1. 肉沫炖豆腐怎么做好吃
肉沫炖豆腐怎么做好吃材料猪肉肉糜100克,豆腐(不要太嫩)200克,花生果仁10颗,香姑(中等大)2颗,榨菜适量,酱油,料酒,辣豆瓣酱,胡椒面,生粉,蒜瓣,葱,干辣椒,生姜做法1.先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末2.豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干3.将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起4.热锅 倒少少油 (这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒)爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。
5.大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。
2. 肉沫豆腐的做法
肉末豆腐的制作材料:主料:嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。
肉末豆腐的特色:特点:鲜嫩可口。功效:强壮身体,改善体质。
教您肉末豆腐怎么做,如何做肉末豆腐才好吃1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。
3. 肉末酿豆腐怎么做
肉末酿豆腐的功效:抗衰老、软化血管、安神、补钙、消食、防癌、健脑、强身健体。
肉末酿豆腐的用料:豆腐1块,猪肉馅100克(五花肉),洋葱1个,鸡蛋1个,淀粉适量,小葱2根,黄酱适量,胡椒粉少许,植物油适量 肉末酿豆腐的做法: 猪肉剁成细末,最好选五花肉,洋葱切成丁,小香葱切细末备用油烧热以后马上放一勺黄豆酱爆炒,直到煸炒出干香味,放肉末爆炒肉末炒至有焦香为以后,加洋葱丁快速翻炒10秒,洋葱不要炒太熟炒香后加适量水淀粉勾芡,胡椒粉拌匀,放入葱沫搅拌,关火备用。将豆腐切成豆腐块,大小根据个人喜好去除豆腐表面的水分,裹上干淀粉将鸡蛋打散,将裹上淀粉的豆腐再一次裹上鸡蛋液锅加油,油一定要漫过豆腐,油开了后放入豆腐炸,豆腐两面炸成金黄即可。
炸的豆腐从中间剖开,夹入事先炒好的肉末即可。 烹饪技巧:炒出来的肉沫保持有一定量的汤汁,和炸好的豆腐配合起来吃更加美味。
4. 肉沫烧豆腐的做法,肉沫烧豆腐怎么做好吃,肉沫
主料豆腐300克肉末50克辅料油适量盐适量蒜末适量姜末适量豆瓣酱适量辣椒粉适量葱花适量淀粉适量老抽适量 步骤肉末烧豆腐的做法步骤11.豆腐切小块;肉末烧豆腐的做法步骤22.放入锅中焯水捞起备用,焯水时候要小火,放入一小勺盐;肉末烧豆腐的做法步骤33.锅里热油,倒入姜末蒜末爆香,放入肉末,炒至断生;肉末烧豆腐的做法步骤44.加入豆瓣酱,超出红油;肉末烧豆腐的做法步骤55.加入辣椒粉和花椒,继续炒香;肉末烧豆腐的做法步骤66.倒入一碗水,大火烧开,不要用锅铲去翻炒豆腐,偶尔震动挪一下锅即可;肉末烧豆腐的做法步骤77.用半碗水兑开2汤匙的淀粉,分三次勾芡,第一次勾芡倒入三份之一的芡汁;肉末烧豆腐的做法步骤88.挪动一下锅子,用铲子捋一下锅底,以防糊锅;肉末烧豆腐的做法步骤99.剩下的芡汁滴入几滴老抽,倒入一半的芡汁到豆腐里;肉末烧豆腐的做法步骤1010.再次挪动一下锅子,用铲子捋一下锅里以防糊锅,试一下味道,如果偏淡调入少许盐;肉末烧豆腐的做法步骤1111.撒入少许葱花;肉末烧豆腐的做法步骤1212.第三次勾芡,同样捋一下锅底,看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
5. 肉沫豆腐的做法,肉沫豆腐怎么做好吃,肉沫豆腐的
主料夹心猪肉一块嫩豆腐一盒辅料生抽0适量白砂糖0适量盐0适量油0适量香葱0适量老抽0适量
步骤
1.猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用。
2.豆腐切块状,用清水浸泡15分钟,以去掉豆腥味,备用。
肉沫豆腐的做法步骤33.下油热锅,倒入肉沫,炒至变色,装起来备用。
肉沫豆腐的做法步骤44.下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金黄色后,倒入肉沫,搅拌均匀约1分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即可。
6. 肉沫炖豆腐怎么做好吃
肉沫炖豆腐怎么做好吃
材料
猪肉肉糜100克,豆腐(不要太嫩)200克,花生果仁10颗,香姑(中等大)2颗,榨菜适量,酱油,料酒,辣豆瓣酱,胡椒面,生粉,蒜瓣,葱,干辣椒,生姜
做法
1.先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
2.豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干
3.将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起
4.热锅 倒少少油 (这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒)爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。。
5.大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。。
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