1. 西红柿炒米饭怎么做
番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭 西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜,大家都吃过,不管是拌饭还是拌面条都很美味。
而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良。 原料:西红柿、鸡蛋、隔夜冷饭 配料:盐、糖 做法:1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿 2.加入冷饭翻炒均匀,即可出锅 点评:千万不要说我糊弄事儿,这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味,这是一种非常粘稠的炒饭,西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里,要多美味就有多美味。
但是做这个菜需要注意几点: 1.尽量选熟透的西红柿,这样汤汁比较多,比较容易入味 2.西红柿尽量切成小块,比较容易出汤 3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感,或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状,在炒的过程中淋入,也可以加强口感 青椒西红柿蛋炒饭 [材料](二人份) 1 米饭适量 2 青椒2个 3 西红柿1个 4 鸡蛋2个 [制作方法] 1 将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。(米饭煮的时候最好煮硬一些,放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。)
2 青椒与西红杭切丁备用。 3 锅中放油,鸡蛋打匀后下入锅中炒开。
4 下入米饭、青椒丁和西红柿丁,放入少许盐,继续翻炒。 炒饭营养丰富,色彩悦目,足以让你味口大开哦。
不管你用以下哪种做法,有几条是共同的。 1. 饭必须是隔夜饭。
主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。
实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。 2. 不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋后容易弄碎。 4. 别贪,鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的。
另外哦: 可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。
开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。
等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。
一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。
饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。
还可以在最后装盆的时候加点葱花。 要点:蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋抄饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了. 希望可以帮到你,祝成功。
2. 番茄炒饭怎么做最好吃
二楼说的是番茄沙司炒饭。
真正的西班牙番茄炒饭要复杂的多。配料:番茄(椭圆形的,硬的,切开后不会流汁的)、青豌豆、胡萝卜、洋葱、鲜紫苏、芫荽(香菜)、鸡蛋调味料:盐、白糖、味精或鸡精、胡椒粉。
制作方法:番茄、胡萝卜、洋葱切丁 鲜紫苏、芫荽切末分别放置。鸡蛋加盐与味精搅拌均匀。
油锅烧热,先将胡萝卜与青豌豆加盐和糖下锅炒至九成熟加入番茄丁、洋葱丁、紫苏末炒至番茄出汁而又未烂时起锅。热油锅将鸡蛋爆炒成鸡蛋花,倒入放凉搓散的米饭翻炒至米饭色变油黄。
倒入炒好的配料和味(鸡)精、芫荽末。急速翻炒几下起锅装盆。
至此大功告成!。
3. 番茄酱炒饭的做法
番茄炒饭是现在家庭比较快速、安全、方便、营养丰富的食物,简单易学,如下步骤: 一、材料:油、盐、生抽、鸡精、葱、姜、西红柿、鸡蛋、米饭 二、做饭步骤: 将西红柿切中块,放盘里。
将葱姜切成丝,备用。将2个鸡蛋在碗里打散,搅拌均匀。
锅里热油,待油烧热后,放入葱、姜,炸至金黄,放入西红柿翻炒,翻炒3分钟后放入生抽调味。再继续翻炒2分钟出锅,备用。
锅里倒入少许油,将之前搅拌均匀的鸡蛋倒入,翻炒1分钟,将之前成盘的西红柿倒入,大火翻炒1分钟,放盐,鸡精。稍稍翻炒,就可出锅了。
三、注意事项 如果想要清淡点,尽量少油,西红柿出锅的时候不用刷锅,可以直接炒鸡蛋。 在做饭途中,全程大火。
生抽不要放太多,会影响口感。
4. 番茄炒饭盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃
番茄炒饭盖浇饭的做法 番茄去皮,切块,放到盘子里,撒上白糖,这步,能让番茄出很多水,至于糖多少,看自己,知喜甜的,多加点鸡蛋,加一点盐,也可以加一点点料酒,去鸡蛋腥味,不是我不想加,事实是用完了,还没买,道打散,洋葱切条,蒜切粒,葱白切条锅烧热,倒油,倒入鸡蛋,,看到差不多凝固,就用锅铲,铲碎,出锅锅里留油,烧热,倒入洋葱,蒜粒,葱白,炒香,倒入第一步的番茄,此时,番茄已经出水,倒的时候注意不内要被油溅到,翻炒,加入,鸡蛋,翻炒,然后,按自己口味加入盐,炒匀,倒入一小碗温水,想汤汁粘稠的,可以在温水里,加入淀粉,搅匀,倒入饭热好,把上一步的番茄炒鸡蛋,盖在饭上,登登登,番茄鸡蛋盖浇容饭,出锅喽,来吃小贴士。
5. 西红柿蛋炒饭怎么做好吃
原料:熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;配料:盐、糖、食用油、料酒少许。
做法:1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用3、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。
翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美,咔咔,收工。
6. 的做法,番茄蛋炒饭怎么做好吃,番茄蛋炒饭的家常做法
番茄炒蛋是一道脍炙人口的大众美味,从老到少几乎无人不爱,而且也是餐馆点击率颇高的一道美味。
西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错营养佳肴。在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的做用。
番茄炒蛋大家都知道,用番茄炒蛋炒米饭,大家吃过没有呢?这道炒饭是孩子超爱的美味,微酸鲜香,非常开胃的米饭花样吃法。(收起)食材主料剩米饭1碗鸡蛋1个番茄1个辅料油适量盐适量蒜苗1根番茄酱30ml香油适量步骤1.准备好所有的食材。
2.番茄去皮去籽切小粒。3.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
4.然后倒入剩米饭翻炒片刻。5.加入番茄酱翻炒均匀。
6.加入盐翻炒。7.把米饭拨在一边,然后放入蒜苗花。
8.再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。
9.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。10.然后淋入香油。
11.翻炒均匀关火。小贴士剩米饭可提前用锅铲压碎拨散再炒至米饭。
番茄去皮切至的时候,可把里面的籽去掉,只用番茄果肉,这样炒至的米饭不会有很多的水分,米饭口感才好。加入一些番茄酱炒至米饭,可使米饭更加有滋味,而且色泽也更美观。
把蒜苗花用热米饭捂至出香味再和米饭翻炒均匀,这样米饭口感好香味浓郁。
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