1.香干烧肉家常做法,正宗香干烧肉怎么做
主料2113五花肉 150克香干 400克辅料油 适量5261盐 适量香菇 适量青蒜 适量白砂糖 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量干辣椒 适量胡椒 适量姜片 适量步骤 1.将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好; 2.在锅中放入少量的4102油和白糖; 3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒, 小火慢慢煸炒出油1653脂,且表面微微发黄, 4.加入姜片, 八角, 香叶, 干辣椒一起煸炒; 5.煸炒出香味后, 加入料酒; 6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后,加专盖转为小火煮上十分钟; 7.加入香干一起再煮上十分钟; 8.加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁; 9.最后加入青蒜; 10.搅拌均属匀后关火, 直接端上桌了。
2.香干烧肉的做法步骤图,香干烧肉怎么做好吃
制作步骤1将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;2在锅中放入少量的油和白糖;3小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒, 小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄,4加入姜片, 八角, 香叶, 干辣椒一起煸炒;5煸炒出香味后, 加入料酒;6再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后,加盖转为小火煮上十分钟;7加入香干一起再煮上十分钟;8加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁;9最后加入青蒜;10搅拌均匀后关火, 直接端上桌了。
3.香干烧肉怎么做
用料:主料五花肉400克豆腐干(香干)400克辅料干香菇6朵青蒜50克调料色拉油适量食盐4克姜5片八角1个桂皮1小块干辣椒6个料酒5克大蒜5克香叶2片胡椒粉少许香干烧肉的做法:1.将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好2.在锅中放入少量的油和白糖3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒4.小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄, 加入姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒一起煸炒5.煸炒出香味后, 加入料酒6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后7.加盖转为小火煮上十分钟8.加入香干再煮上十分钟9.加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁10.最后加入青蒜11.搅拌均匀后关火,直接端上桌烹饪技巧:1、五花肉不要切成太薄的片,香干斜切更能入味,干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;2、用油和白糖炒糖色,小火慢慢炒,直至糖完全融化,且层棕色;3、再加入五花肉煸炒,将五花肉慢慢煸炒出油,且微微发黄;4、加入香料一起煸炒, 这样能激发香料的味道;5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好,如果没有也可以不加;6、先将肉煮上十分钟,再加入香干一起煮十分钟,不要一起加入,香干不需要煮很长时间;7、煮好后转为大火适量收汁,再加入盐等调味,最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
4.香干红烧肉怎么做
香干烧肉的做法1.将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好2.在锅中放入少量的油和白糖3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒4.小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄, 加入姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒一起煸炒5.煸炒出香味后, 加入料酒6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后7.加盖转为小火煮上十分钟8.加入香干再煮上十分钟9.加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁10.最后加入青蒜11.搅拌均匀后关火,直接端上桌。
5.豆腐干烧肉的做法,豆腐干烧肉怎么做好吃,豆腐
食材明细
香干适量五花肉适量鹌鹑蛋适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度
香干烧肉的做法步骤
1
辣椒,八角,蒜仔,生姜洗净,切好。
2
香干买的时候选厚实一点的,上下打上斜花刀,五花肉切块。
3
香干切成这样,上下两成都是。
4
五花肉氽去血沫去异味。
5
红烧肉的过程,五花肉煎出油后加入豆瓣酱和一里面的材料,生抽,蚝油,盐,冰糖。
6
看自家的香干多少定放的水量,我用的是电高压锅不溢水,如果是老式高压锅水可以适量多一点点。
7
肉在锅里的时间把香干均匀平铺在炒锅底。
8
压好的五花肉带汤倒入锅内,加入鹌鹑蛋,开大火,加入适量鸡量,收干汤汁。
9
装盘子咯,味浓汁还可以泡饭,香干特别好吃!
主料
五花肉150克 香干300克 辅料
干香菇适量 香叶适量
料酒适量 桂皮适量
八角适量 干辣椒适量
盐适量 胡椒适量
姜片适量 白糖适量
大蒜适量
香干烧肉的做法步骤
1. 将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;2. 在锅中放入少量的油和白糖;3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;4. 小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄, 加入姜片, 八角, 香叶, 干辣椒一起煸炒;5. 煸炒出香味后, 加入料酒;6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后,加盖转为小火煮上十分钟;7. 加入香干一起再煮上十分钟;8. 加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁;9. 最后加入青蒜;10. 搅拌均匀后关火, 直接端上桌了。
6.长豆干烧肉的做法,长豆干烧肉怎么做好吃,长豆
1
五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;
2
热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;
3
下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;下入白豆干,炒匀;
4
倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。
5
经验分享:1.如怕辣者可不放干辣椒;2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水
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