鸡蛋酿肉,是俺老妈宴客喜欢做的一道菜,过年的时候家里来客人,而且有很多的小朋友,老妈就说蒸两盘这个给孩子吃吧,于是头天晚上就把鸡蛋煮好,肉馅儿拌好,第二天的时候现酿现蒸,虽然这道菜不难做,但平时还真懒得费这劲儿,出来的成品很受孩子欢迎,特别是一个侄孙(在老家的辈份比较大哈,呵呵)在家就是不愿意好好吃饭,但那天在我们家一口气连着吃了五个还有一大碗饭,回去后还跟他姥姥说你下次在家也给我做这样的呀,这样我就会爱上吃饭了
总觉得孩子一天三餐都是在幼儿园里解决,也不用费心给他做饭,周末孩儿爸不在家吃饭,但我又不想糊弄他,正是长身体的时候还是要营养全面点儿哈,所以就做这种量小的而且也简单方便的食物特别合适,将鸡蛋煮熟去掉蛋黄,剁好的肉馅儿酿入鸡蛋上锅蒸熟就好。用两种盘子装的发现还是浅色的摆着好看些哈
深得小朋友喜爱的鸡蛋酿肉
材料:猪肉、姜蒜葱、料酒、盐、香油、蚝油、胡椒粉、香菇、鸡蛋
鸡蛋酿肉的做法
1、香菇提前泡发,猪肉切碎加入姜葱蒜剁碎
2、加入所有调味品和香菇末
3、充分拌匀
4、鸡蛋煮熟后切成两瓣去掉蛋黄
5、将肉馅酿入鸡蛋中
6、上锅蒸十分钟即可
美食小贴士
1、肉建议选肥瘦相间的,这样蒸出来的香
2、香菇也可以换成木耳,但香菇的味儿更香
3、蒸鸡蛋酿的汤汁不要倒掉,淋在鸡蛋上或者拌饭都不错
这次用来做菜的鸡蛋可怪了,总有一边蛋清特别薄,所以酿肉的时候容易歪,不知道这鸡蛋是咋回事儿
这个菜吃多少做多少最合适,多余的肉馅儿可以冻起来下次再用
健康饮食网小提示
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