1.美善品咸,甜大饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 水 105克中筋面粉 200克盐 2克油 5克葱 适量猪油 适量白芝麻 适量砂糖 适量(包馅用)美善品咸、甜大饼的做法 主锅放水105克,盐2克,油5克,2分钟50度启动,倒入面粉200克。
美善品咸、甜大饼的做法 步骤115秒2速,2分钟揉面。美善品咸、甜大饼的做法 步骤2把面团分成6份,舀一勺砂糖,包起来,擀开牛舌状。
美善品咸、甜大饼的做法 步骤3也可以包成咸的,葱和猪油一点盐,包起来擀成圆形。美善品咸、甜大饼的做法 步骤4收口粘紧,擀成圆形或牛舌状。
美善品咸、甜大饼的做法 步骤5擀好后在饼面洒一点水,洒上芝麻,放入预热好的烤箱5~6分钟,具体看上色。
2.松软发面饼怎么做好吃,香甜松软发面饼的家常做法
松软发面饼的做法
一、用料
面粉 300克(大约可做巴掌大的饼8到9张)
水 110克
鸡蛋 1个
酵母 3克
白糖 12克
盐 6克
色拉油 30克
熟芝麻(表面) 适量
红豆沙(馅料) 适量
白砂糖加面粉混合(馅料) 适量
1、将所有用料倒入面包桶,先放水,鸡蛋再放糖和盐油,上面倒入面粉,面粉中间挖洞埋入酵母。选择发酵程序,直至面团发至两倍大,手指戳洞不回缩。
2、面板上放簿面,取出面均匀分成大约40克一个的剂子,按压排气揉圆备用。
取一个面团压扁,稍微擀成边缘薄中间后的面皮,稍微擀大一点比较包得进多点馅料。中间那里不要擀的太薄留厚一点。我的战场比较狼狈,做了一些才想起来拍照,芝麻都擀进面皮了,吃起来更带劲不是么!
3、讲调好的白糖馅或者豆沙馅包入。豆沙煮出来水多的话在锅里炒一下炒干一点就好了,也可以参照月饼馅料制作,可是我不喜欢油大,馅料炒制时没有放油。白糖馅里放一点面粉抓匀,如果是纯白糖的话非常容易流出来,加面粉一个没那么甜再者就是黏稠一点。
4、压扁,小心擀开,表面刷水拍上芝麻。
5、同锅小合照。因为是最后一锅芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。
3.面粉调稀做甜大饼的方法
材料
面粉半斤,糖6-8小勺,盐半勺,油,鸡蛋2个
做法
1、将面粉放入大碗里,放入鸡蛋、糖和盐,依次放入适量水,将其搅拌成粘稠状。
2、锅中放入油,比平时炒肉的量多一点即可。
3、在锅中倒入一小团面团,静待4-6秒,用锅铲将其翻转后用力将其压薄、压大,反复翻转。
4、待煎饼煎至金黄色后沥干油,装盘。碗中剩余的面团依次制作。
小诀窍
1、步骤2中“静待4-6秒”是为了防止面团在压薄时黏上锅铲。
2、大家也可根据自己的喜好放入葱盐,鸡蛋可放可不放,放入搅拌的话,会使味道更香。
4.发面饼甜的怎么做
材料
发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯
做法
1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟
2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团
3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
6.锅里点水,加盖煎两分钟
5.发面大饼的做法步骤图,发面大饼怎么做好吃
食材用料
面粉 适量
发酵粉 四汤匙
小茴香 四汤匙
温水 适量
发面大饼的做法
1.准备好发面大饼所需的食材:面粉,发酵粉,小茴香,温水。
2.把发酵粉和小茴香一起放入盛有面粉的碗里。
3.用筷子搅拌均匀。
4.然后给碗里加入适量的水,把它们揉成光滑的面团,然后让面醒上半个小时左右。
5.半个小时后,把醒好的面团再揉两分钟左右,然后把它擀成圆圆的饼胚,之后让面再醒二十分钟左右。
6.电饼档插上电源,然后把醒好的面饼胚放到电饼档里烙。
7.等到一面成型后,再翻至另一面,直至两面都烙熟。
8.发面大饼的成品图。
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小贴士
夏天温度高,醒面的时间按我的菜谱做就可以了,冬天温度低,如果醒面就要适当的延长时间了。
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