红油各适量。教您蒜泥五花肉怎么做，如何做蒜泥五花肉才好吃 五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。 蒜泥五花肉的制作要诀： 五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。 蒜泥肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：蒜香味 工艺：拌蒜泥肉的制作材料： 主料：猪腿肉500克
调料：大蒜（白皮）15克，醋3克，白砂糖2克，酱油5克，辣椒油3克，味精2克，香油5克教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃 1. 猪后腿肉择洗干净；
2. 大蒜捣细成泥待用；
3. 坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；
4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片；
5. 锅再点火倒水，水烧开后放入肉片烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘；
6. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。
6. 怎样做凉拌蒜泥肉
蒜 泥 白 肉
蒜 泥 白 肉， 四 川 名 菜。 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉， 经 过 烫
煮、平 片、凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美， 蒜 味 浓 厚， 肥 而 不
腻。
川 菜 的 白 肉， 系 用 平 刀 片 肉， 故 有 白 片 肉 之 称， 又 因 选
用 肥 瘦 均 匀 之 肉， 又 有 匀 白 或 云 白 肉 之 说。 四 川 大 小 城 镇 经
营 白 肉 的 饭 铺 很 多， 当 年 成 都 竹 林 小 餐 的 白 肉 大 师 蒋 海 山，
片 肉 娴 熟， 刀 随 手 转， 刀 进 肉 离， 片 完 一 刀， 指 头 顺 势 推 弹，
肉 片 飞 卷 入 盘， 犹 如 木 工 刨 刀 推 出 的 刨 花。 运 刀 之 妙， 堪 称
一 绝。
原 料：
猪 后 腿 肉。
调 料：
酱 油、辣 椒 油、蒜 泥。
制 法：
将 肥 瘦 相 连 的 猪 后 腿 肉 刮 洗 干 净， 入 汤 锅 煮 至 皮 软、断
生 时 捞 出， 用 原 汤 浸 泡 2 0 分 钟 捞 出 晾 凉， 切 成 长 1 2 厘 米、
宽 5 厘 米 长 的 长 方 块， 再 入 汤 中 子 中 煮 至 7 成 熟， 捞 出 漂 凉
漂 透， 保 持 肉 的 油 润 白 净。 用 时 现 煮 现 片， 片 薄 如 纸， 红 白
相 间， 热 片 装 盘， 现 浇 酱 油、辣 椒 油、蒜 泥， 使 之 白 里 透 红，
色 泽 美 观。