1. 奥利奥芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
奥利奥芝士蛋糕原料:奶油奶酪160g/细砂糖35g/柠檬汁10ml/吉利丁片10g/淡奶油200ml/奥利奥饼干碎50g做法:1.在一个碗状容器中加入已经室温软化的奶油奶酪,细砂糖以及柠檬汁.隔水混合搅拌至细砂糖完全溶解2.将吉利丁片浸泡在冷水中10分钟左右,使其软化3.取出浸泡的吉利丁片,隔水加热使其溶化,加入步骤1种搅拌均匀4.将搅拌好的奶油奶酪糊放入冰水冷却5.200ml淡奶油打法至6分6.将步骤4倒入打发好的淡奶油中混合均匀,然后倒入铺上饼干底的模具中7.先倒一半,盖上一层奥利奥饼干碎,再把剩下的倒出,抹平表面8.放入冰箱冷却4小时。
2. 奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 淡奶油 350g 盐(多少根据自己喜好调整) 2-3g 糖 22g 打碎的奥利奥饼干(随自己喜好增减) 30g 淋面用甘纳许(一个六寸淋一圈的用量,会有一点剩下) 法芙娜55%巧克力 25g 淡奶油 25g 奥利奥咸奶油蛋糕的做法 淡奶油加糖加盐打至七分发,不用打太过因为饼干会吸水现在打太过等一下奶油比较难抹开在1中加入奥利奥饼干碎,打蛋器转几下可以改用刮刀拌匀。
准备三片分切好的戚风蛋糕片,开始抹面。如果想口感丰富点可以在中间加入法芙娜可可脆珠或者奥利奥饼干碎,或者可可脆脆片,大家凭自己发挥。
将甘纳许的材料放一起隔水融化,待到还有流动性比较稠的时候放进裱花袋,剪一个小口缓缓挤在蛋糕边缘即可。不要太热的时候淋,会使蛋糕融化,这个状态只能自己调整,因为用的巧克力不同,室温不同,每时每刻都有可能不一样,我自己的淋面也是有时稀一点有时稠一点,我不能说明白一个准确的状态,有的事情真的要自己体会的。
淋完甘纳许之后洒上适当的薄脆,在中间插上奥利奥,放上巧克力爆米花等随意装饰就好了,这个很随机的,别学我一样每个都这样没新意哈哈小贴士 其实最难控制就是甘纳许流动的速度。我分享一下自己的经验。
1、推荐用质量好的烘焙用巧克力,平常零食的巧克力我没用过,跟烘焙用得不是一回事啊。2、淡奶油的分量是随着可可的含量变化的,例如如果我用50-55%可可含量的巧克力,跟淡奶油比例1:1是比较合适的,如果用60%以上的淡奶油分量要适当增加,不然甘纳许会太厚无法流动,如果用40%左右的牛奶巧克力,可可含量就要增加,不然就会太稀流动到太厉害。
3、流动性合适的状态自己多试几次就知道了,有的人喜欢稠一点有的人喜欢稀一点。
3. 奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
奶油奶酪 250克
草鸡蛋50克一个 两个
明治类厚原味酸奶 80克
黄油 三十克
奥利奥饼干碎去白夹心 70到80克
柠檬汁 5-6滴
砂糖 50-60克
奥利奥重芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干去芯 放粉碎机粉碎 黄油隔水融化后倒入饼干碎拌匀
模具底部垫纸后用硅胶刮刀把饼干碎压实入冰箱冷藏保存
奶油奶酪切块软化后糖分三次加入 每次低速打蛋器打匀后中速打10-15秒 分两次加入打散的常温鸡蛋 低速略打到拌匀即可 加入酸奶 柠檬汁 打蛋器低速打匀即可 不要打发
烤箱预热160度十分钟 此时过滤奶酪糊 过滤后倒入模具中 震去大泡后 表面牙签划一下去小泡 烤箱温度调到150度上下管。下层烤盘放凉水后模具放入 水浴发90分钟 90分钟后烤箱门开小口夹木勺 半小时后从烤箱取出
凉透后冰箱冷藏保存3小时脱模。脱模时电吹风吹底部 否则奥利奥饼干底粘黄油脱不出 开吃
4. 奥利奥咸奶油蛋糕怎么做如何做好吃
淡奶油 250g 糖 15g 盐 1g 奥利奥 2块 奥利奥咸奶油蛋糕的做法 准备工作:烤好的4寸戚风蛋糕2个(我用的彩味家4寸加高款)或者一个6寸蛋糕,分成3片或4片。
奥利奥去掉夹心,放保鲜膜里用擀面杖碾碎。淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎,转低速打发至抹面状态。
转台上放一片蛋糕,倒上咸奶油,均匀抹平,边角多的抹到四周。每层都抹平了蛋糕就比较美观。
依次将所有蛋糕片抹好组装。装饰请随意。
我就是简单的用8齿花嘴在边上围一圈,铺上奥利奥碎(分量外),插上奥利奥和巧克力片。底边也撒了奥利奥碎(分量外)。
冷藏一晚口感最佳,不过南方的冬天就完全不需要冷藏了。
5. 奥利奥芝士蛋糕怎么做
奥利奥芝士蛋糕 主料奶油芝士250g 奥利奥6个 奶油(加入芝士中)50g 黄油25g 白砂糖50g 鸡蛋1个 淡奶油(裱花)50g 奥利奥碎25g 奥利奥芝士蛋糕的做法步骤1. 先将6个奥利奥饼干去掉中间的夹心,放入食品袋内,碾碎2. 把黄油隔水融化,放入上一步的饼干碎,搅拌均匀3. 把混合了黄油的饼干碎放入6寸蛋糕模具中,压实4. 奶油芝士加入白砂糖,隔热水搅打均匀(我这里偷懒了,没有隔热水,所以有点小颗粒)5. 加入奶油,搅匀后再加入一个鸡蛋,搅打均匀,最后加入25g饼干碎,这个饼干碎不需要碾的太碎哦~6. 将芝士糊倒入蛋糕模具,放入提前加了水的烤盘中,先用烤箱180度烤20分钟,再150度烤30分钟7. 烤好后取出放凉,再用奥利奥饼干和奶油装饰一下,就完成啦~是不是很简单呢。
6. 怎么做好吃,奥利奥乳酪蛋糕的家常做法
步骤奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤11.奶油奶酪加入牛奶,隔热水软化,用蛋抽搅打到光滑。
奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤22.分次加入蛋黄。奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤33.加入奶粉和30克糖拌匀。
奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤44.蛋白加50克糖。奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤55.用电动打蛋器打到九分发。
奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤66.蛋黄和蛋白混合。奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤77.倒入纸模中,表面铺上一块奥利奥饼干。
奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤88.放入烤箱中,下面放一盘热水,170度烤30分钟。奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤99.冷藏一晚上再食用,会更好吃的。
7. 咸奶油蛋糕怎么做,奥利奥咸奶油蛋糕做法带图
用料
淡奶油 250g
糖 15g
盐 1g
奥利奥 2块
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
准备工作:
烤好的4寸戚风蛋糕2个(我用的彩味家4寸加高款)或者一个6寸蛋糕,分成3片或4片。
奥利奥去掉夹心,放保鲜膜里用擀面杖碾碎。
淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎,转低速打发至抹面状态。
转台上放一片蛋糕,倒上咸奶油,均匀抹平,边角多的抹到四周。每层都抹平了蛋糕就比较美观。依次将所有蛋糕片抹好组装。
装饰请随意。我就是简单的用8齿花嘴在边上围一圈,铺上奥利奥碎(分量外),插上奥利奥和巧克力片。底边也撒了奥利奥碎(分量外)。
冷藏一晚口感最佳,不过南方的冬天就完全不需要冷藏了,哈哈。
8. 奶盐奥利奥盒子蛋糕怎么做如何
主料蛋糕片 白砂糖(蛋黄用)20g 白砂糖(蛋白用)32g 鸡蛋3个 玉米油20g 牛奶20g柠檬汁3滴 低筋面粉30g 奥利奥咸奶油 淡奶油300g 白砂糖25g 奥利奥饼干碎(奶油里用)30g 奥利奥饼干碎(蛋糕用)60g 盐1.5g
奶盐奥利奥盒子蛋糕的做法步骤
1. 蛋糕片的全家福
2. 蛋清,蛋黄分开,蛋黄放入白砂糖,搅拌均匀,蛋白备用
3. 加入玉米油和牛奶,搅拌均匀
4. 这是加入牛奶和玉米油后搅拌均匀的蛋黄糊
5. 筛入低筋面粉
6. 搅拌均匀,蛋黄糊完成
7. 蛋白加入柠檬汁打发到鱼眼大泡加入三分之一的白砂糖,继续打发
8. 打发至绵密的小泡时再加三分之一的白砂糖,继续打发
9. 打发至有纹路在加剩下的白砂糖,继续打发
10. 打至湿性发泡即可,这样蛋糕片做出来比较软
11. 蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜,搅拌均匀
12. 把搅拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里
13. 搅拌均匀
14. 28*28的烤盘,铺上油纸,放入烤箱170度15分钟(忘记拍入烤箱前的样子了)
15. 放凉,切成小片备用
16. 淡奶油加入糖和盐打至八分发
17. 有纹路,感觉有阻力,差不多就是八分发了
18. 加入30g奥利奥碎(放入奶油里的奥利奥碎要完全打碎,最好不要有颗粒)
19. 这是打好的奥利奥奶油
20. 奥利奥奶油装入裱花袋
21. 开始组装,先铺一片蛋糕
22. 挤上奥利奥奶油,随便大家怎么挤都行
23. 在撒上一层饼干碎(这个饼干碎可以不用弄的特别碎,有点颗粒口感好)这样反复在重复一次即可
24. 组装好以后放入冰箱冷藏,过夜口感更好,饼干会吸收没有的水分
9. 奥利奥奶酪蛋糕怎么做
方法/步骤1取铝锡纸剪成与模型同样长度,直接铺在模型内部备用2黄油软化,将120克饼干放入塑料袋内,用擀面杖压成饼干屑3饼干屑中加入黄油,用手混匀,取1/2的量直接铺在模型底部,用手摊平并压紧4材料B奶油奶酪软化,加糖隔水加热,用打蛋器搅拌呈无颗粒的光滑状5在奶酪糊中加入动物性鲜奶油,用打蛋器搅匀6离开热水,降温后分别加入低粉及蛋黄,用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊7将奶酪糊1/2的量用橡皮刮刀刮入模型内,将20克奥利奥饼干用手掰成小块平铺在奶酪糊上8将剩余的奶酪糊刮入,再用汤匙将做法3剩余的饼干屑平铺在奶酪糊表面9盖上长一点的铝锡纸10烤箱预热180度,烤约30分钟左右。
10. 奥利奥芝士蛋糕怎么做
食材用料:
奶油芝士250克
低筋面粉60克
酸牛奶50克相克食物
蛋白4个
蛋黄4个
细砂糖60克
牛奶40克相克食物
全麦饼干90克
奶油40克
菜谱做法:
1.饼干放入保鲜袋内压碎,拌入奶油
2.铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏
3.奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀
4.加入蛋黄拌匀;加入酸牛奶拌匀
5.面粉过筛后加入拌匀
6.蛋白加细砂糖打发,加入面糊中拌匀
7.烤箱预热175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分钟即可
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