1.虾仁炒白菜怎么做好吃
用料
主料
小白菜两根
白虾仁适量
冬笋半个
辅料
精盐
一小勺
黄酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
虾仁炒白菜的做法
1.
白虾开水煮一下出锅后去壳。
2.
放入一点点盐,黄酒,生抽、胡椒粉、生粉拌匀备用。
3.
两颗小白菜洗净备用
4.
白菜切段,菜叶放下面,菜白放上面等下可以先下锅
5.
半个笋切片备用
6.
油下锅后放入笋片翻炒放适量黄酒和生抽。
7.
菜叶总是比菜白先熟,所以要先下锅炒一下
8.
菜叶翻炒时放入一小勺盐,继续翻炒,最后倒入腌制的虾仁翻炒几下。
9.
一盘清淡味美的白菜炒虾仁就可以吃了。
烹饪技巧
菜白和菜叶一定要分开炒,这样才不会导致菜白太生菜叶太熟
2.虾仁炒白菜的做法,虾仁炒白菜怎么做好吃,虾仁
主料
白菜
400克
虾仁
250克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
1.虾去壳,去沙线,待用
2.白菜洗净,切块
3.葱切粒,蒜末姜末待用
4.起油锅,烧热
5.下蒜瓣和姜末爆香
6.下虾仁炒到变色
7.虾仁装盘,锅内余油,加热
8.下白菜梗翻炒至软
9.下白菜叶
10.翻炒至软,加适量的盐,翻炒均匀
11.倒入虾仁
12.点入少量生抽
13.翻炒均匀后,撒上葱粒
14.装盘享受
3.大白菜炒虾怎么做如何做好吃
白菜炒虾的做法
1.
准备食材,将虾洗净
2.
将菜叶撕大片,菜帮用刀片成薄片;虾洗净,去掉虾线和虾毛;姜蒜切片
3.
起油锅,油热后加入虾姜蒜炒
4.
放白菜帮翻炒至5成熟,放入白菜叶儿,倒少许酱油
5.
放入料酒,白醋、盐出锅
烹饪技巧
黄黄的小贴士:
1、虾一定要去掉虾线,一是为了更好的入味,二是为了去掉土腥气。
2、白醋是这道菜酸味的灵魂,我觉得可以适当多加。
3、蒜片爆锅特别香,这个也是看个人的口味哦。
4.白菜炒虾(虾嫩小窍门)怎么做
用料 鲜虾 白菜 盐 少许 白糖 少许 料酒 少许 姜 少许 白菜炒虾(虾嫩小窍门)的做法 处理虾,把虾头拔下来!虾身去虾线,用料酒去腥备用白菜叶最好是撕,稍微大点!白菜棒切一下,尽量用白菜叶好吃!这次家里白菜不多了,放了些白菜帮 锅里放油,放姜放虾头(这是窍门,据说虾油基本在头里!)炒出虾油,红红的!可以用铲子压压虾头,把虾油挤出来! 放入白菜,有白菜帮就先放棒子炒白菜我喜欢先放盐。
这样可以把白菜的水分沙出来!火急可以放点水!这时候可以看到白菜上裹着红红的虾油,颜色很好看!白菜炒熟后放入虾身,炒到变红色!这中间放点白糖提鲜!也可以放点生抽调色!味极鲜也可以,不过我不大放! 出锅! 。
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