1. 牛肉汤怎么做好吃
牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:京菜 牛肉汤的制作材料:主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
教您牛肉汤怎么做,如何做牛肉汤才好吃①牛肉洗净,切成方块。②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧牛肉汤的制作材料:主料:牛腩(腰窝)1000克辅料:红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克调料:大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克教您红烧牛肉汤怎么做,如何做红烧牛肉汤才好吃1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包;2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用;3. 葱洗净后切长段;4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净,切小块备用;5. 将牛腩洗净后切块,在锅子里放入一半的葱段、3片姜,加水煮滚;6. 再放入牛腩汆烫,取出后放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分备用;7. 烧热锅子,加入30克油,爆香剩下的姜片、葱段及辣椒,放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒;8. 将做法1的卤汁烧开,再把炒好的材料放入,用小火卤约1小时30分钟;9. 加盐调味后,即可盛出,最后再撒上葱花即完成。
小帖士-食物相克:红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮煮牛肉汤的制作材料:主料:牛肉(腑肋)500克辅料:牛排200克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克调料:盐5克煮牛肉汤的特色:汤色淡黄,清澈,气味鲜美,营养丰富,可用来制作汤类热菜及各种沙司。教您煮牛肉汤怎么做,如何做煮牛肉汤才好吃1. 牛肉用水洗净,用刀切成3块;2. 牛骨用砍刀砸断,并用水洗净;3. 芹菜去根洗净;4. 胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);5. 将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开),边煮边将泡沫打去(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥),在这同时将盐,葱头,胡萝卜,芹菜下锅一起煮之;6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右;7. 由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮熟后,需用箩或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
清炖牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 清炖牛肉汤的制作材料:主料:牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。清炖牛肉汤的特色:汤汁纯清,肉质酥烂。
教您清炖牛肉汤怎么做,如何做清炖牛肉汤才好吃1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 素牛肉汤的制作材料:主料:红萝卜 2条 白萝卜 1条 香菇头 600公克 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤卤包 1包 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶教您素牛肉汤怎么做,如何做素牛肉汤才好吃1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中,浸泡20分钟,烧开备用。 2.红萝卜、白萝卜洗净去皮,切滚刀块备用。
蕃茄洗净切小块备用。 3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中,煮约30分钟即完成。
2. 牛肉炖汤怎么做好吃,牛肉炖汤的吃法
主料:牛肉、土豆、胡萝卜、姜3-4片、小葱2根辅料精盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺步骤1:牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。
步骤2:冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。
步骤3:准备好香料。步骤4:牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。
步骤5:牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。步骤6:盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。
中途炖至八分熟,加入盐调味。步骤7:炖至牛肉酥烂。
步骤8:胡萝卜、土豆切成滚刀块。步骤9:盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
步骤10:放入胡萝卜、土豆,加盐调味,继续炖至土豆软烂即可。步骤11:关火前加入切好的香葱,白胡椒粉。
3. 牛肉汤面的做法步骤图,牛肉汤面怎么做好吃
牛肉汤面的做法材料1.牛腩1斤,蕃茄1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个做法(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。
(2) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁。(3) 锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现。
(4) 在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。(5) 将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
4. 牛肉炖汤怎么做
牛肉汤的做法
原料:
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、
姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法:
①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮
沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,
出锅,撒上香菜末即可。
5. 牛肉汤的做法
牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:京菜 牛肉汤的制作材料:主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
教您牛肉汤怎么做,如何做牛肉汤才好吃①牛肉洗净,切成方块。②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧牛肉汤的制作材料:主料:牛腩(腰窝)1000克辅料:红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克调料:大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克教您红烧牛肉汤怎么做,如何做红烧牛肉汤才好吃1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包;2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用;3. 葱洗净后切长段;4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净,切小块备用;5. 将牛腩洗净后切块,在锅子里放入一半的葱段、3片姜,加水煮滚;6. 再放入牛腩汆烫,取出后放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分备用;7. 烧热锅子,加入30克油,爆香剩下的姜片、葱段及辣椒,放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒;8. 将做法1的卤汁烧开,再把炒好的材料放入,用小火卤约1小时30分钟;9. 加盐调味后,即可盛出,最后再撒上葱花即完成。
小帖士-食物相克:红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮煮牛肉汤的制作材料:主料:牛肉(腑肋)500克辅料:牛排200克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克调料:盐5克煮牛肉汤的特色:汤色淡黄,清澈,气味鲜美,营养丰富,可用来制作汤类热菜及各种沙司。教您煮牛肉汤怎么做,如何做煮牛肉汤才好吃1. 牛肉用水洗净,用刀切成3块;2. 牛骨用砍刀砸断,并用水洗净;3. 芹菜去根洗净;4. 胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);5. 将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开),边煮边将泡沫打去(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥),在这同时将盐,葱头,胡萝卜,芹菜下锅一起煮之;6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右;7. 由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮熟后,需用箩或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
清炖牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 清炖牛肉汤的制作材料:主料:牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。清炖牛肉汤的特色:汤汁纯清,肉质酥烂。
教您清炖牛肉汤怎么做,如何做清炖牛肉汤才好吃1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 素牛肉汤的制作材料:主料:红萝卜 2条 白萝卜 1条 香菇头 600公克 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤卤包 1包 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶教您素牛肉汤怎么做,如何做素牛肉汤才好吃1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中,浸泡20分钟,烧开备用。 2.红萝卜、白萝卜洗净去皮,切滚刀块备用。
蕃茄洗净切小块备用。 3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中,煮约30分钟即完成。
6. 化州牛腩汤怎么做的啊
1.牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出
2.焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮
3.放入葱段、姜片
4.倒入适量黄酒
5.放入八角,等锅开后撇去少量浮沫;盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右
6.取出适量焖好的牛肉和牛肉汤(剩下的可用来煮面条或煮青菜吃,如果家里人多可不往外盛)
7.将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中
8.加盐焖煮10分钟左右即可
7. 牛楠汤怎么做
主料:牛腩400g、番茄200g、苹果1个
辅料:盐适量、生姜适量、姜片适量、桂皮适量、香叶适量
步骤:
1.新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。
2.锅里加凉水,放姜片、桂皮、香叶。
3.放入切好的牛腩丁,大火煮开后,烧煮30分钟。
4.土豆去皮切大块。
5.砂锅里放入切成大块的苹果块。
6.放入土豆块,把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。
7.放入1/2份西红柿块,土豆块添入足够的清水。大火煮开,小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿,少许精盐再煮30分钟即可。
小贴士
西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
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