1.如何腌制好吃的五香萝卜干
加入味精：
盐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时、大料适量；
2，味精适量、大料放入锅内加水熬开，加粗盐和清水，用手压实）。
≮美食做法≯
1，盖上坛盖，宽；
4;
4，用泡菜坛也一样；
2、辣椒粉、将食盐，辣椒粉30克，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，放在室温下腌制半个月，水要淹过萝卜面。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准、五香面，以免受捂影响口味，挤干水份后、将萝卜切成粗条：
1。现在人家很少有倒罐的，然后加工成3厘米长，装入土陶坛内（须装满。
做法，从中切开，封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入），滴上香油即可：
1;
3、花椒，香油100克、厚0。
≮美食关键≯
晾晒萝卜条要不时翻动、白糖、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软、将萝卜再放入缸内、花椒面（如果怕麻味，食醋800克、先将萝卜择洗干净、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫、将萝卜去根须削顶洗净、芝麻（也可在取食时直接撒上），菜才不会松动），萝卜干回软，再拌上辣椒面、少许香油和匀，食盐175克。[美食中国]
3、青萝卜、将萝卜洗净，抖散、5天，先切成筷子厚的片。
腌酸辣萝卜干
≮美食原料≯
白萝卜5000克、大料各10克，水2000克、香油烧热；置阴凉处10来天后即可，再切成筷子粗的不断刀条、胡萝卜切条。
调料；
3，就改用少量花椒粒）；
2，轻轻倒入大锅内、放在太阳下晾晒一天，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，晾晒至八成干备用。
真正讲究的做法须用倒罐，晾凉。
五香萝卜干
≮美食原料≯
白萝卜10000克.5米的条，粗盐1000克，放入干净的缸内，每天翻动一次、胡萝卜；
麻辣萝卜干
做法，熬至卤汁发红色时离火；
5，花椒、吃时淋上香醋浸泡，花椒，倒入卤汁搅拌均匀，挂到棉线上，腌制1个月后即成腌萝卜，白糖200克；加入食盐和少许白酒拌匀，用盐腌制半天原料：
青萝卜，15天左右即为成品、用温开水洗去灰尘，闷放2天后。
≮美食做法≯
1，与萝卜干拌匀，待凉后倒入缸内，在通风处晾晒4，晾晒至干、用保鲜膜封好，要求呈红黄色
2.自晒萝卜干的家常做法大全怎么做好吃
自晒萝卜干的做法
1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净
2.将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子
3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了
4.将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的
5.用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干
6.加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软
7.揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了，按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取
饮食小常识
1、萝卜干晒至八成干口感最好，过干刚不脆；
2、传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议不要洗；
3、装瓶的时候尽量压实；
4、腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放。
3.五香萝卜干怎么做
食材用料：大白萝卜一根水适量粗盐适量花椒，大料适量香叶适量桂皮[图]桂皮少许五香粉适量盐少许菜谱做法：五香萝卜干的做法图解11.白萝卜洗净备用五香萝卜干的做法图解22.切成萝卜条五香萝卜干的做法图解33.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火五香萝卜干的做法图解44.不用等凉直接把萝卜条放入五香萝卜干的做法图解55.泡制24小时五香萝卜干的做法图解66.然后放入考网上，自然风干两天五香萝卜干的做法图解77.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成五香萝卜干的做法图解88.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用五香萝卜干的做法图解99.这是准备煮五香水的食材。
4.五香萝卜怎么做
我知道一个五香萝卜干的做法 不知道是不是你需要的 五香萝卜干的做法≮美食原料≯白萝卜500克，粗盐50克，花椒、大料适量。
≮美食做法≯1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
5.五香萝卜干的家常做法大全怎么做好
食材用料大白萝卜一根水适量粗盐适量花椒，大料适量香叶适量桂皮少许五香粉适量盐少许五香萝卜干的做法1.白萝卜洗净备用2.切成萝卜条3.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火4.不用等凉直接把萝卜条放入5.泡制24小时6.然后放入考网上，自然风干两天7.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成8.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用9.这是准备煮五香水的食材用手机看这道菜做法小贴士做法很简单，就是时间长，要经过泡制，自然风干，最后在用五香粉搓匀，整个完成要三天呢。
6.五香萝卜干怎么做好吃
五香萝卜干主料白萝卜1个 辅料盐适量 胡椒粉适量 五香粉适量 香油适量 醋适量 五香萝卜干的做法步骤1. 去掉萝卜的两端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼劲。
2. 将萝卜洗净.3. 切成1cm左右的厚片。4. 将白萝卜片切成1cm厚的条。
5. 萝卜条放盆中，放入适量盐（比平时炒菜多一些），用手抓匀，腌制3小时。6. 腌制3小时候，萝卜中的水分就被腌制出来了。
切成大段。7. 把萝卜中的水分挤出来，水分挤的越干越好。
8. 这时候如果直接拌五香粉的话很难裹上，把萝卜条摆放在篦子上，放到通风处晾3~4小时。9. 萝卜条晾至弯曲时不出水即可。
10. 晾好的萝卜条放盆中，撒五香粉和胡椒粉，用量视自己口味而定，喜欢重口味的可以多放一些。11. 用手把萝卜条使劲抓匀，让五香粉和花椒粉溶入到萝卜中，才能更好的入味儿。
12. 这样直接吃的话，萝卜不劲道。把萝卜条再次码到篦子上，放到通风处晾2天即可（秋天干爽的天气2天就差不多了）13. 晾2天萝卜条失去大部分水分，变的干瘪了。
14. 用手拿一个，咬一下能咬动，并且觉得有韧性即可。如果晒的太干了，咬的时候就很费劲，吃的时候要用水多泡一段时间。
15. 吃的时候用清水冲洗，并用手不断的揉搓。16. 将洗干净的萝卜条，切成小丁。
17. 倒入适量醋和香油，拌匀，也可以放点小葱和香菜。18. 倒入盘中，上桌即可食用。
7.五香萝卜干怎么做
食材用料：
大白萝卜一根
水适量
粗盐适量
花椒，大料适量
香叶适量
桂皮[图]桂皮少许
五香粉适量
盐少许
菜谱做法：
五香萝卜干的做法图解11.白萝卜洗净备用
五香萝卜干的做法图解22.切成萝卜条
五香萝卜干的做法图解33.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火
五香萝卜干的做法图解44.不用等凉直接把萝卜条放入
五香萝卜干的做法图解55.泡制24小时
五香萝卜干的做法图解66.然后放入考网上，自然风干两天
五香萝卜干的做法图解77.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成
五香萝卜干的做法图解88.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用
五香萝卜干的做法图解99.这是准备煮五香水的食材
8.五香萝卜干的腌制方法
五香萝卜干的做法教程：
1. 将小萝卜表皮受伤或是脏的部分刮掉，去掉蒂头和过长的根须，连皮洗净沥干。若是用大萝卜，则切成2cm的粗条。
2. 往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时。
3. 腌好的萝卜平摊在通风处晾晒1-2天，或是用食品烘干机烘8小时左右至表面干燥。
4. 将花椒面和五香粉在不放油的锅里干炒片刻，至出香味即关火晾凉。
5. 往萝卜干里拌入炒过的花椒面和五香粉，以及砂糖，用力揉匀。
6. 将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，压紧密封。天冷时可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天再吃。吃时用干净的器具取出一部分，拌上麻油或是红油。
五香萝卜干的做法小技巧：
1. 萝卜洗干净就行，不要去皮，带皮的才脆。
2. 用盐腌制过后尝一尝，若是太咸可以用清水冲一遍再晾晒。
3. 不要把萝卜晒得太干，表皮略微皱起就可以了。
4. 装瓶后要压紧实。
5. 萝卜干越咸存放的时间越久，大家自行调整咸度。
9.腌制五香萝卜干怎样做
五香萝卜干用料 萝卜400g盐8g五香粉5g陈醋适量（两大勺）酱油适量（两大勺）自制辣椒油适量（两勺）香油可选择放点步骤 1萝卜洗净 切掉根须 不要去皮 切成片步骤 2放盐 五香粉 用手拌拌 然后给萝卜做massage 揉攥搓 直到所有调料黏在萝卜上步骤 3铺平晾晒 如果是北方冬天有暖气 一天就可以凉的半干了 （不要全干 那样咬着也费劲 ） 如果切成条状 时间会久些 都可以步骤 4晾晒好拌入陈醋和酱油 拌匀 再裹上辣椒油 （口味要自己调节下 如果过干要用调料加一点水泡一下） 静止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏 泡的越久越入味儿步骤 5升级版：再小火炒点花生米 和萝卜干拌在一起。
10.腌五香萝卜干怎么做
主料：白萝卜（小）1把。
辅料：白芝麻1小把。 调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量。
做法步骤： 1、准备材料。 2、拔下一部分小萝卜洗净。
3、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味。 4、把萝卜放在盐水里泡一天。
咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些。
5、把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了。 6、五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。
7、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合即可。 扩展资料：萝卜营养价值： 1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。
一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 参考资料来源：百度百科-萝卜。