芝麻花生糖
材料
生花生600克
水150CC
葡萄籽油80CC
糖140克
麦芽糖300克
盐1小匙
熟黑白芝麻适量
做法
-
1
首先将花生挑选清洗干净晾干备用
将所有材料(除了芝麻外)放入锅中以中大火煮滚，然后转小火煮，边煮边搅拌。 -
2
煮至油水分离，将多余的油舀出，约可以舀出原来用量一半的量，试吃花生是否熟了。此时已开始出现糖丝牵丝的状态，(忘了拍照)加入黑白芝麻拌匀即可。全程都要搅拌。
趁热将花生糖倒入盘子或是舖在烘焙纸上，上面再盖上烘焙纸然后压平，切成适当的大小。小心烫，一定要趁热完成。 -
3
你看看~酥酥脆脆的花生糖
-
4
装入密封容器中保存即可