芝麻花生馒头
材料
中筋面粉300g
砂糖50g
鲜奶150g
酵母5g
植物油10g
芝麻粉+花生粉适量
做法
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1
糖+鲜奶 小火加热至糖融化 关火放微凉后加入 植物油 酵母拌匀面粉加入后揉至三光(这步骤我很懒，我只揉匀)保鲜膜盖住松弛15分~
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2
松弛后 再揉个两三分钟 三杆三折 这步骤不能省 主要把空气挤出 我也没有很专业的杆的很漂亮 空气挤出就好了~三杆三折后杆成薄薄一片 铺上芝麻花生粉 因为单单粉，所以吃起来是没什么甜味的~只有馒头皮微甜。(舖的方式都可以自由发挥
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3
慢慢卷，一样不要卷的有空隙~切成自己要的大小 放在馒头纸上 也是要隔一点空间 因为会长大 一碗热水放进烤箱 馒头放进烤箱进行一个小时发酵(其实看当下温度状况，虽说冬天一个小时是保险，只要有一倍大以上就可以)发酵完成图没拍(残念。
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4
发酵完后 冷水底 铁蒸笼 馒头放入一样也要留距离 不然会黏在一起 上面放条干毛巾 #记得注意不能让火烧到毛巾(我没有专门绑的毛巾) 大火滚后转中小火 15分钟即可关火 常失败地方来了 (馒头外皮皱)这次我抓到一点秘诀，关火后不掀盖，大概等个10分钟再掀盖，再等五分钟再掀毛巾,看起来成功些~