1.韩式牛肉辣汤的家常做法大全怎么做好吃视
主料 2人份
牛肉(瘦)400g、鸡蛋2枚、葱白一根
辅料
八角3、干辣椒4、香其酱1袋、辣椒粉2勺、姜片4片、花椒5g、桂皮少许
韩式牛肉辣汤步骤1
去膻味和去血水。 在锅中放入少许姜丝和少许葱段,将400G牛肉切成三到四条放入水中。倒入少量料酒。大火煮5分钟。捞出放入清水中,放置1分钟,让牛肉足够劲道
步骤2
将清水中的牛肉捞出放入压力锅中,同时放入八角,花椒,干辣椒,桂皮,姜片,料酒。注入清水,刚刚没过牛肉。压力锅加压煮35分钟。(如没有压力锅,则用普通锅子炖煮1-2小时,牛肉越烂越好
步骤3
韩式牛肉辣汤的做法大全
煮好的牛肉捞出放入清水中,锅中的牛肉汤留着备用。将冷却的牛肉取出撕条
步骤4
将锅中的辅料捞出,纯牛肉汤倒入另一锅中,大火。待水开,放入手撕牛肉。再次水开后倒入香其酱,搅拌均匀。之后倒入2勺辣椒面(根据个人口味适量加减)。搅拌均匀
步骤5
待水再次沸腾,将鸡蛋搅拌均匀,快速倒入。之后迅速搅拌。再加入葱段。盖上锅盖,大火煮20-30分钟。直到葱段煮烂为止。出锅
步骤6
韩式牛肉辣汤的做法图解
美味的牛肉辣汤就出锅了
2.海带做汤怎么做
海带汤1 做法:将鲜海带切成丝状 起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝,少加入一点切成细丝的豆腐皮,煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必须),加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。
超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。
海带汤2 韩式海带汤 原料: 泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油 做法1: 1.牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来. 2.泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。
煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。 做法2: 1. 海带在水中泡一下 2. 牛肉切沫与酱油、香油拌匀 3. 在锅中放入豆油,炒牛肉和海带 4. 炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可 做法3: 把海带泡好,洗净,水控干,牛肉切小方快装,先将锅烧干倒入香油,马上把海带和牛肉放入锅内,炒到海带和牛肉变色.加入水,水没过海带即可,把蒜和葱盐一起放入,辣椒面和酱油也一起放入.味精出锅放,煮到汤有一点变色即可。
备注: 此汤是韩国女人生完孩子时吃的东西,就像我们中国人吃鸡蛋.小米粥一样,所以韩国人过生日时必喝此汤。
孕妇喝也很好,听说补钙很好。生完孩子的人喝此汤,去血,补身,下奶,最棒 海带汤3 原料:海带、绿豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花10克。
制作方法:(1)玫瑰花用纱布包好;(2)甜杏仁用沸水浸泡去皮;(3)海带温水泡好切成丝;(4)将以上各原料与绿豆放入锅中,加适量清水煮至绿豆软烂即可。捡去玫瑰花,吃绿豆粥。
食疗效用:可活血化瘀,消除粉刺。 各类排骨海带汤4 润泽肌肤-海带排骨汤(一) 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法: 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点: 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
功效: 《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
3.海带和牛肉能一起煲汤吗
可以材料:花生,海带,牛肉.
调料:葱姜,花椒,白胡椒粉,盐制作过程:
1)牛肉洗净切小块。花生海带冲洗干净。
2)牛肉用沸水焯焯,焯的时候放一点儿料酒,这样煲汤锅里就可以不放料酒了。
焯过的小牛肉块花生海带通通放到炖锅里,加上适量的水。喜欢汤淡一些的就多加点儿水,喜欢汤浓郁的就少加一些水。
我一般的煲汤程序里都会放上一块老姜,两截葱白,几粒花椒。
大火煮开,小火煲汤就可以。
3)出锅的时候撒上盐和白胡椒粉就可以了。又有汤喝了,真不错。
4)花生和海带虽然看着还模样周全,其实已经熟烂无比,入口可融。MEMO————————————————又该夸夸我的电炖锅了,
自从有了这个锅,
我变得爱煲汤了。
以前用砂锅也时不常地煲个汤润润喉咙润润肠,
可是每次煲汤动静都很大,
除了电炖锅的这些个程序,
还要看着锅不时搅动搅动。
我呢,常常是忙了这个忘了那个,
汤扑出来了,烧糊了,
甚至把锅烧坏了。
有一次连对门的邻居都不放心地问是不是哪里着火了。
唉,真是水平高啊,因为这个原因我还专门跑到伊利诺依买了一个定时器,
那种带刺的矮黄瓜造型,
真是有设计感啊。
但是,中看不中用,
没用两天就不闹响了。不过,煲汤除了用锅,还要用心,
只要用心了,
无论用什么样的锅都能煲出好汤。
4.牛肉可以跟海带炖吗
可以啊,还很不错呢!
牛肉海带汤的做法
材料:牛肋骨肉块(熟烂),绿豆牛肉汤,海带,青葱,生抽,盐(适量);
步骤:
1、海带泡发后用清水反复冲洗,然后切成小条,青葱切碎;
2、汤锅中放入过滤好的绿豆牛肉汤,兑上些清水,然后加入肉块和海带,煮沸后转小火,大约6至8分钟后,加入一勺生抽和青葱碎,撒上适量的盐,即可装碗食用了。
小提示:还可以在海带汤中加一点醋,去油解腻,促进食欲。
牛肉含丰富的蛋白质和氨基酸,能补中益气、滋养脾胃,还能提高人体的抗病能力,有利于病人的调养,也是处在生长发育的青少年补充营养之选。
海带性寒味苦,具有软坚散结、清热利水之功效。夏季多吃点海带,因为海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,可以对付出汗过,平衡体力,降低血压,预防疾病的侵扰。
5.海带汤怎么做
你问的是韩国的海带汤吗? 韩国就会----- 原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.
提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.
会吃大蒜的请放大蒜哦
但是韩国人会放酱的 这跟中国人就不一样了 那是朝鲜族的民族特色。那酱叫“朝鲜族酱” 或者是“韩国酱” 不是辣椒酱哦 别买错 是用黄豆作出来的酱 跟肉酱长得蛮像。超市有得卖。一定要放才正中 其实这是韩国人的习俗。就像中国人生日吃寿包还有长寿面一样的道理。
6.海带鸡蛋汤的制作方法
原料:鸡蛋100克、黄花菜100克、海带(鲜)50克、木耳(水发)50克、白菜50克、粉丝100克。
调料:酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉(玉米)7克。做法:1、将泡好的海带切丝;2、黄花菜切段;3、粉丝泡涨;4、鸡蛋打在碗内搅匀;5、黑木耳洗净撕成小朵;6、白菜取菜心;7、锅上火,加高汤烧开,把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入;8、烧开后加入酱油、精盐,冲入鸡蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出锅即可。
tips:1、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。2、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
7.海带牛排汤
做法很简单,首先准备食材:牛排适量、干海带结适量、姜适量
第1步:将海带泡发,然后清洗干净。
第2步:锅中倒入适量的清水,然后将牛排放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将牛排捞出备用。
第3步:将牛排和两三片姜放入电炖锅中,再倒入1500亳升左右的水。
第4步:选择牛排汤功能,然后盖好盖子开始炖煮。
牛排海带汤
牛排海带汤,是浙江一带传统名菜,属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
8.家常菜谱大全
介绍几个简单的菜和面食,供参考:(一)做菜:一,最简单的茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。 二,排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。
快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。
吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。
不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。
新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:-烧五花肉或直排,不放盐。墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。四, 炖土豆:1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。
2 少许时间长些。西红柿土豆汤:先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。
加盐、胡椒、一点点味精,即可五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。六,干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。
干贝扣萝卜:上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。干贝炒蛋:把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。
七,白切肉:猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。
蘸着吃。 八,香肠做法:切片,隔水蒸,要蒸烂。
也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。九,炸鸡翅:鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。
切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
(二)面食一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。
如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。 二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝。下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。 五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
六,鸡蛋炒饭: 将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,加盐、胡。
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