1. 海带栗子汤怎么做
主料:
海带,新鲜栗子,排骨适量调料:
盐
做法步骤:
1、栗子用开水煮三分钟,捞起,去掉薄膜。海带洗净,排骨飞水。
2、适量水煮开,放入海带,栗子及排骨。煮开后,转小火煲一个小时加盐调味即可。
说明及备注:
功效: 海带,富含可溶性膳食纤维,能降低血中胆固醇。也能解决烦人的便秘问题。栗子中所含的不饱和脂肪酸与多种维生素,可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病。
2. 怎么样用老火褒\海带排骨汤\板栗土鸡汤\玉米排骨汤
润泽肌肤-海带排骨汤(一)
原料:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点:
此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
板栗土鸡汤
原料:土鸡一只(整只的)板栗:半斤到一斤(由个人喜好决定) 做法:1.土鸡去内脏洗净,焯水去血沫;板栗去壳和皮; 2.第2步是很重要的一步,把板栗塞进鸡肚子里,然后缝合起来(老妈可以用粉丝缝,我没那本事,就用棉线,吃的时候剪开)这样的板栗不会碎,而且吸收了鸡的香味,板栗的甜香味通过土鸡溶到鸡汤里面,汤也很鲜美。 3.放清水没住鸡,放葱段、生姜、枸杞、黄芪、红枣、当归(一两片就可以了,不然药味太浓,破坏了原有的香味),大火煮开,把上面漂的浮沫盛出倒掉,小火煲4,5小时,加盐调味即可。 如果土鸡太肥的话,可以放一些金针菇在里面(不能放香菇,香菇的味道太浓,会掩盖板栗的味道) 鸡汤可以预防感冒,天气转凉的时候喝一些,即美容养颜,有可以起预防作用,何乐而不为呢!
玉米排骨汤(图) 原料: 玉米、猪肋排、葱、姜 制作方法: 1.将排骨剁成块状,长短随意。 2.玉米去皮、去丝,切成小段。 3.葱切段,姜切片。 4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。 5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。 2》玉米棒炖排骨汤 原料: 玉米棒400克,萝卜200克,小排骨200克。 操作: 将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。 功能: 玉米,性味甘平,有调中开胃、降脂作用,能利水、利胆、降血压。萝卜,性味甘辛平微凉,有顺气利尿,止咳化痰,消食健胃,清热解毒作用。
3. 栗子炖鸡的制作方法是怎样的
栗子炖鸡的原材料有栗子15个,鸡翅中6个,青椒、红椒、西红柿各1个,植物油、盐、酱油、姜、蒜、葱各适量。
做法是先将栗子去売,剥皮备用;其余材料洗净。青红椒切丝,生姜切丝,大蒜切大瓣,大葱切段,西红柿切小块;鸡翅放入开水中焯掉血水。
炒锅放油,烧热后,翻炒鸡翅直至变成金黄色,捞出备用。炒锅洗净,重新放入少量的油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅翻炒,倒入适量的酱油,放入西红柿丁,翻炒至西红柿软烂。
放入剥好的栗子,加入适量的清水,漫过全部食材即可,放 入适量的盐,大火烧开后,转中火炖20分钟。汤汁快烧尽的时候,放入青红椒丝,翻炒均匀,出锅即可。
具有温阳补肾,开胃健脾的功效。
4. 板栗炖鸡汤 炖鸡汤的做法大全
这个是个人实验了之后的做法
材料:整鸡、成品板栗、姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
先将鸡剁成大块,将鸡块放进锅里,倒入冷水(刚好淹没鸡块为准),大火将水烧开5分钟就行了。将鸡肉用冷水把血水洗干净,沥干备用。
板栗是在超市里面买的成品,板栗和鸡块的比例是2:3(喜欢吃板栗的话可以多加点)。将买来的板栗过水沥干备用
把锅烧热,倒入油至油开始冒烟时便倒入鸡肉,开始翻炒,待鸡块的油扁得差不多了就将多余的油舀起来。放入料酒、姜块、蒜、葱段翻炒一下,再放入适量的酱油(能够让鸡块的颜色变得深黄色就行了)不断的翻炒,待鸡块的颜色变成深黄色的时候便倒入适量的水(漫过鸡块为佳)。等水烧开了就移至砂锅(没砂锅就不用移动了)里面用小火炖。
待鸡块熟了时便放入板栗,再用小火慢慢的炖(水不够可以加水)。直至板栗和鸡块炖得比较烂的时候便放入盐收汁。
香喷喷的板栗鸡就出来了。很好吃的。
板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
5. 海带炖鸡的制作方法是什么
海带炖鸡它的原材料有净鸡1只(约1〜1.5千 克重),水发海带400克,料酒、葱 花、姜片、精盐、味精、花椒、胡椒 粉各适量。
它的做法是①将鸡刹块;海带洗净, 切菱形块。 ②锅内放入凉水,将鸡块下锅, 用旺火烧开,撇去浮沬。
加入葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带。 用中火炖到鸡肉烂时,撒入精盐、味 精拌匀即可出锅。
它的主治功效是此菜中的鸡肉软烂,汤鲜 味浓,爽口不腻,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E 等多种营养素。孕妇常食此菜,可有效 防治营养缺乏,有利于分娩。
文章评论