1. 煲的制作大全的家常做法大全怎么做好吃视
鸡煲的做法大全的做法
1.鸡斩小块,红葱头切百片,姜切片,青椒切段备用
2.小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧,用砂锅做菜,一定度要先擦干内外的水,开火加热时也一定要用小火,慢慢将锅温热,内壁上刷油可防干裂)
3.下入红葱头,姜片用筷子翻炒
4.炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱(放什么酱还是看自己口味,多少,也看食材的多少和自己口味的咸淡)
5.把酱翻炒均匀,炒出酱香知味
6.放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖
7.待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油
8.沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧(有的直接加白酒道,酒加入后,即盖上盖,焖煮,酒味易挥发,这个动作要迅速,减少酒味的挥发)
9.焖15分钟专左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟即可(整个炒制过程不要用大火,忌急火猛烧,防砂锅炸裂,锅中不加水,也不用担心鸡会糊锅,鸡肉会煮属出自身水份,和调料煮出滋味汤汁),炒时不加水,也会煮出这明晃晃浓油赤酱的汤汁
2. 鸡煲做法有图片不会做
材料:
鸡 1只
葱 30克
姜 15克
蒜 30克
油 适量
盐 1勺
糖 1勺
生抽 1大勺
老抽 1勺
米酒 1大勺
做法:
1. 鸡一只,洗净斩件
2. 加入葱姜,盐,糖,生抽,老抽
3. 用手抓匀,腌制2小时
4. 锅烧热,放油,鸡块入锅,先不要急着翻动,稍稍煎挺一面再翻面
5. 随后不停地翻炒,并沿锅边蘸洒米酒。火力不要太猛,最好是中火
6. 直到鸡有7,8成熟时,加入葱姜蒜炒香
7. 这时倒入极少量的水,然后马上盖上盖子焗一下,以便鸡肉更快地成熟,这个步骤可以重复2,3次,但要注意的是,每次的水量一定不要过多,基本上以锅铲的容量大小就差不多了。
8. 直到完全成熟,此时可转入砂锅中即可。
3. 煲菜谱的做法大全,煲菜谱怎么做好吃
用料 豆腐 香菇 蒜苗 葱、蒜 盐、味精(可选)、糖、生抽、蚝油 淀粉 香菇豆腐煲的做法 豆腐切成一厘米厚的片,用油煎到两面金黄捞出备用。
蒜苗切断,蒜切末。香菇切块。
盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁(水可以稍微多一点,让汤汁多些,这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅)。炒锅放少量油,葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步骤3的调味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
下入蒜苗段翻炒几下,将所有材料倒入砂锅,小到中火煲三五分钟即可。
4. 猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
1.将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍(怕还有气味的可反复两遍)
2.将猪肚焯下水,更好的去味道
3.将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次
4.煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用
5.将做好的麻将淋上即可食用
6.建议每次食用不要超过80克
麻酱的做法:
7.将芝麻酱倒入小碗中,加入醋,将芝麻酱调稀,然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀
8.加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用
5. 鸡煲做法有图片不会做
材料: 鸡 1只 葱 30克 姜 15克 蒜 30克 油 适量 盐 1勺 糖 1勺 生抽 1大勺 老抽 1勺 米酒 1大勺 做法: 鸡一只,洗净斩件加入葱姜,盐,糖,生抽,老抽用手抓匀,腌制2小时锅烧热,放油,鸡块入锅,先不要急着翻动,稍稍煎挺一面再翻面随后不停地翻炒,并沿锅边蘸洒米酒。
火力不要太猛,最好是中火直到鸡有7,8成熟时,加入葱姜蒜炒香这时倒入极少量的水,然后马上盖上盖子焗一下,以便鸡肉更快地成熟,这个步骤可以重复2,3次,但要注意的是,每次的水量一定不要过多,基本上以锅铲的容量大小就差不多了。直到完全成熟,此时可转入砂锅中即可。
6. 自制八宝粥的做法步骤图,自制八宝粥怎么做
主料绿豆10g薏米10g黑豆10g红豆10g黄豆10g扁豆10g辅料冰糖适量核桃适量花生适量燕麦适量黑米10g苞米10g糯米10g小米10g
步骤
自制八宝粥的做法步骤11.准备好食材:各种豆类(扁豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、薏米)
自制八宝粥的做法步骤22.准备好食材:各种米类(黑米、小米、糯米、苞米)
自制八宝粥的做法步骤33.准备食材:莲子、芡实
自制八宝粥的做法步骤44.准备好食材:百合、银耳
自制八宝粥的做法步骤55.豆类泡制一晚
自制八宝粥的做法步骤66.芡实、莲子泡一夜
自制八宝粥的做法步骤77.米类泡半天
自制八宝粥的做法步骤88.来一个大聚会
自制八宝粥的做法步骤99.燕麦:不需要洗,一洗就软了
自制八宝粥的做法步骤1010.银耳:泡了一晚的银耳也要处理一下,把银耳撕成小片,否则宝宝吃到太大片的银耳就吐了,不吃
自制八宝粥的做法步骤1111.核桃:需要处理一下,因为表皮有些发苦,我的宝宝不喜欢吃,采取了折中的做法,就是将核桃煮一下,把皮剥掉;(当然如果宝宝能接受就这样连皮一起煮,皮撕掉了会丧失很多营养);
自制八宝粥的做法步骤1212.红枣:洗干净;
自制八宝粥的做法步骤1313.原料处理好了,就简单了,把除了红枣和燕麦的所有材料一起加水煮,煮开后去一下表面的泡沫,大致处理一下就好了,然后加入红枣和燕麦(燕麦一下子就沉下去了,所以图片上看不到);
大火煮开,转小火,加冰糖(视自己的喜好来加入,如果给宝宝吃就少加一点,稍微有点甜就行了);
小火煮到软烂粘稠即可。
自制八宝粥的做法步骤1414.因为带着小孩怕熬久了忘记了,所以熬上半小时我就转入电炖锅里了,电炖锅里的水开了,就转为保温,大约下午2、3点的时候就已经软糯了,等到下午4点左右宝宝吃下午点心的时候就可以热乎乎的盛出来给他吃了。
7. 自制醪糟的做法大全谁都知道呢
先泡糯米,泡到手捻即碎就好了。
泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下,醪糟成功的关键就是无油无水,我为了确保干净,又把洗好的器皿用开水烫了下,然后放阳光下晒干。 再就是蒸糯米。
我蒸了35分钟,看到糯米透亮了,应该是熟了 2. 酒曲的用量是:一斤糯米:2g酒曲,我没有那种特别精确的厨房秤,所以我采用了笨办法。把一包8g的酒曲全倒出来,然后分2份、分4份、分8份,这样基本一份1g了,总比自己估摸的准些。
按比例把酒曲拌入糯米里,这时糯米很黏,要加凉开水一起拌。然后放入盒子里压实,中间按一个小窝,再撒一点点酒曲在小窝里。
3.发酵醪糟要30度恒温,我家大概23度左右吧,所以一开始我很担心会发酵失败,不过还是决定在停暖前试一把吧,不然更没机会了。为了保温,我给盒子包了4层,先用羽绒衣包住,再套个塑料袋,然后包一层小棉被,最后用大布包住。
8. 懒人自煮小火锅的做法步骤图,怎么做好吃
麻辣小火锅:
准备用料:香菇3颗、鱼豆腐2块、白萝卜40g、青菜30g、娃娃菜30g、牛肉丸子2颗、包心贡丸2颗、挂面1份、火锅底料1份大蒜5瓣、大葱2段
1、所需材料。
2、将火锅底料倒入小锅中。
3、加入热水,放入葱和蒜,煮出香味。
4、大火烧开后依次下入菜煮熟即可,吃完了菜,将挂面放进去煮,味道更好。
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