1. 松子糖怎么做
材料:
烤香松子 450克/16安士
麦芽糖 500克/17.6安士
糖 620克/22安士
油 15毫升/1汤匙
水 5毫升/1茶匙
做法:
1。容器底部和周围喷油。
2。炉子开中火,烧至锅热。
3。锅喷油;烧热油,加入水。
4。倒入糖翻炒数下,再加入麦芽糖翻炒。
5。等糖全部溶化,迅速加入松子搅匀。
6。把松子糖倒入容器充分摊凉,然后切块。
心得:
1。炒糖加水是原食谱里有的,大概不加也可以。
2。松子糖变硬以后很难从容器中取出,建议在微波炉里热1分钟,糖份变热发软就好取了。
2. 怎样做松子糖
芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。
系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻,液体的 葡萄糖制成。其糖味甜美,入口嚼时芳香长久,还具有松子独特的清香口味。
是南方顾客喜食的品种之一。 原料配方 松子、蔗糖、白芝麻、大油、饴糖液体葡萄糖。
制作方法 本制品与芝麻夹心糖完全一样,应注意的是松子使用前要烘干,以免使糖发砂,烘烤要注意,不得变色发糊,保持松子的洁白颜色。 质量标准 色泽:淡黄色、有光泽。
外形:圆形小扁声,每公斤160~180块,糖块整齐美观,面底刀口整齐,无毛茬,四周芝麻厚薄一致,中心糖体、松子仁分布均匀,允许有少量大小差世不大的糖块,但不得有严重的缺角和粘连现象。 滋味:酥脆香甜,利口不粘牙,具有芝麻,松子的清香味道。
组织:坚脆。 卫生指标和理化指标1.卫生指标 企业指标:大肠菌群0/100克,杂菌2000以下/克 2.理化指标:每100克含 蛋质11克,脂肪34克 糖54克,磷264毫克,钙181.4毫克 铁23毫克 热量566千卡。
3. 自制松子糖怎么做如何做好吃
主料麦芽糖200g 熟松bai子仁200g 自制松子糖的做法步骤1. 麦芽糖上锅,中火熬沸腾后转小火2. 沸腾状熬至糖浆金黄色,大约需五分钟。
倒入松子拌du匀后离火。3. 倒在烤箱纸或直接倒在流理台上,擀zhi面杖沾冷水,把糖浆擀成一方块4. 稍凉后刀子沾冷水,切块即可。
若有耐热橡胶手套,也可以用手把dao糖浆扯成长条,用剪刀剪成棕子形,就更像小时候的松子糖啦。不喜松子这么多的可减量,也可用其他坚果代替。
保证全专程无水,糖浆不会溅起,非常安全。5. 彻底放凉后用密封罐储存,无添加,再属也不用给宝宝吃各种添加剂的糖果了。
4. 如何做松子糖
芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻,液体的 葡萄糖制成。其糖味甜美,入口嚼时芳香长久,还具有松子独特的清香口味。是南方顾客喜食的品种之一。
原料配方 松子、蔗糖、白芝麻、大油、饴糖液体葡萄糖。
制作方法 本制品与芝麻夹心糖完全一样,应注意的是松子使用前要烘干,以免使糖发砂,烘烤要注意,不得变色发糊,保持松子的洁白颜色。
质量标准 色泽:淡黄色、有光泽。
外形:圆形小扁声,每公斤160~180块,糖块整齐美观,面底刀口整齐,无毛茬,四周芝麻厚薄一致,中心糖体、松子仁分布均匀,允许有少量大小差世不大的糖块,但不得有严重的缺角和粘连现象。
滋味:酥脆香甜,利口不粘牙,具有芝麻,松子的清香味道。
组织:坚脆。
卫生指标和理化指标1.卫生指标
企业指标:大肠菌群0/100克,杂菌2000以下/克
2.理化指标:每100克含
参考了几位网友的食谱,原作者不详。
材料:
烤香松子 450克/16安士
麦芽糖 500克/17.6安士
糖 620克/22安士
油 15毫升/1汤匙
水 5毫升/1茶匙
做法:
1。容器底部和周围喷油。
2。炉子开中火,烧至锅热。
3。锅喷油;烧热油,加入水。
4。倒入糖翻炒数下,再加入麦芽糖翻炒。
5。等糖全部溶化,迅速加入松子搅匀。
6。把松子糖倒入容器充分摊凉,然后切块。
心得:
1。炒糖加水是原食谱里有的,大概不加也可以。
2。松子糖变硬以后很难从容器中取出,建议在微波炉里热1分钟,糖份变热发软就好取了。
蛋质11克,脂肪34克 糖54克,磷264毫克,钙181.4毫克 铁23毫克 热量566千卡。
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