花样小笼包
材料
面粉
温水
红曲粉
五花肉
小葱
盐
酱油
五香粉
蛋清
皇牌沙茶王
做法
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1
面皮原料厨师机和好后，从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团，加盖保鲜膜待用；
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2
五花肉厨师机绞好，小葱切花，和馅料里剩下的其他材料混合，顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用；
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3
红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用；
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4
红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用；
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5
取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般；
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6
包入馅；
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7
捏褶；
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8
放上花蕊；
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9
红面团也如法炮制，统统做好后中小火蒸20分钟，焖5分钟即可开盖上桌。
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10
成品