1. 铁板烤肉的做法,铁板烤肉怎么做好吃,铁板烤肉
铁板烤肉
食材明细
猪肉适量
姜适量
小葱适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
五香粉适量
中辣口味
其他工艺
十分钟耗时
未知难度
铁板烤肉的做法步骤
1
猪肉切成薄片,可放在冰箱冷冻一会,方便切片
2
放入适量盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉以及姜片腌制,再倒入少量食用油抓匀,腌制一天
3
准备辣椒粉、五香粉、孜然粉,由于烹饪时间极短,所以要提前拿出来,方便操作。
4
平底不粘锅烧热,放一点点食用油,锅一定要烧的很热。
5
肉片下锅,迅速打散
6
肉片发白时,撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7
出锅前撒入葱花
2. 铁板烧烤怎么烤好吃
推荐做法: 铁板烧烤 川香烤翅:鸡翅中12个、COOK100川香烤翅腌料40克、清水40克、油适量 什锦铁板烧:培根五片、香肠5根、四季豆60克、洋葱半个、墨鱼仔150克、基围虾200克、烧烤酱15克,油50克 自助烤肉:五花肉300克、青椒一个、红椒一个、黄色甜椒半个、芝香肉串一盒、脆皮肠两包、油30克、BBQ烧烤酱30克 铁板烧的做法 1.腌料与清水混合均匀,将解冻后的鸡翅中倒入拌匀,腌制6小时以上; 2.将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时,其它材料清洗干净后改切 3.青椒、红椒、黄甜椒切正方大片 4.五花肉切正方块; 5.将五花肉与彩椒相间用竹签穿起; 6.市售芝香肉串解冻; 7.脆皮肠用竹签穿好; 8.电饼铛刷油; 9.下盘加热到200度,将腌好的鸡翅码放在盘中; 10.煎制好一面以后再翻面煎另一面,每一面约需要煎5-8分钟; 11.将鸡翅取出,电饼铛倒入50克油,下盘加热至200度; 12.下入各种材料煎烤即可,每一种材料的时间不一,所以不好规定一个统一的时间,一般培根与洋葱最易熟,2分钟即可,墨鱼仔与基围虾所需时间长些,5-8分钟,所以时间自己掌握,至材料全熟即可,这个可以边煎边吃哦,很香的说; 13.铁板烧煎完,就来煎最难熟的五花肉,下盘加热至200度时,下入五花肉串煎烤,每一面煎烤5分钟左右,记得一定要四面都煎到哦; 14.BBQ烧烤酱倒入小碗中; 15.刷在烤熟的肉串上; 16.煎一面刷一遍,每一面再煎2分钟后取出; 17.将芝香肉串两面各煎5分钟取出; 18.将脆皮肠每一面煎2分钟后取出。
自己动手做烧烤也挺诱人的吧,干净卫生分量还足,最主要吃个放心,亲自己动手试试吧。
3. 铁板烧烤的做法
准备工具:
食材:鱿鱼(须的味道最好吃),豆瓣酱(最重要的调味料),金龙鱼调和油(其实只要是清油就可以),干海椒粉,味精,花椒,孜然,葱。 也可以根据自己的口味加放蚝油,蒜,大头菜等调味料。
工具:铁锅(每家都有的),锅铲(每家也有)。
做法:
1. 首先把鱿鱼洗净,然后切块,个最好大点,不然烤后就变得很小了,35cm左右大为最好;
2. 点火,铁锅里不放任何东西,就把鱿鱼放进去烫,此时要把锅铲不断的压鱿鱼,这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来,干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的,所以要不断翻铲,那些粘在锅上的东西是正常的,别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来,把粘在锅上的干东西清理掉;
3. 放油,一点即可,烧热后把鱿鱼放进去翻炒,此时依次放入豆瓣酱,干海椒粉,花椒,味精,孜然,最后关火放入葱花,混匀后即可。
4. 在家怎么做铁板烤肉
在家做铁板烤肉 铁板烤肉 铁板烤肉的做法 主料 猪肉 (适量) 调料 姜 (适量) 小葱 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量) 孜然粉 (适量) 辣椒粉 (适量) 五香粉 (适量) 厨具 炒锅 1猪肉切成薄片,可放在冰箱冷冻一会,方便切片 2放入适量盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉以及姜片腌制,再倒入少量食用油抓匀,腌制一天 3准备辣椒粉、五香粉、孜然粉,由于烹饪时间极短,所以要提前拿出来,方便操作。
4平底不粘锅烧热,放一点点食用油,锅一定要烧的很热。 5肉片下锅,迅速打散 6肉片发白时,撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒 7出锅前撒入葱花 8出锅盛盘 小窍门: 1.肉片切薄一点好入味; 2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅; 3.肉片翻炒时间一定要短,以免肉片变老 铁板叉烧 材料 猪肉250克,盐适量,生粉适量,砂糖适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,烧烤汁适量,冰糖适量 做法 1.猪肉洗净后切成条状,然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入肉条煎至两面金黄时,加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。 3.肉熟后将肉条切成薄即可。
5. 铁板烧烤的制作方法
先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃 一、准备阶段: 1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2.适量的姜葱,青椒 3.油盐酱油适量 二、制作阶段: 4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 5.名称:铁板烧鱿鱼材 料:鱿鱼 二尾 洋葱(切丝) 半粒炸油 适量九层菜??太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒, 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入??料综合调味大火煮滚,即熄火。
盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后,即可食用。
编辑词条 开放分类: 美食、饮食、生活、烹饪、食谱 参考资料: 1.准备阶段: 2.1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 3.2.适量的姜葱,青椒 4.3.油盐酱油适量 5.制作阶段: 6.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 7.名称:铁板烧鱿鱼材 料:鱿鱼 二尾 洋葱(切丝) 半粒炸油 适量九层菜??太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒, 盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入??料综合调味大火煮滚,即熄火。盛于碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后,即可食用。
6. 铁板烧烤的制作方法
先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃 一、准备阶段: 1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2.适量的姜葱,青椒 3.油盐酱油适量 二、制作阶段: 4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 5.名称:铁板烧鱿鱼材 料:鱿鱼 二尾 洋葱(切丝) 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒, 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入料综合调味大火煮滚,即熄火。
盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后,即可食用。
编辑词条 开放分类: 美食、饮食、生活、烹饪、食谱 参考资料: 1.准备阶段: 2.1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 3.2.适量的姜葱,青椒 4.3.油盐酱油适量 5.制作阶段: 6.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 7.名称:铁板烧鱿鱼材 料:鱿鱼 二尾 洋葱(切丝) 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒, 盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入料综合调味大火煮滚,即熄火。盛于碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后,即可食用。
7. 铁板烧烤菜做法
首页,铁板烧烤要讲究卫生。因为铁板上长期烧烤会残留很多油渣等污垢,所以我们在烧烤之前需要把铁板清洗得足够赶紧。铁板烧烤,用燃气烧烤炉烧火候比较足,但是燃气烧烤炉比较热,使我们坐在旁边的人感觉比较热。所以,如果是自助烧烤的话,我们推荐用电烧烤炉烧烤比较合适。不仅铁板要清洗干净,食物也需要干净,新鲜,这样烤出来的食物才会更鲜美。由于铁板导热比较快,温度搞,食物很快就恨熟,最大程度的保留了食物的营养,口感也是相当的好的。
铁板烧烤的种类非常多,铁板由于、铁板牛肉、铁板热狗、铁板鸡等等,都是我们在餐厅非常常见的铁板菜式。我们在烤这些食物的时候,刷上不同的调味料,则更加鲜美,油而不腻。其次,铁板烧注重香料配方,一般专业的自助铁板烧烤的餐厅,都会有秘制的铁板烧配方,弄好配方,则会让食物更加鲜美。
铁板烧烤的时候,要注意掌控火候。火候过大,铁板里面的有可能会溅出来,容易烫伤。火候小了,食物熟的慢,则烤出来的食物就不会那么鲜,影响食物的味道。
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