芝麻汤圆全麦包子
材料
中筋面粉350克
全麦面粉50克
水约220cc
速发酵母粉5克
糖30克
玄米油30克
盐2克
芝麻汤圆10颗
做法
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1
包子面团：a.面团可用手揉，或是用面包机[乌龙面团]行程打(15分钟)。b.揉好的面团静置5分钟。c.将面团三杆三折，分切成等重的10个小面团。杆成小圆面皮等待包馅。
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2
事先将芝麻汤圆煮熟，放凉。待面皮杆好包进汤圆。
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3
整型后将包子发酵约30分钟。待包子澎大、面皮如耳垂般柔软后，蒸20分钟。
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4
蒸好的包子有可能因为汤圆膨胀而导致包子表皮下陷，但无损美味喔~~