材料
中筋面粉180g
速发酵母粉3g
糖10g
盐1搓
温水110g
油(面团用)1/2大匙
炸油一公分浅油
表面沾糖适量
做法
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1
将面粉、速发酵母粉、糖、盐、温水和油揉成均匀不黏手的面团.
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2
分成6等份, 醒置5分钟.
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3
[双胞胎]取两个小面团, 其中一个面团整成圆扁型, 于右上角挖一个小洞.
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4
将另外一个面团穿过刚刚挖的洞里, 将接缝捏紧.
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5
[甜甜圈造型] 将面团稍微压扁, 用食指于中心挖一个洞.
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6
[麻花造型] 将面团搓成长条状后对折并排.
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7
扭转成麻花造型.
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8
盖上保鲜膜于室温发酵50分钟.
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9
锅中倒入1公分浅油, 将油加热至木筷放入时周边冒小泡泡.
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10
将整型好的甜甜圈分批炸至金黄.
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11
趁热于表面沾上一层糖即可, 冷了之后糖就不容易沾附哦!
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