1.的做法,麻辣鸡翅尖怎么做好吃,麻辣鸡翅尖的家常做法
食材主料鸡翅尖400g辅料油适量葱段20g姜片3片青辣椒1个红辣椒3个大料3个花椒5g香叶3片蒜瓣5个料酒20ml老抽10ml生抽25ml白糖2g盐适量麻辣酱15g水淀粉适量蒜苗2根花椒粉2g步骤1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分,准备好其他食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫。3.葱姜蒜切碎,蒜苗切段,青椒切块。
4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。7.加入麻辣酱翻炒。
8.炒至鸡翅上色出香味。9.在加入料酒炒香。
10.加入老抽和生抽。11.加入数量的清水。
12.加入白糖。13.大火烧至10分钟,再加一些花椒粉。
14.加入盐调味。15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。
16.淋入水淀粉勾芡。17.加少许鸡精。
18.翻炒均匀关火。
2.麻辣鸡翅的家常做法 麻辣鸡翅怎么做最正宗
材料 鸡翅中500克、洋葱丝100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克 做法 1、鸡翅中从中间宰断,切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。 3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。 7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅。
3.鸡翅尖怎么做好吃,麻辣鸡翅尖的家常做法
食材
主料
鸡翅尖
700g
辅料
姜
适量
白酒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
草果
适量
干辣椒
适量
甘草
适量
丁香
适量
小茴香
适量
花椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.首先将锅中倒入小半锅清水, 放入鸡翅尖, 淋入白酒, 焯去血水,捞出入凉水洗净 。
2.准备纱布袋, 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ,封口。
3.锅入半锅清水, 放入料包 ,干辣椒 , 盖上锅盖 ,大火烧开 转小火 煮30分钟, 放2勺 冰糖 。
4.再淋入酱油, 放2勺盐 ,倒入鸡翅 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转中火煮30分钟,关火 ,侵泡30分钟 ,即可装盘享用!
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小贴士
咸度要根据自己的口味来调整,鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。
剩下的卤水不要倒掉,放在冰箱里,下次可以用来卤其它的,卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长,会坏掉的
4.泡椒鸡尖的做法,泡椒鸡尖怎么做好吃,泡椒鸡尖的家常
泡椒鸡翅尖的做法
1.
准备好鸡尖。
2.
鸡翅尖洗净。
3.
锅加水,放点花椒和料酒。
4.
加入鸡尖。
5.
煮上十来分钟。
6.
捞了鸡翅尖。
7.
放凉水里,中间换几次水。
8.
泡椒和泡椒水,糖和醋调好加入瓶子里。
9.
放入鸡翅尖。
10.
上面再放点泡椒,盖好,放冰箱腌制一天,就可以吃了。
11.
夹出装盘。
5.简易版酸辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
酸辣凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味 工艺:拌酸辣凤爪的制作材料: 主料:鸡爪300克
辅料:洋葱(白皮)70克,辣椒(红,尖,干)3克,辣椒(红,尖)15克
调料:白砂糖2克,盐2克,柠檬汁20克教您酸辣凤爪怎么做,如何做酸辣凤爪才好吃1. 凤爪洗净后煮烂;
2. 洋葱切成薄片,备用;
3. 红辣椒洗净去籽,切粒备用;
4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。
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