1. 韭菜鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的做法视频
韭菜鸡蛋饼的做法
面粉适量 韭菜一把 鸡蛋按照一个馍里一个鸡蛋自行配置
面粉加入少许水,将干面粉和成穗状
再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面
分成小剂揉圆
擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅
韭菜洗净切碎备用
取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散
将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上
均匀摊开
盖上一张面皮
拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈
揭去按压掉多余的面皮备用
煎锅放少许油,烧热
放入做好的饼胚煎制
一面煎至金黄翻面煎另一面
煎好后放在面板上切成块装盘即可食用
炼奶鸡蛋饼
材料
鸡蛋1个,炼奶适量,面粉3匙,糖1匙
做法
1.将所有材料搅拌均匀成面糊.
2.平底锅放油,倒入面糊,晃动平底锅让面糊在锅底摊成圆形,再煎到两面金黄。
2. 韭菜鸡蛋煎饼的家常做法大全怎么做好吃视频
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤11.韭菜一把,半斤许,洗净切碎,放入平底不粘锅。
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤22.打进2个鸡蛋,加入半斤高筋粉,些许盐,暂时不要加油。韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤33.加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆,静置10分钟。
然后加锅盖,开小火烙烤。韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤44.待香气溢出,上层表面凝固后,沿锅边倒入少量食油,稍微轻轻转动锅子,使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。
继续盖上锅盖烙烤10分钟。韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤55.把面饼翻个身,再沿锅边倒入少量食油,稍微轻轻转动锅子,使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。
继续盖上锅盖烙烤10分钟。韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤66.过一会再翻身,反复如此,直到香味阵阵、两面微黄,里面也都烤熟为止。
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤77.把饼取出,用刀切块装盘即可。
3. 烙韭菜鸡蛋饼的做法,烙韭菜鸡蛋饼怎么做好吃
食材
面600g
韭菜500g
鸡蛋150g
油100g
盐20g
制作时间:
用餐人数:
步骤
1
调制好韭菜馅
2
把和好的面搓成大点的面团
3
把面团擀成大小相等的稍大点的圆饼
4
把韭菜摊在圆饼上,要均匀
5
再用大小相等的面饼盖上,按紧边缘再放在锅里烙
6
放在油锅里烙,翻一下,大约5分钟就烙好一个了
7
这样就烙好了
4. 韭菜鸡蛋饼子的做法
材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤 做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。
5. 韭菜鸡蛋饼子的做法
材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤
做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了
以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。
6. 煎韭菜鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视
煎韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1
首先将韭菜切碎备用。
2
在一大器皿里倒入适量面粉。
3
调入适量清水调成面糊。
4
加入5个鸡蛋。
5
与面糊一起搅拌均匀。
6
放入适量盐与十三香。
7
继续搅拌均匀。
8
然后倒入切碎的韭菜。
9
将韭菜与面粉搅拌均匀。
10
烧热平底锅倒入适量橄榄油。
11
倒入适量面糊。
12
煎好一面反转再煎一面至熟即可。
7. 韭菜蛋饼怎么做
主料:韭菜250g、鸡蛋2个
调料:盐适量、鸡精少许
做法:
1.准备材料,韭菜摘去老根、洗净、沥干水分;
2.韭菜切碎,将鸡蛋打入;
3.搅拌均匀后,根据个人口味,加入适量盐;
4.加入少许鸡精提味,再次搅匀;
5.锅底刷一层油,烧热,倒入韭菜蛋液,晃动锅使蛋液平铺于锅底,小火加热;
6.加热至边缘但也凝固,翻面,至两面微黄、香味溢出即可。
小贴士:
1.切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水;
2.油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香;
3.蛋液倒入锅中后,一定要将蛋液摇匀,以免加热时受热不均;
4.加热至边缘蛋液凝固即可翻面,注意不要煎得过久,容易煎糊。
8. 韭菜鸡蛋饼的做法步骤图,韭菜鸡蛋饼怎么做
主料: 鸡蛋适量, 韭菜适量 辅料: 酱油适量 , 十三香适量 ,蚝油适量 ,淀粉适量 ,米醋适量 ,盐适量 制作步骤: 1. 材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香 2. 韭菜切成小粒。
3. 鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉) 4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。
(家里没有十三香的可以不加) 5. 锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼,就完成了。
文章评论