1.春笋酱肉包的做法步骤图,春笋酱肉包怎么做
用料 胡椒粉 姜片 葱 料酒 海天酱 老抽 蚝油 水淀粉 盐 糖 姜 片 老抽 勺 春笋 根 春笋酱肉包的做法 笋水焯后冷水泡一下肉切丁，笋切丁。
‘炒锅放水，葱姜煸变色捞出葱姜放五花肉煸炒，变色后放瘦肉丁。加入瘦肉丁煸炒。
‘煸炒后放料酒，海天酱，六月鲜。‘放笋丁，然后放入蚝油，胡椒粉，糖，盐，鸡精少许，放老抽调色。
‘最后勾薄欠。放凉后包包子面粉，酵母，无铝泡打粉，少许糖，和成光滑面团发酵。
包好的包子静置15分钟忘记拍照了，温水上屉开锅后记时15分钟。看看香不香，吃一个想2个。
小贴士简单，好吃，春笋的季节多做点可以冷冻。
2.香菇笋干酱肉包怎么做好吃
食材明细猪肉适量干笋适量香菇适量糖适量姜适量面粉适量酵母适量酱油适量料酒适量甜面酱适量黄酱适量鸡精适量油适量盐适量咸甜口味蒸工艺一小时耗时简单难度香菇笋干酱肉包的做法步骤1笋干，香菇提前泡发洗净.笋干，香菇，姜如图切小粒.2猪肉洗净，肥瘦分开切小粒.3热锅冷油放入肥丁煸炒吐油.4再下瘦粒煸炒变色，加入料酒，姜粒.5再加入笋，香菇炒香，加水稍煮.6加糖，酱油，盐入味.7甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀.8调好的酱料倒入锅中，放点鸡精调味盛出晾凉.（最好放在冰箱中冻一会，方便包馅）9面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟.10发酵好的面团，玉米叶洗净剪小块.11面团分割成小剂.（大小随意）12擀成圆型，包入馅料.13捏成包子，口一定要捏紧.蒸屉放入玉米叶，放包子再饧10分钟.14水开上汽蒸15分钟即好.（时间按包子大小自定）。
3.酱肉包子馅加甚么菜好
竹笋酱肉包的做法食材面适当5花肉适当竹笋适当卤水适当葱姜蒜适当甜面酱or豆瓣酱适当步骤/方法1卤好的5花肉放凉。
25花肉切成小丁。3笋切成小丁备用。
4葱姜蒜切末。5和面待发。
6豆瓣酱。7锅内加少量油，然后把切好的肉丁放进去，加上葱姜蒜末炒香8等肉肉略出油的时候放入酱，渐渐的炒匀，9最后把笋丁放进去，炒匀就好。
10发好的面团。11揉吧揉吧，分成小剂子。
12然后把准备好的包子馅包上。13包好的包子醒上20来分钟，最后开水上锅，蒸个8-⑴0分钟，焖1分钟，完事。
注意事项竹笋食疗作用：竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
4.酱肉包的酱肉要怎样做起好吃
酱肉包
主料
面粉（400克）酵母粉（5克）
调料
白糖（一勺）猪肉（300克）葱姜（适量）料酒（适量）蚝油（适量）油盐（适量）
1 碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。
2 将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。
3 猪肉切成小丁，葱姜切末。
4 锅内放适量油，放入葱姜爆香。
5 放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。
6 洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。
7 发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。
8 放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。
9 大火蒸20分钟左右即可。
小窍门：
1、和面的时候水要慢慢加，基本没干面粉就可以了。
2、蒸的时候看包子大小来决定时间。
3、蒸好以后，不要立即开锅，过5分钟再开锅，否则包子会回缩。
酱肉包
主料面粉500克五花肉150克猪肉500克
调料色拉油3汤匙葱1段姜5克老抽1汤匙甜面酱3汤匙花椒粉少许水280克酵母（干）4克
酱肉包的做法
1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了
2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可
3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅
烹饪技巧
做发面面食，通常需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大，排气造型后再经过发酵才开始蒸制。不过今天做的包子是一次发酵法。既简单又省时，而且效果也好。省去了一次发酵的时间和发酵后排气揉匀的步骤，这样直接法做出的包子更光滑。
5.怎么做酱肉包的陷
面皮材料：中筋面粉250克，黄豆粉6克，细砂糖25克，酵母3克，泡打粉4克，水120克。
馅材料：五花肉，冬笋，香菇，姜葱。
做法：
1、将五花肉洗净切大块，焯水。
2、锅内做开水，放入酱肉料包（内有大料、桂皮、草果、香叶、陈皮、姜、葱），调入酱油、糖、鸡精、料酒、李锦记卤水汁，大火烧开后，放入五花肉，水再开后，改中小火，炖一个半小时。
3、将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪状。
4、整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）。
5、酱好的肉取出放凉，切黄豆粒，冬笋与泡发好的香菇也同样切黄豆粒，加入盐、鸡精，糖调味，拌匀。
6、将发好面加入少许碱水揉匀，下剂，擀皮，包入馅，成包子坯，放入蒸笼屉中盖上湿布静置二十分钟。
7、锅内做开水，水开后，放上笼屉，改中小火，蒸15分钟，其后关火，放置1分钟后，缓缓开盖即可。
{一个小窍门：蒸的的时候，可以在酱肉包的下面放一片薄薄的胡萝卜片，这样包包蒸好后，就会很容易从篦子上拿下来.}
第2： 全麦面粉约1斤，用酵母发好备用。（当然也可以使用白面，不过个人认为全麦面粉比较健康）
2. 五花肉大约7两，前臀尖大约7两。（肉的用量大约为1.5斤） 成功的关键在于：不要偷懒用肉馅，而要把肉自己切成小丁丁！ 这个步骤对于包包的口感至关重要！切切！
（小窍门：肉可以先放在冰箱里冷冻一会，会比较好切）
3. 小葱和姜各3两，分别切末.
4. "六月香"牌的葱伴侣豆瓣酱4大调羹 （就是家里大人吃饭用的不锈钢勺子）
5. 贝太厨房建议再放"甜面酱"，但是我们用光了，所以放了黄酱代替，大约2调羹.
6. 白糖约3调羹.
7. 白胡椒粉约1/3 调羹.
我只找到这些，希望对楼主有帮助
6.竹笋鲜肉包怎么做好吃
竹笋猪肉鲜包的做法
1.竹笋洗净。
2.切丁泡盐水里10分钟，捞出沥干水分。
3.热锅凉油，油热炒香圆葱丁，再放肉馅煸炒。
4.放入花椒粉、酱油拌匀。
5.放入竹笋丁、盐拌匀
6.面粉放酵母用温水和成柔软适中的面团，醒发。
7.面开后，把面揉均匀，分成大小相同的剂子。
8.擀皮包馅。
9.包成自己喜欢的形状。
10.放入锅内（温水）再次醒发半小时。
11.大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟。取出包子。