1. 宁波孝仁糕怎么做啊
宁波孝仁糕
材料
红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法
1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。
4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
2. 千层发糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料面粉600g 辅料牛奶300ml酵母6g白糖30g黑芝麻适量白芝麻适量
步骤
千层发糕的做法步骤11.首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。
千层发糕的做法步骤22.将面团饧发。大约需要1个小时。
千层发糕的做法步骤33.将面团揉匀，再擀成大片。
千层发糕的做法步骤44.将油放在面片上，轻轻涂抹均匀。
千层发糕的做法步骤55.从右边开始左右对折。
千层发糕的做法步骤66.反过来。
千层发糕的做法步骤77.再左右对折。
千层发糕的做法步骤88.再反过来。
千层发糕的做法步骤99.依次类推左右对折再反过来全部做完。
千层发糕的做法步骤1010.最后将口封上。
千层发糕的做法步骤1111.整理成圆形。
千层发糕的做法步骤1212.放入蒸屉。
千层发糕的做法步骤1313.撒上黑芝麻、白芝麻。饧发20分钟。
千层发糕的做法步骤1414.放入蒸锅大火蒸40分钟。
千层发糕的做法步骤1515.这是蒸熟的发糕，晾一会切成块即可
3. 发糕做法大全 大米发糕的做法
发糕做法大全 大米发糕的做法
发糕制作工序 发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3-6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红 制作材料（11张）糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
发糕做法大全 大米发糕的做法
4. 米发糕的家常做法大全怎么做好吃视
白糖米发糕的做法步骤白糖米发糕的做法步骤：1 1米粉250克bai，放入干净容器中，最好大一点.白糖米发糕的做法du步骤：2 2加入4勺白糖，根据自己口味适当加减.白糖米发糕的zhi做法步骤：3 3酵母4克加温水130克.白糖米发糕的做法步骤：4 4倒在盆中，全部搅拌均匀，发酵1个小时.白糖米发糕的做法步骤：5 5葡萄干枸杞洗干净沥干水份.也可加自己喜欢的各种。
白糖dao米发糕的做法步骤：6 6每个蛋挞模，用刷子刷一遍油内，把发酵好的米浆，装在模中8分满即可.撒上葡萄干，枸杞.没有塔模，各种小容器也行.白糖米发糕的做法步骤：7 7开水蒸20分钟.白糖米发糕的做法步骤：8 8用牙签轻轻划一圈，很好脱模.白糖米发糕的做法步骤：9 9甜甜的，软软的米发糕就做好了.白糖米发糕的做法步骤：10 10这是脱模后容的发糕，很好一点也不粘模.发糕不够细腻，米粉太粗的原故。.。
5. 宁波特产黄内糕的做法
主料黄米面1000g辅料豆沙馅400g步骤1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；5.双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；6.将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；7.剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；8.锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。
6. 大发糕怎么做
材料：
全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺。
做法：
1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。
2、加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀。
3、温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟。
4、把酵母水倒入粉里，拌匀。
5、模具刷一层油防粘。
6、把拌好的糊倒入模具中，发酵至一倍大。
7、根据个人口味撒一些干果做装饰。
8、放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。
注意事项：
1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。