1.泰式柠檬鱼的做法步骤图,泰式柠檬鱼怎么做
用料
鲈鱼或桂鱼 1条
香茅 2根
青柠檬 2个
大蒜 3瓣
红色米椒 3个
盐
鱼露
白糖
新鲜罗勒叶
泰式柠檬鱼的做法
新鲜鲈鱼处理干净后对半切开摊平（不要切断，还是要连着哈，比较美观，虽然我切成鬼一样……），鱼表面切一些口子，然后用厨房纸吸干水分，均匀在鱼肉身上抹上少许盐（做马杀鸡呀）
香茅斜切成片，铺在鱼表面泰式柠檬鱼的做法 步骤2
水烧开，将鱼放入其中蒸10分钟
蒸鱼期间将蒜和米椒切碎，倒入鱼露、白糖、柠檬汁，建议边调边试味，酸甜度以自己喜欢的为准泰式柠檬鱼的做法 步骤4
鱼蒸好出锅，将罗勒叶切碎和青柠切片铺在鱼表面，然后将调好的料汁趁热淋上去就好啦
2.泰式柠檬鱼怎么做如何做好吃
泰式柠檬鱼的做法步骤
泰式柠檬鱼的做法图解11. 香茅和柠檬切片待用。
泰式柠檬鱼的做法图解22. 拍3-4个蒜头，切成蒜蓉，将小米椒切成小圈圈，挤出新鲜的柠檬汁，将蒜蓉，小米椒，鱼露和糖调在一起，搅匀。重要的事情要多说，让糖全部融在柠檬汁里面。这个调汁很重要，味道要鲜，要甜，后味感觉到辣。
泰式柠檬鱼的做法图解33. 腌鱼了。把鲈鱼洗干净，用刀在两面划三刀。在鱼身上抹些盐，滴点鱼露，吧刚切好的香茅铺上去，还铺点姜丝。腌一下，有时间，就腌1-2个小时。
泰式柠檬鱼的做法图解44. 腌好的鱼放蒸锅蒸，7-8分钟差不多了。不过要具体看买到的鲈鱼是什么样的，有时候很肥，那就蒸久点。筷子能戳穿就可以了。蒸好之后，撒去香菜，盖下锅一下即可。然后把刚刚调好的柠檬汁淋进入就好了。摆盘铺柠檬，最后铺柠檬纯属臭美~
泰式柠檬鱼的做法图解55. 真的非常好吃！真值得为家人或者自己所爱的人去尝试新鲜的！
3.酸辣柠檬鱼的做法步骤图,酸辣柠檬鱼怎么做
酸辣柠檬鱼的做法：准备好材料，除了鱼和柠檬，其他配料放到料理机搅匀。
酸辣柠檬鱼的做法 步骤1加葱，姜，蒜，香菜，料酒，郫县豆瓣酱，酱油，水酸辣柠檬鱼的做法 步骤2料理机搅匀酸辣柠檬鱼的做法 步骤3搅匀酸辣柠檬鱼的做法 步骤4倒入腌料，将鱼块腌制半小时酸辣柠檬鱼的做法 步骤5揉匀酸辣柠檬鱼的做法 步骤6把鱼从酱料里拿出，放到平底锅煎至七分熟（加盖焖），酱料不要倒掉，等一下还要放回锅里酸辣柠檬鱼的做法 步骤7浇上柠檬汁酸辣柠檬鱼的做法 步骤8再加入剩下的腌鱼的酱料酸辣柠檬鱼的做法 步骤9稍微收汁，就完成啦。
4.泰式酸辣鱼的做法步骤图,泰式酸辣鱼怎么做
用料 鱼 泰式酱料 土豆 红辣椒 红萝卜 木耳 白菜 姜 紫苏 糖 酱油 泰式酸辣鱼的做法 把土豆，辣椒，红萝卜，姜切好备用木耳，白菜，紫苏洗好备用锅放油下姜片，把鱼放进去，两面煎一下，捞起盘备用先把红萝卜土豆放锅里炒一下，再加入木耳，等差不多熟了放白菜，按照菜容易煮熟的顺序放配菜都煮差不多，放入煎过的鱼，倒入适量的酱油（最好在煎鱼之前准备好，不会手忙脚乱）这个是泰式酱料，把这三样都下一点（看你煮的量）也可以用冬阴功酱料代替，左一酱料非常辣，斟酌放，加糖，加入水里煮滚成汤料，倒入上面煮的鱼锅里，闷2分钟，用水打一点生粉酱，淋上去。
焖好了最后把辣椒圈放到锅里，煮一会，再把紫苏放进去，熄火上碟。非常好吃，酸甜辣，配菜非常丰富。
小贴士泰式酱料里面有柠檬叶之类的很酸，要记得加适量的糖去中和鱼不要煮太老了记得打芡。
5.泰式柠檬鱼怎么做>
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。
鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻 用料讲究 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。
泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉（生菜类），用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。
由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。 调料独特 大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。
最常用的几种调料有： 1、泰国柠檬（Kaffir Lime） 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
2、鱼露（Fish Sauce） 鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。
让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。 3、泰国朝天椒 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。
泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。
4、咖哩酱 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。
从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。 另外，柠檬叶和香茅（Lemon-grass）也是泰国菜常用的配料。
做法多样 泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 1、中国炒锅大火快炒。
这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉（用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉）、泰国咖哩鸡、椰汁鸡（鸡汁加柠檬加椰奶）与牛肉沙拉。
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。
泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 3、炖。
亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。
泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。 泰国不同地区有不同的菜肴。
东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。
南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。 泰国人用餐时的基本座位形式： 传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。
因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。
进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。 怎样吃泰国菜 由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。
只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。
由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。
6.泰式青柠蒸鱼的做法,酸辣开胃的青柠蒸鱼怎么做
原料：鲜鱼1条（750克左右）。
调料：酸辣汁来、鱼露（或盐）、白糖、味精、柠檬汁（或白糖）、泰国南姜（可用生姜代替）少许、自香菜2根。
做法：将鱼洗净，在鱼身上划两刀，水开后上锅蒸5分钟，待用。
2、将所有调料放入锅中，加500克水烧开，即成酸辣汤。
3、把蒸好的鱼浇上酸辣汤，撒上香菜即2113成。
酸辣汁的做法：红辣5261椒、蒜、香菜、味精、糖、柠檬汁、鱼露依个人口味调好分量，切碎拌匀即可。4102没有鱼露的话可以用盐代替。
柠檬汁和糖是提鲜味的，不能少的。
叮咛：掌握好蒸鱼的时间，不要超过5分钟，火不宜太大保证鱼肉鲜嫩是关键。
鲜辣酸香，肉质细嫩，特别适合1653家庭餐桌。
7.酸辣开胃泰式青柠蒸鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料鱼500g青柠檬100g辅料油适量盐适量白砂糖适量鱼露适量蒜头适量香菜适量红辣椒适量 步骤酸辣开胃【泰式青柠蒸鱼】的做法步骤11.备料酸辣开胃【泰式青柠蒸鱼】的做法步骤22.鱼杀好洗干净酸辣开胃【泰式青柠蒸鱼】的做法步骤33.红辣椒、蒜头、香菜切碎，放入碗中，挤入柠檬汁，下白砂糖、鱼露，拌匀待用。
酸辣开胃【泰式青柠蒸鱼】的做法步骤44.鱼洗干净，抹上少许盐，摆盘中，放入沸水蒸锅中蒸。酸辣开胃【泰式青柠蒸鱼】的做法步骤55.大概7-8分钟后取出酸辣开胃【泰式青柠蒸鱼】的做法步骤66.淋上滚烫食用油，摆上青柠檬片，再均匀淋上料汁后即可食用。
8.泰式青柠檬蒸鱼怎么做
食材明细
鲈鱼1条
青柠檬3个
香茅4段
罗勒叶3支
蒜3块
鱼露3勺
盐3克
指天椒3个
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
未知难度
泰式青柠檬蒸鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净双面划刀、均匀抹盐，备用。取两颗青柠檬挤出柠檬汁约3勺，备用。
2
调制酱汁：3瓣蒜、3支指天椒、2颗罗勒叶切碎末，调入3勺鱼露、3勺柠檬汁。装小碗备用。
3
将鲈鱼装盘、放入4整支香茅，上蒸锅大火蒸10分钟。酱汁蒸2-3分钟。
4
在蒸好的鱼身上摆好青柠檬片，周围摆好罗勒叶，淋上酱汁。完成。