1. 炖鸭块的做法,炖鸭块怎么做好吃,炖鸭块的家常
材料
主料：鸭700g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、姜适量、大葱适量、老抽适量
炖鸭块
1
准备一些花椒
2
切好葱和姜
3
鸭肉斩成块儿
4
放入生抽，料酒，花椒，葱，姜
5
腌制三十分钟
6
热油爆香花椒
7
把腌好的鸭块倒入翻炒两分钟
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之后把鸭块盛出放入到盛有热水的高压锅内
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倒入老抽调色
10
放入盐调味
11
盖好锅盖压十五分钟
12
十五分钟过后鸭块就制作完成，可盛出码盘
小贴士1鸭肉先腌制一下比较入味2用高压锅来炖可以省时，省力
2. 鸭肉的做法,清炖鸭肉怎么做好吃,清炖鸭肉的家常做法
清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等。
清炖鸭子的原料：鸭；
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，泡水半小时；
2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。
温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
吃出健康：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
美食禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
3. 炖鸭汤的做法,炖鸭汤怎么做好吃,炖鸭汤的家常做法
老鸭汤对气虚、质阴、虚质、湿热、质痰、湿质bai、腹泻、秋季祛湿、补肝都有效果。
食材
主料
老鸭500g
薏米30g
山药300g
辅料
姜3片
盐适du量
新会陈皮1/3个
步骤
1.山药洗净去皮，切成段；zhi
2.薏米陈皮提前洗净泡发；
3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧dao热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；
4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏回米，陈皮和山药，还有姜答片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时
5.食用时加少量盐调味即可！
4. 鸭汤怎么做好吃,炖鸭汤的家常做法
步骤
炖鸭汤的做法步骤11.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用
炖鸭汤的做法步骤22.坐锅入清水，加入花椒粒
炖鸭汤的做法步骤33.加八角、冰糖
炖鸭汤的做法步骤44.加黄酒
炖鸭汤的做法步骤55.加黄酒
炖鸭汤的做法步骤66.加盐和红枣
炖鸭汤的做法步骤77.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用
炖鸭汤的做法步骤88.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块
炖鸭汤的做法步骤99.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖
炖鸭汤的做法步骤1010.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳
炖鸭汤的做法步骤1111.将鸭子倒入，大火烧片刻
炖鸭汤的做法步骤1212.加入青蒜粒，加盖，关火
5. 炖鸭汤的做法,炖鸭汤怎么做好吃,炖鸭汤的家常
食材主料干黄花菜100g黑木耳100g鸭边腿400g辅料盐适量 花椒粒适量 冰糖适量 黄酒适量 青蒜适量 八角适量 红枣2个 胡萝卜2根
步骤
1.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用
2.坐锅入清水，加入花椒粒
3.加八角、冰糖
4.加黄酒
5.加黄酒
6.加盐和红枣
7.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用
8.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块
9.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖
10.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳
11.将鸭子倒入，大火烧片刻
12.加入青蒜粒，加盖，关火
6. 仔姜鸭家常做法,正宗仔姜鸭怎么做
做仔姜鸭的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：鸭600克（半只）、仔姜200克。
2、辅料：老姜15克、红辣椒1只、青辣椒1只、酱油2勺、老抽1勺、啤酒180毫升、冰糖20克、盐适量。 第一步：将半只鸭子斩块，仔姜和老姜削皮切片，青红辣椒切菱形片。
第二步：把鸭块和冷水一起放在炒锅里，火力调节键选择5档，水开后，焯水后用冷水冲洗。 第三步：炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄。
第四步：分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色。 第五步：加入啤酒炒匀，火力调节键变成3档转中火，然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中。
第六步：当焖鸭子的汁料剩余少量时，加入仔姜煸炒。 第七步：再放入青红辣椒片，可以根据口味加入盐调味即可。
第八步：出锅成品图。 。